Babtorta kakaós krémmel Atinától

Name: Babtorta kakaós krémmel Atinától
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Fejtett bab; 15 dkg Cukor vagy 18 dkg porcukor; 4 db Tojás; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 csomag Sütőpor; 2 ek Zsemlemorzsa; 4 ek Cukrozatlan kakaópor; 15 dkg Vaj; 15 dkg Cukor vagy 18 dkg porcukor; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 1 ek Rum vagy rumaroma; 10 dkg Tortabevonó

Atina

6adag

Idő

120p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg fejtett bab
15 dkg cukor (vagy 18 dkg porcukor)
4 db tojás
1 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromhéj
1 csomag sütőpor
2 ek zsemlemorzsa
4 ek cukrozatlan kakaópor

A krémhez

15 dkg vaj
15 dkg cukor (vagy 18 dkg porcukor)
2 ek cukrozatlan kakaópor
1 ek rum (vagy rumaroma)

A bevonathoz

10 dkg tortabevonó

723

Kalória

19.2g

Fehérje

101.1g

Szénhidrát

30.5g

Zsír

36.7g

Víz

175.1g

Koleszterin

12.7g

Élelmi rost

61.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
54% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

50g fejtett bab

167 kcal
25g cukor

97 kcal
37g tojás

46 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
1g citromhéj

0 kcal
2g sütőpor

1 kcal
3g zsemlemorzsa

13 kcal
7g cukrozatlan kakaópor

15 kcal

A krémhez

25g vaj

179 kcal
25g cukor

97 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
1g rum

3 kcal

A bevonathoz

17g tortabevonó

91 kcal

Összesen 723 kcal

10% Fehérje
54% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

300g fejtett bab

999 kcal
150g cukor

581 kcal
220g tojás

277 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
6g citromhéj

3 kcal
12g sütőpor

6 kcal
20g zsemlemorzsa

79 kcal
40g cukrozatlan kakaópor

91 kcal

A krémhez

150g vaj

1076 kcal
150g cukor

581 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
8g rum

18 kcal

A bevonathoz

100g tortabevonó

546 kcal

Összesen 4342 kcal

10% Fehérje
54% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

25.3g fejtett bab

84 kcal
12.6g cukor

49 kcal
18.5g tojás

23 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
1g sütőpor

1 kcal
1.7g zsemlemorzsa

7 kcal
3.4g cukrozatlan kakaópor

8 kcal

A krémhez

12.6g vaj

91 kcal
12.6g cukor

49 kcal
1.7g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
0.7g rum

2 kcal

A bevonathoz

8.4g tortabevonó

46 kcal

Összesen 367 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
54% Szénhidrát
16% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.2 g

Zsír

Összesen
30.5 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
175 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1309.7 g
Cink
3 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
321 mg
Vas
9 mg
Magnézium
176 mg
Foszfor
532 mg
Nátrium
246 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
101.1 g
Cukor
61 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
36.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
223 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
217 micro
Kolin:
134 mg
Retinol - A vitamin:
219 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
44 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
171 micro

Összesen 723 kcal

10% Fehérje
54% Szénhidrát
16% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
115.1 g

Zsír

Összesen
183.2 g
Telített zsírsav
106 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
55 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
1051 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7858 g
Cink
20 mg
Szelén
118 mg
Kálcium
1929 mg
Vas
54 mg
Magnézium
1056 mg
Foszfor
3193 mg
Nátrium
1473 mg
Réz
6 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
606.4 g
Cukor
367 mg
Élelmi rost
76 mg

Víz

Összesen
220.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1338 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1301 micro
Kolin:
806 mg
Retinol - A vitamin:
1316 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
263 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1029 micro

Összesen 4342 kcal

10% Fehérje
54% Szénhidrát
16% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.7 g

Zsír

Összesen
15.4 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
89 mg

Ásványi anyagok

Összesen
662.6 g
Cink
2 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
163 mg
Vas
5 mg
Magnézium
89 mg
Foszfor
269 mg
Nátrium
124 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
51.1 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
18.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
113 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
110 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
111 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
87 micro

Összesen 367 kcal

Elkészítés

A tésztához

A babot puhára főzzük. (Érdemes előző este, hogy kihűljön!)
A kihűlt babot összezúzzuk. (Én héjastól tettem.)Beletesszük a sütőport, a citrom reszelt héját, a zsemlemorzsát és a kakaóport.
A tojássárgákat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük, és hozzáadjuk a babos masszát.
A tojásfehérjét habnak felverjük, és belekeverjüka tésztába.
Zsírozott, lisztezett tortaformában mérsékelttűzön, lassan sütjük tűpróbáig. (Nekem kb. 80 perc volt.)
Elkészítjük a krémet: a vajat a cukorral habosra keverjük, majd beletesszük a kakaóport és a rumot.
A megsült tortát kihűlés után 3-ba vágjuk,és megkenjüka krémmel.

A krémhez

A megsült tortát kihűlés után 3-ba vágjuk,és megkenjüka krémmel.

A bevonathoz

A tortabevonót vízgőz fölött megolvasztjuk,és rákenjüka torta tetejére és az oldalára.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 80 p
Sütés hőfoka: 150 °C

Lányom barátjának akartam kedveskedni, mert nagyon szereti a babot. Nagyon régen ettem babtortát, előkerestem a receptet, és megsütöttem. Nagyon finom lett!!