Mágnás diós pite Smaragd konyhájából

Name: Mágnás diós pite Smaragd konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 45 dkg Finomliszt; 20 dkg Porcukor; 1 csomag Sütőpor; 1 csipet Só; 0 db Vanília kikapart magjai; 2 citromból nyert Citromhéj; 2 citromból nyert Citromlé; 2 db Tojás; 25 dkg Vaj; 1 db Tojás a rácsok kenéséhez; 8 db Tojás; 11 csapott ek Porcukor; 0 db Vanília kikapart magjai; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 citromból nyert Citromlé; darált 50 dkg Dió; 40 dkg Lekvár/ dzsem őszibarack és sárgabarack

Smaragd konyha

6adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

linzer tészta

45 dkg finomliszt
20 dkg porcukor
1 csomag sütőpor
1 csipet só
0.5 db vanília (kikapart magjai)
2 citromból nyert citromhéj
2 citromból nyert citromlé
2 db tojás
25 dkg vaj
1 db tojás (a rácsok kenéséhez)

töltelék

8 db tojás
11 csapott ek porcukor
0.5 db vanília (kikapart magjai)
1 citromból nyert citromhéj
1 citromból nyert citromlé
50 dkg dió
40 dkg lekvár/ dzsem (őszibarack és sárgabarack)

1635

Kalória

32.3g

Fehérje

169.2g

Szénhidrát

97.4g

Zsír

128g

Víz

419.7g

Koleszterin

8.7g

Élelmi rost

87.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
40% Szénhidrát
23% Zsír

linzer tészta

75g finomliszt

273 kcal
33g porcukor

129 kcal
2g sütőpor

1 kcal
0g só

0 kcal
0g vanília

0 kcal
2g citromhéj

1 kcal
13g citromlé

3 kcal
18g tojás

23 kcal
42g vaj

299 kcal
9g tojás

12 kcal

töltelék

73g tojás

92 kcal
18g porcukor

71 kcal
0g vanília

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
7g citromlé

1 kcal
83g dió

545 kcal
67g lekvár/ dzsem

185 kcal

Összesen 1635 kcal

8% Fehérje
40% Szénhidrát
23% Zsír

linzer tészta

450g finomliszt

1638 kcal
200g porcukor

774 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g só

0 kcal
0g vanília

0 kcal
12g citromhéj

6 kcal
80g citromlé

18 kcal
110g tojás

138 kcal
250g vaj

1793 kcal
55g tojás

69 kcal

töltelék

440g tojás

554 kcal
110g porcukor

426 kcal
0g vanília

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
40g citromlé

9 kcal
500g dió

3270 kcal
400g lekvár/ dzsem

1112 kcal

Összesen 9816 kcal

8% Fehérje
40% Szénhidrát
23% Zsír

linzer tészta

16.9g finomliszt

61 kcal
7.5g porcukor

29 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
0g só

0 kcal
0g vanília

0 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
3g citromlé

1 kcal
4.1g tojás

5 kcal
9.4g vaj

67 kcal
2.1g tojás

3 kcal

töltelék

16.5g tojás

21 kcal
4.1g porcukor

16 kcal
0g vanília

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
1.5g citromlé

0 kcal
18.8g dió

123 kcal
15g lekvár/ dzsem

42 kcal

Összesen 368 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
40% Szénhidrát
23% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
32.3 g

Zsír

Összesen
97.4 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
43 g
Koleszterin
420 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1639.2 g
Cink
4 mg
Szelén
59 mg
Kálcium
319 mg
Vas
5 mg
Magnézium
165 mg
Foszfor
768 mg
Nátrium
314 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
169.2 g
Cukor
87 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
128 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
428 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
73 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
156 micro
Kolin:
317 mg
Retinol - A vitamin:
422 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
76 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
471 micro

Összesen 1635 kcal

8% Fehérje
40% Szénhidrát
23% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
193.8 g

Zsír

Összesen
584.5 g
Telített zsírsav
174 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
123 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
255 g
Koleszterin
2518 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9835.4 g
Cink
26 mg
Szelén
353 mg
Kálcium
1914 mg
Vas
33 mg
Magnézium
988 mg
Foszfor
4608 mg
Nátrium
1883 mg
Réz
9 mg
Mangán
20 mg

Szénhidrát

Összesen
1015.4 g
Cukor
524 mg
Élelmi rost
52 mg

Víz

Összesen
767.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2567 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
111 mg
D vitamin:
437 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
935 micro
Kolin:
1902 mg
Retinol - A vitamin:
2529 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
457 micro
β-crypt
61 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2825 micro

Összesen 9816 kcal

8% Fehérje
40% Szénhidrát
23% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
21.9 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
94 mg

Ásványi anyagok

Összesen
369.1 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
72 mg
Vas
1 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
173 mg
Nátrium
71 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
38.1 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
28.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
96 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
71 mg
Retinol - A vitamin:
95 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
106 micro

Összesen 368 kcal

Elkészítés

linzer tészta

Egy tálba szitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a csipet sót, sütőport, porcukrot, a vanília kikapart magjait, a tojást, a puha vajat, a két citrom reszelt héját, és a kicsavart levével összegyúrjuk a tésztát.
A tészta nagyobbik felét kisodorjuk, és a kivajazott kilisztezett tepsibe tesszük, és eligazgatjuk benne. Megkenjük a lekvárokkal.
Erre ráöntjük a diós masszát, elegyengetjük rajta.
A kisebbik tésztából rácsokat készítünk a pite tetejére, és felvert tojással lekenjük a rácsokat.
200 fokon előmelegített sütőbe tesszük, és 15 perc sütés után 180 fokra letesszük, és még 30 percig sütjük szép piros-barnára. Kivesszük, hűlni hagyjuk, és ha már hideg, kockákra szeljük, porcukorral meghintve tálaljuk.

töltelék

A tojásokat különválasztjuk. A sárgáját a 8 kanál porcukorral, a vanília kikapart magjaival és az 1 citrom reszelt héjával és levével habosra keverjük robotgéppel.
A tojások fehérjét 3 kanál porcukorral kemény habbá verjük.
A darált diót hozzáadjuk a tojássárgájához, és óvatosan hozzákeverjük a kemény tojásfehérje habot.