Máglyarakás zora konyhájából

Name: Máglyarakás zora konyhájából
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Alma; 0 ízlés szerint Fahéj őrölt; 15 dkg Margarin; 8 db Zsemle szikkadt; 6 dl Tej; 4 db Tojás; 30 dkg Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 25 dkg Sárgabaracklekvár; 1 ek Margarin; 1 ek Zsemlemorzsa

zora

4adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A máglyarakáshoz

6 db alma
fahéj ízlés szerint (őrölt)
15 dkg margarin
8 db zsemle (szikkadt)
6 dl tej
4 db tojás
30 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
25 dkg sárgabaracklekvár

A sütőforma előkészítéséhez

1 ek margarin
1 ek zsemlemorzsa

1359

Kalória

21.2g

Fehérje

215.9g

Szénhidrát

47.3g

Zsír

333.7g

Víz

180g

Koleszterin

11.4g

Élelmi rost

143.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
35% Szénhidrát
8% Zsír

A máglyarakáshoz

300g alma

140 kcal
0g fahéj

0 kcal
38g margarin

269 kcal
108g zsemle

295 kcal
150g tej

84 kcal
55g tojás

69 kcal
75g porcukor

290 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
63g sárgabaracklekvár

174 kcal

A sütőforma előkészítéséhez

3g margarin

18 kcal
3g zsemlemorzsa

10 kcal

Összesen 1359 kcal

3% Fehérje
35% Szénhidrát
8% Zsír

A máglyarakáshoz

1200g alma

562 kcal
0g fahéj

0 kcal
150g margarin

1076 kcal
432g zsemle

1179 kcal
600g tej

336 kcal
220g tojás

277 kcal
300g porcukor

1161 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
250g sárgabaracklekvár

695 kcal

A sütőforma előkészítéséhez

10g margarin

72 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal

Összesen 5437 kcal

3% Fehérje
35% Szénhidrát
8% Zsír

A máglyarakáshoz

37.7g alma

18 kcal
0g fahéj

0 kcal
4.7g margarin

34 kcal
13.6g zsemle

37 kcal
18.9g tej

11 kcal
6.9g tojás

9 kcal
9.4g porcukor

36 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
7.9g sárgabaracklekvár

22 kcal

A sütőforma előkészítéséhez

0.3g margarin

2 kcal
0.3g zsemlemorzsa

1 kcal

Összesen 171 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
35% Szénhidrát
8% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.2 g

Zsír

Összesen
47.3 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1556.2 g
Cink
2 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
423 mg
Vas
5 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
256 mg
Nátrium
752 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
215.9 g
Cukor
144 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
333.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
413 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
46 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
106 micro
Kolin:
183 mg
Retinol - A vitamin:
385 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
317 micro
β-crypt
34 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
392 micro

Összesen 1359 kcal

3% Fehérje
35% Szénhidrát
8% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
84.8 g

Zsír

Összesen
189.3 g
Telített zsírsav
43 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
83 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
48 g
Koleszterin
720 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6224.8 g
Cink
7 mg
Szelén
211 mg
Kálcium
1694 mg
Vas
22 mg
Magnézium
252 mg
Foszfor
1023 mg
Nátrium
3009 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
863.7 g
Cukor
575 mg
Élelmi rost
46 mg

Víz

Összesen
1334.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1653 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
72 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
185 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
422 micro
Kolin:
733 mg
Retinol - A vitamin:
1539 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1268 micro
β-crypt
136 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1568 micro

Összesen 5437 kcal

3% Fehérje
35% Szénhidrát
8% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.7 g

Zsír

Összesen
5.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
195.6 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
53 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
32 mg
Nátrium
95 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.1 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
41.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 171 kcal

Elkészítés

A máglyarakáshoz

Az almákat meghámozzuk és felszeleteljük. A fahéjjal megszórjuk, és 5 dkg margarinon megpároljuk.
A tejet felmelegítjük. A tojások sárgáját a többi margarinnal, a fele porcukorral és a vaníliás cukorral kikeverjük, és a meleg tejet ráöntjük.
A zsemlét 1 cm vastagon felszeleteljük. A tepsit kikenjük. Én ezután kézzel szoktam dolgozni, mégpedig úgy, hogy 3 szeletenként belemártom a tejbe a zsömléket, megáztatom egy kicsit, majd éppen hogy kinyomkodom belőle a tejet, és a tepsibe teszem. Így teszünk a szeletelt zsömle felével.
Szépen elterítjük a tepsiben, majd erre kerül a megpárolt alma és a zsömle másik fele szintén tejben áztatva.
A baracklekvárt kicsi kivételével rákenjük a zsemlére, majd sütőbe tesszük 170 fokra 30 percre.
Ezalatt a tojásfehérjét felverjük kemény habbá a maradék cukorral és a lekvárral.
A lekvár tetejére kenjük, kicsit megcifrázzuk a habot. A sütőt 15 fokkal mérsékeljük, és még 15 percig sütjük. Majd elzárjuk, és kinyitjuk a sütő ajtaját, és a habot még 10 percig szárítjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 35x25x6

Nekem a sütésnél, amikor még csak lekvár van a tetején, állandóan kifolyik a lekvár, és lefolyik a sütő aljára, és füstöl. Ezért alufóliát szoktam tenni a sütő aljára vagy sütőpapírt.