Cukkinis lasagne

Name: Cukkinis lasagne
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 2 ek Olívaolaj; 200 g Darált marhahús; 200 g Darált sertéshús; 1 közepes db Paradicsom; 500 ml Paradicsomszósz; 1 kávéskanál Provence-i fűszerkeverék; 0 ízlés szerint Só; 1 teáskanál Cukor; 50 dkg Lasagne tészta; 1 nagy db Cukkini; 1 ek Olívaolaj; 20 dkg Sajt; 2 púpozott ek Finomliszt; 50 g Vaj; 6 dl Tej

4adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

töltelék

2 ek olívaolaj
200 g darált marhahús
200 g darált sertéshús
1 közepes db paradicsom
500 ml paradicsomszósz
1 kávéskanál provence-i fűszerkeverék
só ízlés szerint
1 teáskanál cukor

lasagne

50 dkg lasagne tészta
1 nagy db cukkini
1 ek olívaolaj
20 dkg sajt

mártás

2 púpozott ek finomliszt
50 g vaj
6 dl tej

1121

Kalória

57.6g

Fehérje

119g

Szénhidrát

44g

Zsír

334.3g

Víz

150.4g

Koleszterin

7.4g

Élelmi rost

18.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
21% Szénhidrát
8% Zsír

töltelék

4g olívaolaj

35 kcal
50g darált marhahús

71 kcal
50g darált sertéshús

91 kcal
25g paradicsom

5 kcal
125g paradicsomszósz

30 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal
1g cukor

5 kcal

lasagne

125g lasagne tészta

464 kcal
98g cukkini

16 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
50g sajt

176 kcal

mártás

10g finomliszt

36 kcal
13g vaj

90 kcal
150g tej

84 kcal

Összesen 1121 kcal

10% Fehérje
21% Szénhidrát
8% Zsír

töltelék

16g olívaolaj

141 kcal
200g darált marhahús

284 kcal
200g darált sertéshús

364 kcal
100g paradicsom

18 kcal
500g paradicsomszósz

120 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal

lasagne

500g lasagne tészta

1855 kcal
390g cukkini

63 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
200g sajt

704 kcal

mártás

40g finomliszt

146 kcal
50g vaj

359 kcal
600g tej

336 kcal

Összesen 4480 kcal

10% Fehérje
21% Szénhidrát
8% Zsír

töltelék

0.6g olívaolaj

5 kcal
7.1g darált marhahús

10 kcal
7.1g darált sertéshús

13 kcal
3.6g paradicsom

1 kcal
17.8g paradicsomszósz

4 kcal
0g provence-i fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal
0.2g cukor

1 kcal

lasagne

17.8g lasagne tészta

66 kcal
13.9g cukkini

2 kcal
0.3g olívaolaj

3 kcal
7.1g sajt

25 kcal

mártás

1.4g finomliszt

5 kcal
1.8g vaj

13 kcal
21.4g tej

12 kcal

Összesen 160 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
21% Szénhidrát
8% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
57.6 g

Zsír

Összesen
44 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
150 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2582.6 g
Cink
7 mg
Szelén
117 mg
Kálcium
570 mg
Vas
8 mg
Magnézium
141 mg
Foszfor
718 mg
Nátrium
1020 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
119 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
334.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
293 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
348 micro
Kolin:
131 mg
Retinol - A vitamin:
243 micro
α-karotin
25 micro
β-karotin
581 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
18012 micro
Lut-zea
2053 micro

Összesen 1121 kcal

10% Fehérje
21% Szénhidrát
8% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
230.4 g

Zsír

Összesen
176.1 g
Telített zsírsav
81 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
602 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10330.5 g
Cink
26 mg
Szelén
467 mg
Kálcium
2281 mg
Vas
31 mg
Magnézium
563 mg
Foszfor
2874 mg
Nátrium
4079 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
476 g
Cukor
73 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
1337 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1171 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
13 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
115 mg
D vitamin:
78 micro
K vitamin:
61 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
68 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1394 micro
Kolin:
525 mg
Retinol - A vitamin:
972 micro
α-karotin
101 micro
β-karotin
2326 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
72048 micro
Lut-zea
8213 micro

Összesen 4480 kcal

10% Fehérje
21% Szénhidrát
8% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
6.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
367.8 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
81 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
145 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
47.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
42 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
35 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
83 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
2565 micro
Lut-zea
292 micro

Összesen 160 kcal

Elkészítés

töltelék

Az olajon a darált húsokat legalább egy órán át pároljuk a fűszerekkel és az egy szem paradicsommal.
Ezután beleöntjük a paradicsomszószt, a fűszereket, esetleg bazsalikomot is teszünk bele, és még egy óráig pároljuk.

lasagne

A lisztet a vajjal felhevítjük, és simára keverjük.
Lassanként hozzáadagoljuk a tejet. Kicsit sűrűbb legyen, mint a tejszín. Nem kell bele só.

mártás

Egy jénai tál aljába olajat rakunk, rárakunk egy rétegben tésztát, hosszában vékonyra szeletelt cukkinit, majd darált húsos szószt, végül a fehér mártást.
Újra tésztát, majd újra mindent ebben az előző sorrendben, amíg elegendő a mártásunk.
A tetejét fehér mártással és sajttal zárjuk. Lehet keverve trappista, ementáli és parmezán.
Tésztától függ, de én kb. 1 órán át szoktam sütni.