húsételek pulykasült

Csőben sült ünnepi pulykacomb

Marti48

2adag

Idő

105p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg pulykacomb (2 db alsócomb)
2 gerezd fokhagyma
1 késhegynyi majoranna
1 teáskanál dijoni mustár
fekete bors ízlés szerint
só ízlés szerint
2 ek libazsír

438

Kalória

40.7g

Fehérje

0.9g

Szénhidrát

28.9g

Zsír

152.4g

Víz

162.3g

Koleszterin

56.7mg

Élelmi rost

27mg

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

18% Fehérje
0% Szénhidrát
13% Zsír

250g pulykacomb

299 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
15g libazsír

135 kcal

Összesen 438 kcal

18% Fehérje
0% Szénhidrát
13% Zsír

500g pulykacomb

598 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
30g libazsír

270 kcal

Összesen 876 kcal

18% Fehérje
0% Szénhidrát
13% Zsír

93.3g pulykacomb

111 kcal
1.1g fokhagyma

2 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g só

0 kcal
5.6g libazsír

50 kcal

Összesen 163 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

18% Fehérje
0% Szénhidrát
13% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
40.7 g

Zsír

Összesen
28.9 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
162 mg

Ásványi anyagok

Összesen
675.5 g
Cink
6 mg
Szelén
55 mg
Kálcium
40 mg
Vas
4 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
371 mg
Nátrium
154 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
0.9 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
152.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 438 kcal

18% Fehérje
0% Szénhidrát
13% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
81.4 g

Zsír

Összesen
57.9 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
325 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1350.9 g
Cink
13 mg
Szelén
110 mg
Kálcium
80 mg
Vas
7 mg
Magnézium
89 mg
Foszfor
743 mg
Nátrium
308 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.8 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
304.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 876 kcal

18% Fehérje
0% Szénhidrát
13% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.2 g

Zsír

Összesen
10.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
252 g
Cink
2 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
139 mg
Nátrium
57 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
0.3 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
56.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 163 kcal

Elkészítés

Megmossuk a combokat, majd leitatjuk őket. Éles, hegyes kés segítségével a nagyobb szálakra vágott fokhagymával megspékeljük. Sózzuk-borsozzuk, majd rákenjük a mustárt, és kézzel jól összedolgozzuk az egészet a combokon.
Bő 2 kanál libazsírt felhevítünk egy serpenyőben, és minden oldalán elősütjük a húst. Jénai tálba helyezzük, megöntözzük a zsírral, a tetejüket megszórjuk majoránnával, és kb. 1 dl vizet öntünk alá.
Lefedjük, és előmelegített sütőbe toljuk. Előbb 250 fokon tovább sütjük kb. 25 percig, majd 220 fokon porhanyós puhára pároljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 90 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x20

Kedvelt sült ez a családban, vendégvárónak is gyakran készítem, mert amilyen finom, olyan problémamentes az elkészítése. Most Advent második vasárnapján került a gyertyákkal díszített asztalra.