Húsvéti pogácsa és kalács

Name: Húsvéti pogácsa és kalács
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 25 dkg Tehéntúró; 25 dkg Vaj; 1 tasak Instant élesztő; 1 dl Tej nálam szójatej; 1 ek Cukor kristály; 1 csipet Só tengeri; 0 dl Főzőtejszín a kenéshez; 10 dkg Cheddar sajt reszelt, a tetejére; 1 ek Vaj a tepsi kikenéséhez; 1 evőkanál Finomliszt a tepsi kikenéséhez

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

4adag

Előkészítés

10perc

Sütés

30perc

Összesen

40perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
36% Szénhidrát
23% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
63g tehéntúró

92 kcal
63g vaj

448 kcal
2g instant élesztő

7 kcal
25g tej

14 kcal
3g cukor

10 kcal
0g só

0 kcal
13g főzőtejszín

16 kcal
25g cheddar sajt

101 kcal
4g vaj

25 kcal
4g finomliszt

14 kcal

Összesen 1182 kcal

11% Fehérje
36% Szénhidrát
23% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
250g vaj

1793 kcal
9g instant élesztő

29 kcal
100g tej

56 kcal
10g cukor

39 kcal
0g só

0 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
100g cheddar sajt

403 kcal
14g vaj

100 kcal
15g finomliszt

55 kcal

Összesen 4729 kcal

11% Fehérje
36% Szénhidrát
23% Zsír

38.5g finomliszt

140 kcal
19.3g tehéntúró

28 kcal
19.3g vaj

138 kcal
0.7g instant élesztő

2 kcal
7.7g tej

4 kcal
0.8g cukor

3 kcal
0g só

0 kcal
3.9g főzőtejszín

5 kcal
7.7g cheddar sajt

31 kcal
1.1g vaj

8 kcal
1.2g finomliszt

4 kcal

Összesen 363 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
36% Szénhidrát
23% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
31.6 g

Zsír

Összesen
69.6 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
171 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1323.9 g
Cink
165 mg
Szelén
52 mg
Kálcium
305 mg
Vas
127 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
415 mg
Nátrium
206 mg
Réz
6 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
106 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
89.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
548 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
95 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
537 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
128 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 1182 kcal

11% Fehérje
36% Szénhidrát
23% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
126.5 g

Zsír

Összesen
278.4 g
Telített zsírsav
168 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
74 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
684 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5295.6 g
Cink
658 mg
Szelén
208 mg
Kálcium
1221 mg
Vas
506 mg
Magnézium
170 mg
Foszfor
1659 mg
Nátrium
823 mg
Réz
26 mg
Mangán
24 mg

Szénhidrátok

Összesen
423.9 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
359.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2191 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
64 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
301 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
381 micro
Kolin:
132 mg
Retinol - A vitamin:
2149 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
513 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
93 micro

Összesen 4729 kcal

11% Fehérje
36% Szénhidrát
23% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.7 g

Zsír

Összesen
21.5 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
408 g
Cink
51 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
94 mg
Vas
39 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
128 mg
Nátrium
63 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
32.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
27.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
169 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
23 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
166 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 363 kcal

Hozzávalók

50 dkg finomliszt
25 dkg tehéntúró
25 dkg vaj
1 tasak instant élesztő
1 dl tej (nálam szójatej)
1 ek cukor (kristály)
1 csipet só (tengeri)
0.5 dl főzőtejszín (a kenéshez)
10 dkg cheddar sajt (reszelt, a tetejére)
1 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt (a tepsi kikenéséhez)

Elkészítés

A tejben elkeverjük a száraz élesztőt a cukorral és a sóval, és gyakori kevergetés mellett felfuttatjuk.
A lisztet, a vajat, a túrót összegyúrjuk, és beleöntjük a közben elkészült tejes masszát. Ha egyneművé összeállt, meleg helyre tesszük egy fél órára kelni. Én a konyhába besütő napra tettem :-).
Beprogramozzuk a sütőt.
A megkelt tésztát lisztezett felületen kinyújtjuk, és a szokásos módon pogácsákat szaggatunk belőle. A leeső tésztadarabokat újra összegyúrjuk, 3 felé vesszük, és kígyoókat sodrunk belőlük. Egyik végüknél összenyomkodjuk őket, és fonatot készítünk. A kivajazott-lisztezett tepsibe tesszük a pogácsákat és a kalácsot.
A tetejüket megkenjük tejszínnel, és bőségesen megszórjuk reszelt sajttal.
3Pirosra sütjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x20
Sütés ideje: 30 perc
Receptkönyvben: 24
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 3481
Feltöltés dátuma: 2011. május 31.

Ajánló

Remekül megy a sült/főtt sonka mellé, és igen dekoratív dísze a húsvéti asztalnak! Ha kicsit megszikkad, félbevágva és kék sajttal megtöltve is remek!

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kelt tészta
- kategória:
  - kalács

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - tízórai ,
  - ebéd ,
  - uzsonna ,
  - vacsora
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

NS 17513 recept

A húsvéti szabad pénteken remek idő volt, ideje volt neki látni a ház körüli sövények megzabolázásának. A kerti munka közben én berohantam a konyhába, összedobtam a pogácsa tésztáját, s uzsgyi vissza a sövény mellé. Mikor már kiszaggattam 2 adag pogácsát, kezdett elegem lenni a ki-be rohangászásból, és az utolsó adagot kalácsként sütöttem meg. Ezt a receptet Amerikában/Kanadában élőknek is ajánlom, mert minden hozzávaló elérhető a boltokban! Remélem, sikerül jó hangulatot csempészni a konyhába a hazai ízekkel!