Karamellás kenyérpuding

Name: Karamellás kenyérpuding
Prep time: 5 min
Cook time: 50 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Kalács 2 db briós; 25 dkg Cukor; 3 ek Víz; 2 dl Tej; 2 db Tojás; 5 dkg Vaj; 1 csipet Só

K.Laura

2adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

30 dkg kalács (2 db briós)
25 dkg cukor
3 ek víz
2 dl tej
2 db tojás
5 dkg vaj
1 csipet só

gyors
magyar

1339

Kalória

23.4g

Fehérje

213.9g

Szénhidrát

44.3g

Zsír

85.2g

Víz

278.8g

Koleszterin

3.5g

Élelmi rost

147.7g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
58% Szénhidrát
12% Zsír

150g kalács

551 kcal
125g cukor

484 kcal
12g víz

0 kcal
100g tej

56 kcal
55g tojás

69 kcal
25g vaj

179 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1339 kcal

6% Fehérje
58% Szénhidrát
12% Zsír

300g kalács

1101 kcal
250g cukor

968 kcal
24g víz

0 kcal
200g tej

112 kcal
110g tojás

138 kcal
50g vaj

359 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2678 kcal

6% Fehérje
58% Szénhidrát
12% Zsír

32.1g kalács

118 kcal
26.8g cukor

104 kcal
2.6g víz

0 kcal
21.4g tej

12 kcal
11.8g tojás

15 kcal
5.4g vaj

38 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 287 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
58% Szénhidrát
12% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
23.4 g

Zsír

Összesen
44.3 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
279 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1091.4 g
Cink
2 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
278 mg
Vas
5 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
243 mg
Nátrium
465 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
213.9 g
Cukor
148 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
85.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
256 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
185 micro
Kolin:
191 mg
Retinol - A vitamin:
253 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
297 micro

Összesen 1339 kcal

6% Fehérje
58% Szénhidrát
12% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
46.8 g

Zsír

Összesen
88.5 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
558 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2182.8 g
Cink
4 mg
Szelén
110 mg
Kálcium
555 mg
Vas
10 mg
Magnézium
85 mg
Foszfor
486 mg
Nátrium
930 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
427.8 g
Cukor
295 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
170.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
512 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
371 micro
Kolin:
381 mg
Retinol - A vitamin:
505 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
88 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
595 micro

Összesen 2678 kcal

6% Fehérje
58% Szénhidrát
12% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
9.5 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
233.7 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
59 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
52 mg
Nátrium
100 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
45.8 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
18.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
55 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
64 micro

Összesen 287 kcal

Elkészítés

A briósokat egy tűzálló edénybe tépkedjük. Hagyjuk szikkadni.
A cukrot a vízzel egy lábasba öntjük, karamellizáljuk. (Ha kell, csak a fülénél fogva kevergetjük.)
Amikor a cukor bebarnult, hozzáöntjük a tejet és a csipet sót. Most már fakanállal kell kevernünk, amíg a cukor fel nem olvad a tejben.
A tojásokat temperáljuk: folyamatosan kevergetve, apránként öntjük hozzá a karamellás tejet, majd az egészet visszaöntjük a lábasba. Pár percig lassú tűzön főzzük, hozzáadjuk a vajat. Nem kell besűrűsödnie.
A briósokat nyakon öntjük vele, 180 fokon 25-30 percig sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Valamelyik nap brióst sütöttem, de lassan fogyott, és az étel pazarlása nem az erősségem. Még régebben Nigella Lawsont láttam kenyérpudingot készíteni (ő croissant-nal sütötte), és eszméletlenül finomnak nézett ki. Mindenféle elfogultság nélkül: az is lett.