kelt tészta kalács

Csokis-meggyes majomkenyér

6adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

tészta

30 dkg finomliszt
1 kávéskanál sütőpor
1 kávéskanál instant élesztő
1.5 dl tej (langyos)
1 teáskanál cukor
1 csomag vaníliás cukor
5 dkg vaj (olvasztott és lehűlt)
1 db tojássárgája

töltelék

20 dkg meggy (magozott)
5 dkg étcsokoládé (fél kockákra vágva)
2 dkg barna cukor

352

Kalória

7.5g

Fehérje

54.1g

Szénhidrát

11.4g

Zsír

35.1g

Víz

54.8g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

13.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
50% Szénhidrát
10% Zsír

tészta

50g finomliszt

182 kcal
0g sütőpor

0 kcal
1g instant élesztő

2 kcal
25g tej

14 kcal
1g cukor

3 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
8g vaj

60 kcal
3g tojássárgája

11 kcal

töltelék

33g meggy

15 kcal
8g étcsokoládé

46 kcal
3g barna cukor

13 kcal

Összesen 352 kcal

7% Fehérje
50% Szénhidrát
10% Zsír

tészta

300g finomliszt

1092 kcal
0g sütőpor

0 kcal
4g instant élesztő

13 kcal
150g tej

84 kcal
5g cukor

19 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
50g vaj

359 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

töltelék

200g meggy

90 kcal
50g étcsokoládé

273 kcal
20g barna cukor

76 kcal

Összesen 2109 kcal

7% Fehérje
50% Szénhidrát
10% Zsír

tészta

37.1g finomliszt

135 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0.5g instant élesztő

2 kcal
18.5g tej

10 kcal
0.6g cukor

2 kcal
1.2g vaníliás cukor

5 kcal
6.2g vaj

44 kcal
2.5g tojássárgája

8 kcal

töltelék

24.7g meggy

11 kcal
6.2g étcsokoládé

34 kcal
2.5g barna cukor

9 kcal

Összesen 260 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
50% Szénhidrát
10% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
11.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
219 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
55 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
54.1 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
35.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
89 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
68 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
249 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 352 kcal

7% Fehérje
50% Szénhidrát
10% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
45 g

Zsír

Összesen
68.3 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
329 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1314 g
Cink
4 mg
Szelén
116 mg
Kálcium
329 mg
Vas
9 mg
Magnézium
161 mg
Foszfor
570 mg
Nátrium
121 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
324.5 g
Cukor
81 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
210.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
534 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
217 micro
Kolin:
217 mg
Retinol - A vitamin:
410 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
1496 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
441 micro

Összesen 2109 kcal

7% Fehérje
50% Szénhidrát
10% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
8.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
162.4 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
41 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
40.1 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
26 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
51 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
185 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 260 kcal

Elkészítés

tészta

Egy edénybe szitáljuk bele a lisztet, keverjük össze a sütőporral és a cukrokkal. Öntsük hozzá az élesztős tejet, és adjuk hozzá a tojássárgáját, vajat, 8-10 perc alatt dagasszunk belőle közepesen lágy tésztát.
Egy másik tálat enyhén olajozzunk ki, és rakjuk bele a tésztát. Egy, másfél óra alatt kelesszük meg a duplájára.
Közben a meggyet magozzuk ki, a csokoládét kockázzuk fel.
Egy vekni (vagy kuglóf) formát alaposan vajazzunk ki. Miután a tészta megkelt, csípjünk le belőle kisebb darabokat. Mindegyik közepébe rakjunk egy szem meggyet, amibe már beleraktunk egy fél kocka csokit.
A golyókat (elég minden másodikat) hempergessük meg barna cukorban, és kezdjük el rakosgatni a formába. Addig folytassuk ezt a folyamatot, amíg van tésztából.
Az összeállított majomkenyeret rakjuk 180 fokra előmelegített sütőbe, és süssük kb. 40 percet. Miután elkészült, hagyjuk 20-25 percet hűlni, majd fogyasszuk el.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A majomkenyér, azaz a „monkey bread” leginkább az angolszász országokban (azon belül is az USA-ban) elterjedt és közkedvelt sütemény. A lényege, hogy kelt tésztából készült golyócskákat mindenféle édes vagy sós finomsággal megtöltünk és összetapasztjuk, esetleg még meghempergetjük egy kis barna cukorban is, amitől isteni máz keletkezik rajta a sütés közben. Én a szezonhoz igazodva meggyes-csokis változatban készítettem el… egyszerűen fogalmazva is mennyei.