Káposztás kapusznyika
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Ikó
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
A falunknak és szoros vonzáskörzetének van egy saját szakácskönyve. A régi idősek mindennapi receptjeinek gyűjteménye. Ebből való ez a finomság is... Nem hiába, az Öregek tudtak valamit! Tesóm nagyon szereti a káposztásat... És bátran kijelenthetem: most már én is. :D Mivel nem volt kedvem rétessel bajlódni Szilveszter napján, így jött a kapucnika ötlete... Kicsit lekicsinyítve a méretét és megsokszorozva a darabszámot.
Hozzászólások
Szia! Ez a recept tokjol hangzik, de en nem szeretem a margarint. Szerinted meg lehet csinalni vajjal is? Ha igen, mennyivel? En azt hittem ezek a kis bigyok egeszen kicsik, mondjuk nehany centisek. A tanyer nagysag mit jelent? Szerinted lehet oket kicsire csinalni? Nekem olyan furcsanak tunik, hogy 1 kilo lisztbol csak 6db ilyen csomagocska legyen....
Szia! Én is azért készítettem kisebbre, mert nekem is kevésnek t?nt (és túl nagynak) az a 6-7 db, ahogy írta. Mint írtam is, én a legnagyobb szaggatóval (fánkszaggatóval) szaggattam ki. Ezeket egy összecsukható raviolikészít?be tettem (ilyenbe, csak az enyém közepén van egy lyuk, hogy a töltelék elférjen benne: http://bolthely.hu/kepek/mebana/01045.jpg), belekanalaztam a töltelékb?l és úgy csuktam össze. Nem számoltam meg pontosan, de több, mint 100 db lett bel?le (csak a káposztás! és volt még mellette lekváros is, ugyanebb?l a tésztából). Szóval rengeteg, de alkalom volt, sok kellett! A tányér nagyságot én lapostányér nagyságnak gondolnám, de lehet négyzetekre is vágni (már úgy is ettem) a tésztát, úgy megtölteni a felét, és ráhajtani a másik felét a tésztának. Remélem, elkészíted és nagyon nem fogsz csalódni! Ikó
Aha nem figyeltem, hogy a storynal irod h kicsikere gyartottad. Hat igen a "tanyer" nagysag furan hangzik. Talan tenyleg erdemes fel adaggal kezdeni, mi csak ketten vagyunk. :)
Hát ez a recept fantasztikus, nagyon köszönöm, f?leg, mert káposztás is lehet! :-O Majd raviolis formában készítem, mert megéri! Szép hétvégét kívánok! Éva-Anyóca
Örülök, hogy elnyerte tetszésedet! Nem fogsz benne csalódni! Szép hétvégét! Ikó
Az anyósom Szarvason, nem vajjal, sem margarinnal, hanem disznózsírral készítette. Nagyon finom volt....
A szlovák "roszicska", magyarul harmatot jelent. Ez a neve annak a maglódi klubnak, amelynek tagjai a görhöny-fesztivált és a kapusznyik-fesztivált idén (2015-ben) is megrendezték. Az IGAZI KAPUSZNYIKÁNAK- más néven: KÁPOSZTÁS TÁSKÁNAK a receptje az alábbi: Egy kiló lisztet, fél kiló f?tt és összetört krumplit, öt deka éleszt?t (késhegynyi süt?port - ha ezt is beleteszed, még könnyebb lesz), 2 egész tojást (+1 felvert tojást a sütéskor KENÉSRE), 2 csipet sót és 15 dkg zsírt dolgozz össze. (Robotgéped 2 db dagasztó "bajuszával"). Takard le pamut konyharuhával és langyos helyen, - keleszd készre, könny?re. Ha megkelt, dolgozd össze még könny? kézzel. Nyújtsd ki, majd hajtogasd össze (mint a leveles tésztát), majd ismét nyújtsd ki, s ismét hajtogasd össze. A harmadik nyújtás után (én vékonyra szeretem a tésztát), derelye vágóval rombusz - vagy négyzet alakúra vágjad. * A tészta készítése el?tt dinszteld meg a reszelt káposztát, ami ehhez a mennyiséghez szükséges, az 1,5-2 kg édes káposzta. Miért ez a mennyiség? Lereszelve, dinsztelve - összeesik. Úgy készítem el, mint a káposztás tésztához szoktam, u.úgy lesózom, pihentetem, kinyomkodom. Majd zsíron -ízlésünk szerinti mennyiségben- cukrot karamelizálok, majd arra dobom rá a sótól kinyomkodott káposztát. S?r?n keverve, szép szín?re a káposztát megdinsztelem, ?rölt fekete borssal megízesítem. * Félre is teszem, hogy h?ljön! Ez fontos. Forrón v. melegen NEM SZABAD a tésztába tenni. * A felvagdosott rombuszok, v. négyzetek egyik felére teszem a dinsztelt káposztát. Félbehajtom, kiskanál szélével SZÉPRE cakkozom. A +1 tojást sóval felverem és a félbehajtott "m?remeknek" a szélét majd a, tetejét is bekenem. Forró süt?be téve - kicsit mérséklem a h?t - és készre sütöm. * Van aki nem tojással keni meg a tetejét, de olvasztott zsírral. * FONTOS: a párnácskákat KIZSÍROZOTT TEPSIBE sorakoztasd. Hagyj közöttük helyet, mert kissé megn?nek. * Sok boldogságos sikert és jó étvágyat - kívánok hozzá. Sajnos ez ippeg NEM fogyókúrás :( recept. Finom, laktató és megfizethet?. Bableves, hamis gulyásleves után ajánlom.
Kedves hetedik! Köszönöm szépen! Ki fogom próbálni így is! Kíváncsi lennék erre a maglódi csoportra ... Én ugyanis ecseri vagyok! :-) :-) Boldog Új Évet! Iko