Csokihab torta

Name: Csokihab torta
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: amerikai
Ingredients: 6 db Tojás tanyasi vagy bio; 2 ek Cukor; 1 csipet Só; 450 g Étcsokoládé; 50 ml Rum; 200 ml Habtejszín; 1 ek Vaj a forma kikenéséhez

Vicikó

8adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

6 db tojás (tanyasi vagy bio)
2 ek cukor
1 csipet só
450 g étcsokoládé
50 ml rum
200 ml habtejszín
1 ek vaj (a forma kikenéséhez)

469

Kalória

7.9g

Fehérje

37.9g

Szénhidrát

30.2g

Zsír

48.5g

Víz

171g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

30.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
30% Szénhidrát
24% Zsír

41g tojás

52 kcal
3g cukor

10 kcal
0g só

0 kcal
56g étcsokoládé

307 kcal
6g rum

14 kcal
25g habtejszín

73 kcal
2g vaj

13 kcal

Összesen 469 kcal

6% Fehérje
30% Szénhidrát
24% Zsír

330g tojás

415 kcal
20g cukor

77 kcal
0g só

0 kcal
450g étcsokoládé

2457 kcal
50g rum

116 kcal
200g habtejszín

584 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 3749 kcal

6% Fehérje
30% Szénhidrát
24% Zsír

31g tojás

39 kcal
1.9g cukor

7 kcal
0g só

0 kcal
42.3g étcsokoládé

231 kcal
4.7g rum

11 kcal
18.8g habtejszín

55 kcal
1.3g vaj

9 kcal

Összesen 352 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
30% Szénhidrát
24% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.9 g

Zsír

Összesen
30.2 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
171 mg

Ásványi anyagok

Összesen
456.6 g
Cink
2 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
70 mg
Vas
5 mg
Magnézium
88 mg
Foszfor
204 mg
Nátrium
74 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
37.9 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
48.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
141 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
111 mg
Retinol - A vitamin:
138 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
200 micro

Összesen 469 kcal

6% Fehérje
30% Szénhidrát
24% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
62.9 g

Zsír

Összesen
241.6 g
Telített zsírsav
138 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
75 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
1368 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3652.7 g
Cink
13 mg
Szelén
104 mg
Kálcium
556 mg
Vas
41 mg
Magnézium
706 mg
Foszfor
1630 mg
Nátrium
591 mg
Réz
5 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
303.3 g
Cukor
243 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
388.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1127 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
284 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
145 micro
Kolin:
889 mg
Retinol - A vitamin:
1107 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
259 micro
β-crypt
31 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1600 micro

Összesen 3749 kcal

6% Fehérje
30% Szénhidrát
24% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
22.7 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
129 mg

Ásványi anyagok

Összesen
343.3 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
52 mg
Vas
4 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
153 mg
Nátrium
56 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
28.5 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
36.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
106 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
84 mg
Retinol - A vitamin:
104 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
150 micro

Összesen 352 kcal

Elkészítés

Egy tortaformát kikenünk vajjal, az oldalátis. Sütőpapírból vágunk egyben egy olyan hosszú csíkot, amilyen a tortaforma kerülete. Beletesszük a formába, és szépen rásimítjuk a vajazottoldalára. (Csak az oldalára kell papír! ) Újból, most a papírt kenjük ki vajjal. Szorosan becsomagoljuk alufóliába a tortaformát kívülről, mert majd vízfürdőbe tesszük, és nehogy ki,- ill. befolyjon a víz.
Az egész tojásokat a cukorral,sóval keverőgépbe tesszük, és kb. 8 percig keverjük, míg szinte egy sárgahab lesz belőle, és kb. három-négyszereséremegnő. Ha kézimixerrel készítjük, akkor több időt számítsunk.
Ezalatt a csokit gőz felett megolvasztjuk. Beleöntjük a rumot.
A csokihoz adunkegy-két evőkanálnyit atojáshabból, és egy kenőlapáttalbeledolgozzuk, ezzelfellazítva a csokit. Még nyugodtan keverhetjük erősebben, újból 1-2 kanál hab, ezt is beledolgozzuk. A cél, hogyszép homogén masszát kapjunk!
Végül hozzáadjuk azösszes habot, és most már óvatosan összevegyítjük.
A tejszínt kemény habbá verjük, és ezt is óvatosan belekeverjük.
Beleöntjük a tortaformába.
A befóliázottformát beletesszük egy tepsibe, és azt betesszük az előmelegített sütő, lehetőleg alsó rácsára.
A tepsibe ekkor forrásban lévő vizetöntünk, ami kb. a forma 1/3-áig érjen.
Hústűpróbáig sütjük.
Langyosan tálalhatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 28

Ez valami csodafinom. A csupacsoki-tömörgyönyör tipikus esete, de mégis pihekönnyű, puha, lágy.... A csokihab, mert minek nevezzem másképp, puhára megsütve. Hasonlít kicsit a csokifelfújtra, de azért más. Egyik éjjel láttam tv-ben, egy amerikai cukrász készítette. Rögtön tudtam, hogy nem bírom sokáig, és el fogom készíteni. Csak egy nap telt el. :-))