Öntött kalács

Name: Öntött kalács
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Kalács szikkadt fonott, vagy kakaós; 1 l Tej; 3 db Tojásfehérje; 3 db Tojássárgája; 30 ml Vaníliaaroma; 3 ek Édesítőszer por; 10 ek Cukormentes lekvár; 1 ek Margarin; 1 ek Zsemlemorzsa; 5 dkg Étcsokoládé

Zoli

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg kalács (szikkadt fonott, vagy kakaós)
1 l tej
3 db tojásfehérje
3 db tojássárgája
30 ml vaníliaaroma
3 ek édesítőszer (por)
10 ek cukormentes lekvár

Az edény kikenéséhez

1 ek margarin
1 ek zsemlemorzsa

A díszítéshez

5 dkg étcsokoládé

815

Kalória

25.9g

Fehérje

103.7g

Szénhidrát

29.6g

Zsír

61.7g

Víz

201.3g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

45.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
47% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

125g kalács

459 kcal
250g tej

140 kcal
30g tojásfehérje

16 kcal
15g tojássárgája

48 kcal
8g vaníliaaroma

0 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
50g cukormentes lekvár

56 kcal

Az edény kikenéséhez

3g margarin

18 kcal
3g zsemlemorzsa

10 kcal

A díszítéshez

13g étcsokoládé

68 kcal

Összesen 815 kcal

12% Fehérje
47% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

500g kalács

1835 kcal
1000g tej

560 kcal
120g tojásfehérje

62 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
30g vaníliaaroma

0 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
200g cukormentes lekvár

222 kcal

Az edény kikenéséhez

10g margarin

72 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal

A díszítéshez

50g étcsokoládé

273 kcal

Összesen 3257 kcal

12% Fehérje
47% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

25.3g kalács

93 kcal
50.5g tej

28 kcal
6.1g tojásfehérje

3 kcal
3g tojássárgája

10 kcal
1.5g vaníliaaroma

0 kcal
0g édesítőszer

0 kcal
10.1g cukormentes lekvár

11 kcal

Az edény kikenéséhez

0.5g margarin

4 kcal
0.5g zsemlemorzsa

2 kcal

A díszítéshez

2.5g étcsokoládé

14 kcal

Összesen 165 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
47% Szénhidrát
14% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
25.9 g

Zsír

Összesen
29.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
201 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1234 g
Cink
2 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
426 mg
Vas
5 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
211 mg
Nátrium
488 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
103.7 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
61.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
84 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
161 micro
Kolin:
160 mg
Retinol - A vitamin:
81 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
213 micro

Összesen 815 kcal

12% Fehérje
47% Szénhidrát
14% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
103.5 g

Zsír

Összesen
118.3 g
Telített zsírsav
38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
805 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4935.9 g
Cink
7 mg
Szelén
193 mg
Kálcium
1702 mg
Vas
21 mg
Magnézium
214 mg
Foszfor
842 mg
Nátrium
1953 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
414.8 g
Cukor
180 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
247 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
337 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
643 micro
Kolin:
642 mg
Retinol - A vitamin:
324 micro
α-karotin
31 micro
β-karotin
142 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
852 micro

Összesen 3257 kcal

12% Fehérje
47% Szénhidrát
14% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
249.3 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
86 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
43 mg
Nátrium
99 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.9 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
12.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 165 kcal

Elkészítés

A tésztához

A szikkadt kalácsot felszeleteljük, és félretesszük.
Az étcsokoládét lereszeljük, és félretesszük.
A tojásokat feltörjük, és elválasztjuk a fehérjét és a sárgáját. A fehérjét félretesszük, ebből később habot verünk. A sárgáját belekeverjük a tejbe, beleteszünk 1 ek édesítőport és a vanília aromát.
Kevergetés közben felforraljuk. Ez teljesen megegyezik a madártej készítésével. Amikor felforrt, beleáztatjuk a szikkadt kalács szeleteket.
A hőálló kerámiatálat kikenjük margarinnal, és meghintjük a zsemlemorzsával, hogy sütés közben ne ragadjon bele az étel. Beleteszünk az aljára egy sor beáztatott kalácsot, és bekenjük a tetejét lekvárral. Újabb réteg kalács és lekvár következik, ameddig a tál meg nem telik, vagy a kalács el nem fogy.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és beletesszük a maradék édesítőport.
A feltöltött tál tetejére öntjük a tojáshabot, és előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a tojáshab egy kicsit megbarnul.
Tálalás előtt rászórjuk a reszelt étcsokit.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A családom egyik nagyon kedvelt desszertje. Akkor készül, amikor valamiért már nem kelendő a kalács, illetve megrendelés érkezik a gyerekek részéről. Nem teljesen diabetikus, mert a kalács szénhidráttartalmát nem szoktuk számolni, csak a cukor mennyiségét korlátozzuk az édesítőszerrel és a vaníliás cukor elhagyásával. A lekvárokat cukormentesen készítjük. Az étel elkészítéséhez szükséges gyümölcs fajtáját a család többségi kívánsága alapján választjuk ki. Az étel elkészítése nem igényel gyakorlatot, ezért az unokák is el tudják készíteni.