muffin csokis muffin

Csokis muffin séfike konyhájából

séfike

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

95 g teljes kiőrlésű liszt
40 g cukrozatlan kakaópor
2 g só
1 csomag sütőpor
1 teáskanál instant kávé
75 g vaj
135 g cukor
3 db tojás
1 kávéskanál vanília kivonat
150 g tejföl
80 g csokoládé (félédes, keserű)

Krém

250 g mascarpone
60 g porcukor
4 ml rumaroma
200 ml habtejszín (cukrozatlan)

1061

Kalória

16.3g

Fehérje

88.7g

Szénhidrát

75.1g

Zsír

93.4g

Víz

254.6g

Koleszterin

8.2g

Élelmi rost

61.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
33% Szénhidrát
27% Zsír

Tészta

24g teljes kiőrlésű liszt

79 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
1g só

0 kcal
3g sütőpor

2 kcal
0g instant kávé

0 kcal
19g vaj

134 kcal
34g cukor

131 kcal
41g tojás

52 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
38g tejföl

74 kcal
20g csokoládé

109 kcal

Krém

63g mascarpone

253 kcal
15g porcukor

58 kcal
1g rumaroma

0 kcal
50g habtejszín

146 kcal

Összesen 1061 kcal

6% Fehérje
33% Szénhidrát
27% Zsír

Tészta

95g teljes kiőrlésű liszt

315 kcal
40g cukrozatlan kakaópor

91 kcal
2g só

0 kcal
12g sütőpor

6 kcal
0g instant kávé

0 kcal
75g vaj

538 kcal
135g cukor

522 kcal
165g tojás

208 kcal
3g vanília kivonat

0 kcal
150g tejföl

297 kcal
80g csokoládé

437 kcal

Krém

250g mascarpone

1010 kcal
60g porcukor

232 kcal
4g rumaroma

0 kcal
200g habtejszín

584 kcal

Összesen 4240 kcal

6% Fehérje
33% Szénhidrát
27% Zsír

Tészta

7.5g teljes kiőrlésű liszt

25 kcal
3.1g cukrozatlan kakaópor

7 kcal
0.2g só

0 kcal
0.9g sütőpor

0 kcal
0g instant kávé

0 kcal
5.9g vaj

42 kcal
10.6g cukor

41 kcal
13g tojás

16 kcal
0.2g vanília kivonat

0 kcal
11.8g tejföl

23 kcal
6.3g csokoládé

34 kcal

Krém

19.7g mascarpone

79 kcal
4.7g porcukor

18 kcal
0.3g rumaroma

0 kcal
15.7g habtejszín

46 kcal

Összesen 331 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
33% Szénhidrát
27% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.3 g

Zsír

Összesen
75.1 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
255 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1643.7 g
Cink
3 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
351 mg
Vas
5 mg
Magnézium
120 mg
Foszfor
624 mg
Nátrium
521 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
88.7 g
Cukor
62 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
93.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
373 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
134 mg
Retinol - A vitamin:
366 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
75 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
246 micro

Összesen 1061 kcal

6% Fehérje
33% Szénhidrát
27% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
65.3 g

Zsír

Összesen
300.3 g
Telített zsírsav
122 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1018 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6575 g
Cink
10 mg
Szelén
73 mg
Kálcium
1402 mg
Vas
20 mg
Magnézium
480 mg
Foszfor
2497 mg
Nátrium
2084 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
354.7 g
Cukor
246 mg
Élelmi rost
33 mg

Víz

Összesen
373.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1491 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
165 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
127 micro
Kolin:
538 mg
Retinol - A vitamin:
1465 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
302 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
985 micro

Összesen 4240 kcal

6% Fehérje
33% Szénhidrát
27% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
23.6 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
80 mg

Ásványi anyagok

Összesen
517.3 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
110 mg
Vas
2 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
196 mg
Nátrium
164 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.9 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
29.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
117 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
115 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
78 micro

Összesen 331 kcal

Elkészítés

Tészta

Előmelegítjük a sütőt 180 fokra. Kizsírozzuk és lisztezzük a 12-es muffinformát.
Egy tálban összekeverjük a lisztet, kakaóport, instant kávéport, sütőport és a sót.
A vajat megolvasztjuk, és egy tálban robotgéppel összekeverjük az olvasztott vajat a cukorral, amíg krémes állagú lesz. Hozzáadjuk egymás után a tojásokat, majd a vanília kivonatot, és addig keverjük, amíg összeáll.
Alacsony fokozaton keverve, fokozatosan hozzáadjuk a lisztes keveréket és a tejfölt, amíg egy jól összeállt masszát kapunk.
Felolvasztjuk a csokit, és hozzákeverjük a masszához.
Belekanalazzuk a sütőformába 3/4-ig.
18-20 percig sütjük tűpróbáig.
5 percig hagyjuk hűlni a formában, majd kiszedjük őket egy tálcára, és hagyjuk teljesen kihűlni.

Krém

Egy tálban robotgéppel összekeverjük a mascarponét a porcukorral és a rumaromával.
Egy másik tálban a cukrozatlan tejszínt kemény habbá verjük.
Fokozatosan összekeverjük a két masszát.
A krémet egy csillag végű habnyomózsákba töltjük, és kidíszítjük a muffinok tetejét. Meghintjük kakaóporral.
Azonnal tálaljuk, ha nem, hideg helyre tesszük.