bonbonok szaloncukor

Cukormentes vegán szaloncukor

Takács Kriszti

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

250 g kókusz
120 g erythritol (por)
200 g kókuszzsír
30 g kókuszliszt
8 ek víz
2 ek rózsavíz (elhagyható)
90 g cukormentes csokoládé (étcsokoládé)

816

Kalória

5.8g

Fehérje

21.4g

Szénhidrát

79.8g

Zsír

45.4g

Víz

Koleszterin

5.6g

Élelmi rost

13.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
14% Szénhidrát
53% Zsír

63g kókusz

221 kcal
30g erythritol

0 kcal
50g kókuszzsír

446 kcal
8g kókuszliszt

19 kcal
16g víz

0 kcal
0g rózsavíz

0 kcal
23g cukormentes csokoládé

130 kcal

Összesen 816 kcal

4% Fehérje
14% Szénhidrát
53% Zsír

250g kókusz

885 kcal
120g erythritol

0 kcal
200g kókuszzsír

1784 kcal
30g kókuszliszt

78 kcal
64g víz

0 kcal
0g rózsavíz

0 kcal
90g cukormentes csokoládé

521 kcal

Összesen 3268 kcal

4% Fehérje
14% Szénhidrát
53% Zsír

33.2g kókusz

117 kcal
15.9g erythritol

0 kcal
26.5g kókuszzsír

237 kcal
4g kókuszliszt

10 kcal
8.5g víz

0 kcal
0g rózsavíz

0 kcal
11.9g cukormentes csokoládé

69 kcal

Összesen 433 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
14% Szénhidrát
53% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
79.8 g
Telített zsírsav
60 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
123.4 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
10 mg
Vas
2 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
21.4 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
45.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 816 kcal

4% Fehérje
14% Szénhidrát
53% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
23 g

Zsír

Összesen
319.3 g
Telített zsírsav
239 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
493.7 g
Cink
3 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
39 mg
Vas
6 mg
Magnézium
81 mg
Foszfor
283 mg
Nátrium
53 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
85.5 g
Cukor
55 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
181.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 3268 kcal

4% Fehérje
14% Szénhidrát
53% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
42.4 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
65.5 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
5 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
37 mg
Nátrium
7 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.3 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
24.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 433 kcal

Elkészítés

Ha nincs kéznél eritrit por formájában, könnyen darálhatjuk kávéőrlővel. Majd kimérjük a többi hozzávalót is egy edényben.
A kókuszzsírt felmelegítjük, hogy folyékony legyen. Ez nem a nagyobb kiszerelésben kapható, sütésre használható kókuszolaj, hanem egy fehér, kókuszillatú, kókuszvaj. Adhatunk hozzá egy kis rózsavizet, de ez elhagyható.
Keverjük el a hozzávalókat. A kókuszreszelék eltérő lehet, így ha nem áll össze, adjunk hozzá még egy, két evőkanál vizet. A végén egy összegyúrható, formázható masszát kell kapnunk.
Rakjuk fél órára a hűtőbe, hogy a kókuszzsír megdermedjen és könnyebben tudjuk formázni. Kézzel is szaloncukor formájúra alakíthatjuk, vagy egy csokoládé bonbon készítéshez való szilikonformát is választhatunk.
A formázás után tegyük 5-10 percre fagyasztóba a formázott szaloncukrokat, hogy a csokimártásnál ne olvadjon vissza. Egy edénybe tegyünk vizet, majd helyezzünk rá egy másik fém keverőedényt, vagyis gőz felett olvasszuk meg a csokoládét.
A szaloncukrokat teljesen be is fedhetjük csokival, de ha csak a talpakat mártjuk sokkal könnyebb dolgunk lesz. Ha megvan, helyezzük szilikonos sütőpapírra és hagyjuk megdermedni. A csokis talpakat márthatjuk még pisztáciaőrleménybe, mogyoródarába, vagy liofilizált málnába, bármibe amibe szeretnénk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 p

Vegán, cukormentes fehér csokit is próbáltam mártani, ez azonban az összetevők miatt nem alkalmas erre a célra. Ha nem vagyunk laktózérzékenyek, tejcsokit is választhatunk a mártáshoz.