Csokis-mascarponés palacsinta

Name: Csokis-mascarponés palacsinta
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 dl Tej; 1 ek Cukor; 15 dkg Finomliszt; 2 db Tojás; 1 ek Cukrozatlan kakaópor; 1 dl Napraforgó olaj a sütéshez; 10 dkg Csokoládé; 1 ek Vaj; 25 dkg Mascarpone; 3 ek Porcukor; 2 dl Habtejszín

Becsei Ágnes

8adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A palacsintához

4 dl tej
1 ek cukor
15 dkg finomliszt
2 db tojás
1 ek cukrozatlan kakaópor
1 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

A krémhez

10 dkg csokoládé
1 ek vaj
25 dkg mascarpone
3 ek porcukor
2 dl habtejszín

505

Kalória

8.6g

Fehérje

29.4g

Szénhidrát

39g

Zsír

27.8g

Víz

77.5g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

12.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
28% Szénhidrát
37% Zsír

A palacsintához

50g tej

28 kcal
1g cukor

5 kcal
19g finomliszt

68 kcal
14g tojás

17 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal

A krémhez

13g csokoládé

68 kcal
2g vaj

13 kcal
31g mascarpone

126 kcal
3g porcukor

10 kcal
25g habtejszín

73 kcal

Összesen 505 kcal

9% Fehérje
28% Szénhidrát
37% Zsír

A palacsintához

400g tej

224 kcal
10g cukor

39 kcal
150g finomliszt

546 kcal
110g tojás

138 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

A krémhez

100g csokoládé

546 kcal
14g vaj

100 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
21g porcukor

81 kcal
200g habtejszín

584 kcal

Összesen 4042 kcal

9% Fehérje
28% Szénhidrát
37% Zsír

A palacsintához

29.6g tej

17 kcal
0.7g cukor

3 kcal
11.1g finomliszt

40 kcal
8.1g tojás

10 kcal
0.7g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
6.3g napraforgó olaj

56 kcal

A krémhez

7.4g csokoládé

40 kcal
1g vaj

7 kcal
18.5g mascarpone

75 kcal
1.6g porcukor

6 kcal
14.8g habtejszín

43 kcal

Összesen 299 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

9% Fehérje
28% Szénhidrát
37% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
39 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
78 mg

Ásványi anyagok

Összesen
287.8 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
93 mg
Vas
2 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
55 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.4 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
27.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
101 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
100 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 505 kcal

9% Fehérje
28% Szénhidrát
37% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
68.5 g

Zsír

Összesen
312 g
Telített zsírsav
91 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
74 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
37 g
Koleszterin
620 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2302.1 g
Cink
6 mg
Szelén
86 mg
Kálcium
743 mg
Vas
13 mg
Magnézium
255 mg
Foszfor
758 mg
Nátrium
436 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
235 g
Cukor
102 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
222.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
811 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
39 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
125 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
96 micro
Kolin:
337 mg
Retinol - A vitamin:
797 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
168 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
549 micro

Összesen 4042 kcal

9% Fehérje
28% Szénhidrát
37% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
23.1 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
170.5 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
55 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
56 mg
Nátrium
32 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.4 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
16.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
59 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 299 kcal

Elkészítés

A palacsintához

A palacsinta tésztájához 2 dl tejet a cukorral és a2 tojással kikeverünk, majd hozzáadjuk a kakaóport és a lisztet.
Miután csomómentesre kevertük, hozzáadjuk a másik 2 dl tejet. A tésztát hagyjuk állni.
A tejszínt felverjük, a csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk, ehhez hozzáadjuk a vajat. A mascarponéhoz keverjük a vajas csokit, a tejszínhabot és betesszük a hűtőbe, amíg kisütjük a palacsintákat.
Kb. 9-12 db lesz belőle. Hagyjuk egy kicsit hűlni a palacsintákat.
Egy tálon rétegezzük össze a palacsintát és a krémet, legalulra palacsinta kerül, legfelülre a krém.
Keserű kakaóporral szórjuk le a tetejét, és betesszük a hűtőbe egy fél órára tálalás előtt.