Marcipános szaloncukor 2.

Name: Marcipános szaloncukor 2.
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Mandula bél (héj nélkül); 15 dkg Porcukor; 2 db Kardamom; 20 dkg Étcsokoládé min. 60 % kakaótartalmú; 10 ml Ásványvíz

Petra

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

20 dkg mandula (bél (héj nélkül))
15 dkg porcukor
2 db kardamom
20 dkg étcsokoládé (min. 60 % kakaótartalmú)
10 ml ásványvíz

713

Kalória

13.1g

Fehérje

77.4g

Szénhidrát

41.9g

Zsír

5.2g

Víz

Koleszterin

8.5g

Élelmi rost

63.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
56% Szénhidrát
31% Zsír

50g mandula

295 kcal
38g porcukor

145 kcal
0g kardamom

0 kcal
50g étcsokoládé

273 kcal
3g ásványvíz

0 kcal

Összesen 713 kcal

9% Fehérje
56% Szénhidrát
31% Zsír

200g mandula

1180 kcal
150g porcukor

581 kcal
0g kardamom

0 kcal
200g étcsokoládé

1092 kcal
10g ásványvíz

0 kcal

Összesen 2853 kcal

9% Fehérje
56% Szénhidrát
31% Zsír

35.7g mandula

211 kcal
26.8g porcukor

104 kcal
0g kardamom

0 kcal
35.7g étcsokoládé

195 kcal
1.8g ásványvíz

0 kcal

Összesen 510 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
56% Szénhidrát
31% Zsír
4% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.1 g

Zsír

Összesen
41.9 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
733.2 g
Cink
2 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
147 mg
Vas
6 mg
Magnézium
207 mg
Foszfor
344 mg
Nátrium
22 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
77.4 g
Cukor
64 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
5.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 713 kcal

9% Fehérje
56% Szénhidrát
31% Zsír
4% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
52.6 g

Zsír

Összesen
167.6 g
Telített zsírsav
45 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
86 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
27 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2932.9 g
Cink
10 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
586 mg
Vas
23 mg
Magnézium
828 mg
Foszfor
1374 mg
Nátrium
88 mg
Réz
4 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
309.7 g
Cukor
255 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
21 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
49 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
98 micro
Kolin:
104 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
60 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
64 micro

Összesen 2853 kcal

9% Fehérje
56% Szénhidrát
31% Zsír
4% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
29.9 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
523.7 g
Cink
2 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
105 mg
Vas
4 mg
Magnézium
148 mg
Foszfor
245 mg
Nátrium
16 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
55.3 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
3.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 510 kcal

Elkészítés

A mandulát finomra őrüljük.
Hozzászitáljuk a porcukrot.
A karadamommagokat mozsárban porítjuk, hozzáadjuk a tál tartalmához.
Több lépésben, kevés vizet adagolva összedolgozzuk az alapanyagokat.
A házi marcipánunkat fóliába csomagoljuk és 1-2 órára hűtőbe tesszük.
Majd szaloncukor formákat gyártunk belőle.
A csokoládét gőz felett megolvasztjuk és megmártjuk benne a cukrokat. Sütőpapírra, vagy rácsra téve hagyjuk megdermedni rajtuk a csokibevonatot.
Csinos karácsonyi papírba csomagoljuk a cukrokat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p

A kókuszos szaloncukrok mellett készültek marcipánosak is a konyhámban. Hétvégén pedig a zselés verzióval próbálkozom. Ha minden jól megy, a recept hamarosan érkezik.