egytálételek zöldséges egytálétel

Currys sült karfiol medvehagymás joghurttal

Pogácsa

2adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 közepes db karfiol
2 teáskanál curry por
5 ek olívaolaj
1 nagy fej vöröshagyma
2 dl joghurt
1 csokor medvehagyma
1 fél citromból nyert citromlé
négyszínű bors ízlés szerint
2 db tojás

421

Kalória

15.1g

Fehérje

30.1g

Szénhidrát

28.5g

Zsír

349.9g

Víz

193g

Koleszterin

4.8g

Élelmi rost

11.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír

350g karfiol

35 kcal
0g curry por

0 kcal
20g olívaolaj

177 kcal
85g vöröshagyma

31 kcal
100g joghurt

61 kcal
33g medvehagyma

46 kcal
10g citromlé

2 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 421 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír

700g karfiol

70 kcal
0g curry por

0 kcal
40g olívaolaj

354 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
200g joghurt

122 kcal
65g medvehagyma

92 kcal
20g citromlé

4 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
110g tojás

138 kcal

Összesen 842 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír

53.6g karfiol

5 kcal
0g curry por

0 kcal
3.1g olívaolaj

27 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
15.3g joghurt

9 kcal
5g medvehagyma

7 kcal
1.5g citromlé

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
8.4g tojás

11 kcal

Összesen 64 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.1 g

Zsír

Összesen
28.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
193 mg

Ásványi anyagok

Összesen
824.8 g
Cink
2 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
253 mg
Vas
2 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
323 mg
Nátrium
166 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
30.1 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
349.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
104 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
87 mg
D vitamin:
42 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
127 micro
Kolin:
232 mg
Retinol - A vitamin:
104 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
254 micro

Összesen 421 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
30.2 g

Zsír

Összesen
57 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
386 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1649.7 g
Cink
4 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
507 mg
Vas
5 mg
Magnézium
110 mg
Foszfor
646 mg
Nátrium
331 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
60.2 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
699.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
209 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
174 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
70 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
254 micro
Kolin:
464 mg
Retinol - A vitamin:
209 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
509 micro

Összesen 842 kcal

4% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.3 g

Zsír

Összesen
4.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
126.4 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
39 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
49 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
53.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 64 kcal

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük 200 fokon. A hagymát megpucoljuk, félbevágjuk, és vastag szeletekre aprítjuk.
Elkészítjük a keménytojásokat, a forró vízből kiszedve azonnal hideg vízbe tesszük, bízva abban, hogy így könnyebben lejön a héja.
A karfiolrózsáira szedjük, berakjuk egy nagy (fém vagy üveg) tálba, összekeverjük a curryvel, sóval, frissen darált borssal, olajjal. Hozzáadjuk a hagymaszeleteket.
Nagy tepsibe sütőpapírt terítünk, ezen egyenletesen elosztjuk a bepácolt karfiolrózsákat.
A sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük.
Közben megpucoljuk a tojásokat, és villával durvára összetörjük.
A medvehagymák szárait levágjuk, alaposan megmossuk a leveleket, papírtörlőn leitatjuk a nedvességet róluk. Vékonyan felszeleteljük.
A joghurtba (lehet görög joghurt is) belekeverjük a medvehagymát, citromlevet és kevés sót.
Egy nagy tálba öntjük a megsült karfiolrózsákat. Megszórjuk a durvára tört tojásokkal, óvatosan összekeverjük.
Tányérokra szedjük, mellé tálaljuk a joghurtot.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Ottolenghi receptek közt találtam, bár egy cseppet átvariáltam, nála másképp volt a joghurt ízesítve, de medvehagyma szezon lévén, ezt nem hagyhattam ki. Finom, gyors ebéd volt.