Cukkinis gnocchi Maszatart konyhájából

Name: Cukkinis gnocchi Maszatart konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 80 dkg Burgonya; 15 dkg Finomliszt; 15 dkg Kukoricaliszt; 1 dl Tej; 2 db Tojás; 1 tk Só; 1 db Cukkini; 2 kis fej Vöröshagyma; 0 ízlés szerint Petrezselyem friss; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 evőkanál Étkezési keményítő; 1 ek Olívaolaj

Maszatart

6adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

80 dkg burgonya
15 dkg finomliszt
15 dkg kukoricaliszt
1 dl tej
2 db tojás
1 tk só

A cukkinis mártáshoz

1 db cukkini
2 kis fej vöröshagyma
petrezselyem ízlés szerint (friss)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 evőkanál étkezési keményítő
1 ek olívaolaj

324

Kalória

9.8g

Fehérje

61.2g

Szénhidrát

4.6g

Zsír

140.7g

Víz

60g

Koleszterin

Élelmi rost

3.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
28% Szénhidrát
2% Zsír

A tésztához

133g burgonya

77 kcal
25g finomliszt

91 kcal
25g kukoricaliszt

91 kcal
17g tej

9 kcal
18g tojás

23 kcal
1g só

0 kcal

A cukkinis mártáshoz

33g cukkini

5 kcal
17g vöröshagyma

6 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g étkezési keményítő

10 kcal
1g olívaolaj

12 kcal

Összesen 324 kcal

5% Fehérje
28% Szénhidrát
2% Zsír

A tésztához

800g burgonya

462 kcal
150g finomliszt

546 kcal
150g kukoricaliszt

545 kcal
100g tej

56 kcal
110g tojás

138 kcal
7g só

0 kcal

A cukkinis mártáshoz

200g cukkini

32 kcal
100g vöröshagyma

36 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 1943 kcal

5% Fehérje
28% Szénhidrát
2% Zsír

A tésztához

48.8g burgonya

28 kcal
9.1g finomliszt

33 kcal
9.1g kukoricaliszt

33 kcal
6.1g tej

3 kcal
6.7g tojás

8 kcal
0.4g só

0 kcal

A cukkinis mártáshoz

12.2g cukkini

2 kcal
6.1g vöröshagyma

2 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.9g étkezési keményítő

3 kcal
0.5g olívaolaj

4 kcal

Összesen 116 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
28% Szénhidrát
2% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
4.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
855.5 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
87 mg
Vas
4 mg
Magnézium
61 mg
Foszfor
190 mg
Nátrium
495 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
61.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
140.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
80 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
770 micro

Összesen 324 kcal

5% Fehérje
28% Szénhidrát
2% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
59 g

Zsír

Összesen
27.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5133.2 g
Cink
8 mg
Szelén
100 mg
Kálcium
523 mg
Vas
22 mg
Magnézium
366 mg
Foszfor
1143 mg
Nátrium
2967 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
367.1 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
844.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
174 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
159 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
480 micro
Kolin:
409 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
238 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4618 micro

Összesen 1943 kcal

5% Fehérje
28% Szénhidrát
2% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.6 g

Zsír

Összesen
1.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
313 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
181 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
51.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
282 micro

Összesen 116 kcal

Elkészítés

A tésztához

Gnocchi:
A burgonyát kifőzzük, és apróra törjük.
A burgonyához hozzákeverjük a tejet, a tojást és a sót (tehetünk bele fűszereket és sajtot, így érdekesebbé tehetjük).
A keverékhez fokozatosan adagoljuk hozzá a lisztet. Ha szaggatni szeretnénk, akkor gyúrható állagig adjunk hozzá lisztet. Ha kanállal szeretnénk "szaggatni", akkor érdemes ragadós állagig keverni.
Egy lábosban lobogó vízben főzzük ki a tésztát. A gnocchi kész, ha a víz felszínére felúszik.
Cukkinis mártás:
A hagymát felkozkázzuk, és olívaolajon üvegesre pirítjuk.
Hozzáadjuk a cikkekre vágott cukkinit. Ha a cukkini összeesett a többi hozzávalót is beletesszük, a keményítő kivételével.
Amikor az ízek összeértek, hozzáadhatjuk a keményítőt, hogy ne legyen leves állagú a mártás (keményítő helyett tegyünk hozzá tejfölt vagy tejszínt, úgy még finomabb).
A kész gnocchit és a cukkinis mártást keverjük össze, lehetőleg frissen tálaljuk. A maradék tésztát fagyasszuk le a következő alkalomra.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p

Főzött tésztát még nem készítettem eddig. Kicsit féltem is, hogy nem fog ízleni a páromnak. Az első mozdulata mindig a sajt és a ketchup, most sem volt másképp. A végén megjegyezte: "Máskor is csinálhatnál ilyet!" Ennek én nagyon örültem. :)