Diétás pogácsa

Name: Diétás pogácsa
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Sovány túró; szobahőmérsékletű 20 dkg Vaj; 2 dl Tejföl; 2 db Tojássárgája; 2 dkg Élesztő; 40 dkg Diabetikus liszt; 25 dkg Rétesliszt vagy félfogós liszt; 1 ek Méz; 1 tk Só; 2 ek Tejföl; 1 db Tojássárgája

Évi néni

8adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg sovány túró
20 dkg vaj
2.5 dl tejföl
2 db tojássárgája
2.5 dkg élesztő
40 dkg diabetikus liszt
25 dkg rétesliszt (vagy félfogós liszt)
1 ek méz
1.5 tk só

A tetejére

2 ek tejföl
1 db tojássárgája

596

Kalória

20.8g

Fehérje

58.7g

Szénhidrát

30.3g

Zsír

40.9g

Víz

156.5g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

3.9g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

14% Fehérje
39% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

31g sovány túró

29 kcal
25g vaj

179 kcal
31g tejföl

62 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
3g élesztő

3 kcal
50g diabetikus liszt

165 kcal
31g rétesliszt

114 kcal
3g méz

10 kcal
1g só

0 kcal

A tetejére

5g tejföl

10 kcal
3g tojássárgája

8 kcal

Összesen 596 kcal

14% Fehérje
39% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

250g sovány túró

235 kcal
200g vaj

1434 kcal
250g tejföl

495 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
25g élesztő

26 kcal
400g diabetikus liszt

1320 kcal
250g rétesliszt

910 kcal
25g méz

76 kcal
11g só

0 kcal

A tetejére

40g tejföl

79 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

Összesen 4768 kcal

14% Fehérje
39% Szénhidrát
20% Zsír

A tésztához

16.6g sovány túró

16 kcal
13.2g vaj

95 kcal
16.6g tejföl

33 kcal
2.6g tojássárgája

9 kcal
1.7g élesztő

2 kcal
26.5g diabetikus liszt

87 kcal
16.6g rétesliszt

60 kcal
1.7g méz

5 kcal
0.7g só

0 kcal

A tetejére

2.6g tejföl

5 kcal
1.3g tojássárgája

4 kcal

Összesen 316 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

14% Fehérje
39% Szénhidrát
20% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
20.8 g

Zsír

Összesen
30.3 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
157 mg

Ásványi anyagok

Összesen
724.5 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
58 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
528 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
58.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
40.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
245 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
77 mg
Retinol - A vitamin:
239 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
55 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
89 micro

Összesen 596 kcal

14% Fehérje
39% Szénhidrát
20% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
166.8 g

Zsír

Összesen
242.2 g
Telített zsírsav
137 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
68 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1252 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5795.7 g
Cink
7 mg
Szelén
133 mg
Kálcium
465 mg
Vas
6 mg
Magnézium
102 mg
Foszfor
857 mg
Nátrium
4224 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
469.6 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
327 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1956 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
373 micro
Kolin:
620 mg
Retinol - A vitamin:
1916 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
441 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
713 micro

Összesen 4768 kcal

14% Fehérje
39% Szénhidrát
20% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
11 g

Zsír

Összesen
16 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
83 mg

Ásványi anyagok

Összesen
383.7 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
31 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
57 mg
Nátrium
280 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
21.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
130 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
127 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 316 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tejfölt meglangyosítjuk, belekeverjük a mézet és az élesztőt, néhány perc alatt felfuttatjuk.
Dagasztógépben az összes hozzávalót megdagasztjuk, majd langyos helyen 1 órát kelesztjük letakarva.
A megkelt tésztát (elég lágy), lisztezett deszkán átgyúrjuk, kinyújtjuk kb. 2 cm vékonyra, tetejét kés hegyével bekockázzuk, kiszaggatjuk. Tenyerünk belső élei közt kicsit megsodorjuk, hogy szépen álljon.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük egymástól kissé távolabb, mert nőni fognak. Tetejét megkenjük tojássárgájával elkevert tejföllel, és 20-30 percig újra kelesztjük. Közben a sütőt előmelegítjük 180 fokra hőlégkeverésen.
20 perc alatt aranybarnára sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 39x33

Nagyon szeretem a kelt tésztákat, bár tudom, hogy nem kéne fogyasztanom, mert ő nem fogyaszt engem. Így próbálkoztam meg a kilófaló liszttel. Fiam, - aki nagyon vékony,- mindig panaszkodik, hogy én sohasem készítek neki kilófaló lisztből semmit. Megkínáltam ezzel a pogácsával, és legalább a felét ő ette meg.