édes keksz diós keksz

Diós habos

10adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Az alaphoz

40 dkg finomliszt
25 dkg margarin
1 csomag sütőpor
3 csomag vaníliás cukor
5 db tojássárgája

A töltelékhez

25 dkg dió (darált)
20 dkg porcukor
30 ml tej (kevés, amennyit felvesz)

A habhoz

5 db tojásfehérje
50 dkg porcukor
1 fél citromból nyert citromlé

817

Kalória

11.8g

Fehérje

108.2g

Szénhidrát

39.6g

Zsír

34.6g

Víz

108.5g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

74g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
55% Szénhidrát
21% Zsír

Az alaphoz

40g finomliszt

146 kcal
25g margarin

179 kcal
1g sütőpor

1 kcal
3g vaníliás cukor

12 kcal
10g tojássárgája

32 kcal

A töltelékhez

25g dió

164 kcal
20g porcukor

77 kcal
3g tej

2 kcal

A habhoz

20g tojásfehérje

10 kcal
50g porcukor

194 kcal
2g citromlé

0 kcal

Összesen 817 kcal

6% Fehérje
55% Szénhidrát
21% Zsír

Az alaphoz

400g finomliszt

1456 kcal
250g margarin

1793 kcal
12g sütőpor

6 kcal
30g vaníliás cukor

116 kcal
100g tojássárgája

322 kcal

A töltelékhez

250g dió

1635 kcal
200g porcukor

774 kcal
30g tej

17 kcal

A habhoz

200g tojásfehérje

104 kcal
500g porcukor

1935 kcal
20g citromlé

4 kcal

Összesen 8162 kcal

6% Fehérje
55% Szénhidrát
21% Zsír

Az alaphoz

20.1g finomliszt

73 kcal
12.6g margarin

90 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
1.5g vaníliás cukor

6 kcal
5g tojássárgája

16 kcal

A töltelékhez

12.6g dió

82 kcal
10g porcukor

39 kcal
1.5g tej

1 kcal

A habhoz

10g tojásfehérje

5 kcal
25.1g porcukor

97 kcal
1g citromlé

0 kcal

Összesen 409 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

6% Fehérje
55% Szénhidrát
21% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
11.8 g

Zsír

Összesen
39.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
109 mg

Ásványi anyagok

Összesen
648.8 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
138 mg
Vas
2 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
292 mg
Nátrium
137 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
108.2 g
Cukor
74 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
34.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
243 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
99 mg
Retinol - A vitamin:
229 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
164 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
119 micro

Összesen 817 kcal

6% Fehérje
55% Szénhidrát
21% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
118.4 g

Zsír

Összesen
396.2 g
Telített zsírsav
64 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
132 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
185 g
Koleszterin
1085 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6488.2 g
Cink
13 mg
Szelén
248 mg
Kálcium
1382 mg
Vas
17 mg
Magnézium
523 mg
Foszfor
2921 mg
Nátrium
1368 mg
Réz
5 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrát

Összesen
1081.6 g
Cukor
740 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
345.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2431 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
218 micro
K vitamin:
241 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
510 micro
Kolin:
994 mg
Retinol - A vitamin:
2291 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
1643 micro
β-crypt
34 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1192 micro

Összesen 8162 kcal

6% Fehérje
55% Szénhidrát
21% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
19.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
325.7 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
69 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
147 mg
Nátrium
69 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
54.3 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
17.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
122 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
115 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
82 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
60 micro

Összesen 409 kcal

Elkészítés

Az alaphoz

Aliszthez hozzáadjuk a sütőport és a vaniliás cukrot, majd az így kapott keveréket elmorzsoljuka margarinnal.
Ezt követően hozzákeverjük a tojások sárgáját.Ezekből esetleg elhagyható egy, a cél, hogynyújtható masszátkapjunk. Ha kész, rövid időre (5-10 perc) hűtőbe rakjuk, hogy a kezünktől felmelegedett margarin lehűljön kicsit, és könnyebb legyen a nyújtás.
Amíg a massza hűl összeállítható a töltelék.
Ehhez a diót összekeverjük a cukorral, illetve annyi tejjel, amivel épphogy összeáll a massza. Itt is lehet porcukrot használni, hogy a sütemény ne ropogjon majd az ember foga alatt ;)
Kivesszük a hűtőberakott masszát, és lisztezett nyújtótáblán elnyújtjuk kb. 3-4 mm vékonyra. Kör formákat szaggatunk belőle. Én kb 3 cm-es formát szoktam használni.
A kiszaggatott formákat zsírozott tepsibe rakjuk (így omlósabbra sül, de használható zsír helyett margarin, vaj is és akár sütőpapíron is süthető).
Minden alapra pakolunk egy egy kiskanálnyi tölteléket úgy, hogy a töltelék mellett még maradjon szabadon a tésztából egy perem.
Utolsó lépésként kemény habbá verjüka tojásfehérjét és ha ez kész, akkor kanállal, vagy akár habnyomóval a tésztás-töltelékes kreációra "sapkákat" készítünk belőle (mintha habcsókot csinálnánk).
Előmelegített (180-200 fokos) sütőben pár perc (10-12) alatt addig sütjük, míg meg nem pirul kissé a sapka a süti tetjén. Vigyázni kell, ne legyen a sütő aljában a tepsi, mert a tészta kiszáradhat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Ezt a süteményt édesanyám nagyon gyakran csinálta kiskoromban. A repect mindig egy kis papírfecnin volt, így fél napokat töltöttünk azzal, hogy megtaláljuk. Így volt ez fél éve, amikor esküvőm alkalmából kértem meg anyát, hogy csináljon pár adagot belőle. Amíg ő a szakácskönyveket lapozta át, én neten próbáltam megkeresni a receptet...sikertelenül. Végül - a könyvek ötödik átlapozása után - anya újfent megtalálta a megsárgult, elvékonyodott cetlit. Akkor megfogadtam, hogy "digitalizálom" gyermekkorom egyik kedvenc ízét, és közzéteszem annak érdekében, hogy legközelebb könnyebb dolgunk legyen :)