Csupa csoki torta Zsuzsamamától

Name: Csupa csoki torta Zsuzsamamától
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 4 evőkanál Finomliszt; 3 ek Cukrozatlan kakaópor; 2 evőkanál Étkezési keményítő; 1 narancsból nyert Narancshéj reszelt; 1 csomag Sütőpor; 20 dkg Cukor; 3 dl Habtejszín; 25 dkg Margarin; 10 dkg Cukrozatlan kakaópor; 5 dkg Mandula durvára vágott, pirítva; 15 dkg Étcsokoládé olvasztott; 2 dkg Marcipán a díszítéshez

Zsuzsamama56

4adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

6 db tojás
4 evőkanál finomliszt
3 ek cukrozatlan kakaópor
2 evőkanál étkezési keményítő
1 narancsból nyert narancshéj (reszelt)
1 csomag sütőpor

A krémhez

20 dkg cukor
3.2 dl habtejszín
25 dkg margarin
10 dkg cukrozatlan kakaópor
5 dkg mandula (durvára vágott, pirítva)
15 dkg étcsokoládé (olvasztott )
2 dkg marcipán (a díszítéshez)

1443

Kalória

23.8g

Fehérje

119.6g

Szénhidrát

106g

Zsír

121.9g

Víz

361.9g

Koleszterin

16.7g

Élelmi rost

74.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
32% Szénhidrát
28% Zsír

A tésztához

83g tojás

104 kcal
15g finomliszt

55 kcal
8g cukrozatlan kakaópor

17 kcal
8g étkezési keményítő

29 kcal
2g narancshéj

1 kcal
3g sütőpor

2 kcal

A krémhez

50g cukor

194 kcal
80g habtejszín

234 kcal
63g margarin

448 kcal
25g cukrozatlan kakaópor

57 kcal
13g mandula

74 kcal
38g étcsokoládé

205 kcal
5g marcipán

23 kcal

Összesen 1443 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
28% Zsír

A tésztához

330g tojás

415 kcal
60g finomliszt

218 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal
6g narancshéj

6 kcal
12g sütőpor

6 kcal

A krémhez

200g cukor

774 kcal
320g habtejszín

934 kcal
250g margarin

1793 kcal
100g cukrozatlan kakaópor

228 kcal
50g mandula

295 kcal
150g étcsokoládé

819 kcal
20g marcipán

92 kcal

Összesen 5762 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
28% Zsír

A tésztához

21.2g tojás

27 kcal
3.9g finomliszt

14 kcal
1.9g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
1.9g étkezési keményítő

7 kcal
0.4g narancshéj

0 kcal
0.8g sütőpor

0 kcal

A krémhez

12.8g cukor

50 kcal
20.5g habtejszín

60 kcal
16g margarin

115 kcal
6.4g cukrozatlan kakaópor

15 kcal
3.2g mandula

19 kcal
9.6g étcsokoládé

53 kcal
1.3g marcipán

6 kcal

Összesen 370 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
32% Szénhidrát
28% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
23.8 g

Zsír

Összesen
106 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
362 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2015.8 g
Cink
5 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
416 mg
Vas
10 mg
Magnézium
272 mg
Foszfor
887 mg
Nátrium
389 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
119.6 g
Cukor
74 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
121.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
852 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
78 micro
K vitamin:
64 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
59 micro
Kolin:
246 mg
Retinol - A vitamin:
815 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
440 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
392 micro

Összesen 1443 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
28% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
95.1 g

Zsír

Összesen
424.1 g
Telített zsírsav
149 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
174 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
78 g
Koleszterin
1447 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8063.1 g
Cink
18 mg
Szelén
138 mg
Kálcium
1664 mg
Vas
39 mg
Magnézium
1087 mg
Foszfor
3547 mg
Nátrium
1554 mg
Réz
7 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
478.6 g
Cukor
297 mg
Élelmi rost
67 mg

Víz

Összesen
487.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3409 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
41 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
312 micro
K vitamin:
258 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
235 micro
Kolin:
986 mg
Retinol - A vitamin:
3261 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
1758 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1568 micro

Összesen 5762 kcal

6% Fehérje
32% Szénhidrát
28% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
27.2 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
93 mg

Ásványi anyagok

Összesen
517.5 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
107 mg
Vas
3 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
228 mg
Nátrium
100 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
30.7 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
31.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
219 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
209 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
113 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
101 micro

Összesen 370 kcal

Elkészítés

A tésztához

A kakaós piskótának valót géppel kikeverjük, és összeállítjuk, majd 160 fokon 35-40 perc alatt készre sütjük.
Előző nap készítjük el a krémet. A tejszínt feltesszük a cukorral főzni 9 percig, majd a margarint is beleaprózzuk, és forraljuk további 7-12 percig. Elzárjuk a lángot, és beleszitáljuk lassan a 10 dkg kakaót. Habverő segítségével jó sűrű állagúnak kell lennie. Hűtőben 24 órát hagyjuk.
Mikor kivesszük, 15 percig szobahőmérsékleten hagyjuk állni, majd géppel erőteljesen jól kihabosítjuk. Közben még 5 dkg puha margarint is keverünk hozzá és 5 dkg olvasztott csokit.
A tortát megkenjük vele, körben az oldalát is. A tetejét bevonjuk olvasztott csokival, és a maradék krémet zsákba szedjük, csillagcsőből nyomunk rá díszítést, és manduladarabokkal szórjuk, amit megpirítottunk. Marcipánlevelet is tettem rá, hogy díszesebb legyen. Jól lehűtve kínáljuk.
Tálalás: 12 szelet. Tárolás: hűtőben.