egytálételek lecsó

Cukkini-paprika-paradicsom - könnyű és gyors vacsora

Vitai Kati

4adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

5 közepes db cukkini
3 közepes db tv-paprika
1 közepes db piros kaliforniai paprika
5 közepes db paradicsom
1.5 teáskanál só
2 ek ghee (lehet vegán változatban kókuszzsír)
1 teáskanál római kömény
1 db chili (nagyon pici, szárított)
0.3 teáskanál aszatgyanta (asafoetida vagy hing)
1 tk kurkuma
1 teáskanál koriander
1 ek zöldfűszer (friss zöld fűszer: koriander, bazsalikom vagy petrezselyem, ami éppen van otthon)

137

Kalória

Fehérje

17.9g

Szénhidrát

6.9g

Zsír

445.6g

Víz

15.1g

Koleszterin

5.9g

Élelmi rost

12.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

250g cukkini

40 kcal
75g tv-paprika

12 kcal
58g piros kaliforniai paprika

12 kcal
125g paradicsom

23 kcal
2g só

0 kcal
7g ghee

50 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g aszatgyanta

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal

Összesen 137 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

1000g cukkini

162 kcal
300g tv-paprika

49 kcal
230g piros kaliforniai paprika

49 kcal
500g paradicsom

90 kcal
9g só

0 kcal
28g ghee

201 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g aszatgyanta

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal

Összesen 551 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír

48.4g cukkini

8 kcal
14.5g tv-paprika

2 kcal
11.1g piros kaliforniai paprika

2 kcal
24.2g paradicsom

4 kcal
0.4g só

0 kcal
1.4g ghee

10 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g aszatgyanta

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal

Összesen 26 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
6.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1183.3 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
62 mg
Vas
2 mg
Magnézium
68 mg
Foszfor
146 mg
Nátrium
902 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
17.9 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
445.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
209 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
169 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
104 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
149 micro
β-karotin
1751 micro
β-crypt
235 micro
Likopin
3216 micro
Lut-zea
5434 micro

Összesen 137 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.1 g

Zsír

Összesen
27.7 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4733.2 g
Cink
5 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
249 mg
Vas
7 mg
Magnézium
274 mg
Foszfor
586 mg
Nátrium
3607 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
71.8 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
1782.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
837 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
677 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
110 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
415 micro
Kolin:
153 mg
Retinol - A vitamin:
188 micro
α-karotin
594 micro
β-karotin
7004 micro
β-crypt
941 micro
Likopin
12865 micro
Lut-zea
21738 micro

Összesen 551 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
1% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
1 g

Zsír

Összesen
1.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
229 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
28 mg
Nátrium
175 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
86.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
29 micro
β-karotin
339 micro
β-crypt
46 micro
Likopin
622 micro
Lut-zea
1052 micro

Összesen 26 kcal

Elkészítés

A paradicsomokat tegyük forró vízbe, majd hámozzuk meg, és ha nagyméretűek, vágjuk 8 felé. Használhatunk koktélparadicsomot is, én azt csak ketté szoktam vágni. A cukkinit és a paprikákat vágjuk 1-2 centiméteres darabokra.
A ghít (vagy olajat) egy nagy serpenyőben hevítsük fel közepes lángon, majd tegyük bele római köményt, csilit, asafoetidát és kurkumát. Keverjük meg a fűszereket, hogy piruljanak, és utána rögtön tegyük hozzá a felszeletelt paprikákat. 2-3 percig pirítsuk, majd tegyük hozzá a cukkinit és az őrölt koriandert. Keverjük meg néha, és néhány percig pirítsuk a zöldségeket, majd adjuk hozzá a paradicsomdarabokat, és vegyük le takarékra.
Addig pároljuk az egészet, amíg a cukkini áttetszővé válik, de még roppanós marad. A végén adjuk hozzá a sót, és megszórhatjuk valamilyen zöld fűszerrel is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 15 p

A nagy nyári melegben senki nem szeret hosszasan állni a konyhában, és mindenki szereti ilyenkor előnyben részesíteni azokat az ételeket, amik nagyon gyorsan elkészülnek. Hát ez egy ilyen recept:) Ízletes, zsenge cukkinivel, friss paprikával és paradicsommal pillanatok alatt elkészítheted. Igazi, könnyű nyári étel, ami nem terheli meg a szervezetedet a nagy hőségben sem. A fűszereknek köszönhetően nagyon könnyű megemészteni. Vacsorára vagy ebédre fogyasztva megtapasztalhatod, hogy kicsit sem nehezült el a tested, könnyűnek érzed magad, és tele leszel energiával.