Cukkinis-gombás fasírt

Name: Cukkinis-gombás fasírt
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Darált marhahús; 1 közepes db Cukkini saláta; 1 közepes fej Vöröshagyma; 4 közepes db Gomba; 8 dkg Sűrített paradicsom; 1 db Zsemle vagy zsemlemorzsa; 2 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Zöldfűszer rozmaring, kakukkfű, majoranna; 8 db Fekete olajbogyó apróra vágva; 2 ek Olívaolaj

Durcsó

6adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

60 dkg darált marhahús
1 közepes db cukkini (saláta)
1 közepes fej vöröshagyma
4 közepes db gomba
8 dkg sűrített paradicsom
1 db zsemle (vagy zsemlemorzsa)
2 gerezd fokhagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
zöldfűszer ízlés szerint (rozmaring, kakukkfű, majoranna)
8 db fekete olajbogyó (apróra vágva)
2 ek olívaolaj

223

Kalória

24.2g

Fehérje

10.1g

Szénhidrát

9.5g

Zsír

150.4g

Víz

61g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

3.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

100g darált marhahús

142 kcal
33g cukkini

5 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
21g gomba

5 kcal
13g sűrített paradicsom

11 kcal
9g zsemle

25 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
4g fekete olajbogyó

5 kcal
3g olívaolaj

24 kcal

Összesen 223 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

600g darált marhahús

852 kcal
200g cukkini

32 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
128g gomba

27 kcal
80g sűrített paradicsom

66 kcal
54g zsemle

147 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
24g fekete olajbogyó

28 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 1334 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

50.1g darált marhahús

71 kcal
16.7g cukkini

3 kcal
7.5g vöröshagyma

3 kcal
10.7g gomba

2 kcal
6.7g sűrített paradicsom

5 kcal
4.5g zsemle

12 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
2g fekete olajbogyó

2 kcal
1.3g olívaolaj

12 kcal

Összesen 111 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
24.2 g

Zsír

Összesen
9.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
546.1 g
Cink
4 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
40 mg
Vas
4 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
267 mg
Nátrium
151 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.1 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
150.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
102 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
166 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
3835 micro
Lut-zea
700 micro

Összesen 223 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
145.2 g

Zsír

Összesen
56.7 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
366 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3276.8 g
Cink
26 mg
Szelén
229 mg
Kálcium
238 mg
Vas
23 mg
Magnézium
253 mg
Foszfor
1600 mg
Nátrium
904 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
60.8 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
902.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
84 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
26 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
62 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
48 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
160 micro
Kolin:
614 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
997 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
23011 micro
Lut-zea
4199 micro

Összesen 1334 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
12.1 g

Zsír

Összesen
4.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
273.5 g
Cink
2 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
20 mg
Vas
2 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
134 mg
Nátrium
75 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
75.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
83 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1921 micro
Lut-zea
351 micro

Összesen 111 kcal

Elkészítés

A hagymát és a gombát apróra vágjuk, a cukkinit nagylyukú reszelőn lereszeljük.
A hagymát pár ek olívaolajon üvegesre dinszteljük, majd hozzáadjuk a cukkinit és a gombát is. Ezeket is puhára pároljuk.
Sózzuk, borsozzuk a keveréket, rányomjuk a fokhagymát. Belekeverjük a paradicsomsűrítményt.
A zöldségeket a darált húshoz adjuk, együtt a vízbe áztatott zsemlével vagy a zsemlemorzsával (amennyivel jól formázható fasírt-állagot kapunk) és az apróra vágott olívabogyóval.
Kis hurkákat vagy pogácsákat formálunk, és ideális esetben grillen kisütjük. Ha ez nincs, először nagyjából átsütjük alufóliával bélelt tepsin (~15 perc), majd pár perc alatt megpirítjuk serpenyőben, csöpp olajon.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p

A zöldségszállítmánnyal ma darált marhahús is érkezett. Jannak persze a szerintem unalmas, klasszikus kis húsgolyókat kellett sütnöm, de a felnőtteknek (és főleg magamnak... :) valami extrábbal készültem. Ízbolygó blogján találtam ezt a remek receptet, nagyon finom, és (legalábbis érzetre) lightos alternatíva a fasírtra.