Csirketekercs baconben

Name: Csirketekercs baconben
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Csirkemellfilé; 12 szelet Bacon; 10 dkg Tömlős krémsajt ízlésnek megfelelően sonkás, kolbászos; 10 dkg Trappista sajt; 10 dkg Füstölt sajt; 2 gerezd Fokhagyma; 2 kávéskanál Mustár; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 0 ízlés szerint Majoranna; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 8 dkg Csirkemellsonka; 3 ek Napraforgó olaj

Tomatotree

4adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 db csirkemellfilé
12 szelet bacon
10 dkg tömlős krémsajt (ízlésnek megfelelően sonkás, kolbászos)
10 dkg trappista sajt
10 dkg füstölt sajt
2 gerezd fokhagyma
2 kávéskanál mustár
bors ízlés szerint
petrezselyem ízlés szerint
majoranna ízlés szerint
bazsalikom ízlés szerint
8 dkg csirkemellsonka
3 ek napraforgó olaj

557

Kalória

36g

Fehérje

2.3g

Szénhidrát

43.4g

Zsír

77.6g

Víz

105.5g

Koleszterin

28.4mg

Élelmi rost

334.5mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

23% Fehérje
1% Szénhidrát
27% Zsír

56g csirkemellfilé

68 kcal
51g bacon

200 kcal
25g tömlős krémsajt

45 kcal
25g trappista sajt

88 kcal
25g füstölt sajt

82 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g mustár

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
20g csirkemellsonka

19 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal

Összesen 557 kcal

23% Fehérje
1% Szénhidrát
27% Zsír

225g csirkemellfilé

270 kcal
204g bacon

802 kcal
100g tömlős krémsajt

180 kcal
100g trappista sajt

352 kcal
100g füstölt sajt

328 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g mustár

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
80g csirkemellsonka

76 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal

Összesen 2228 kcal

23% Fehérje
1% Szénhidrát
27% Zsír

26.8g csirkemellfilé

32 kcal
24.3g bacon

96 kcal
11.9g tömlős krémsajt

21 kcal
11.9g trappista sajt

42 kcal
11.9g füstölt sajt

39 kcal
0.7g fokhagyma

1 kcal
0g mustár

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
9.5g csirkemellsonka

9 kcal
2.9g napraforgó olaj

25 kcal

Összesen 265 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

23% Fehérje
1% Szénhidrát
27% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
36 g

Zsír

Összesen
43.4 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
105 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1067.3 g
Cink
2 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
171 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
297 mg
Nátrium
542 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.3 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
77.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
89 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
75 mg
Retinol - A vitamin:
89 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 557 kcal

23% Fehérje
1% Szénhidrát
27% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
143.8 g

Zsír

Összesen
173.7 g
Telített zsírsav
47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
422 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4269.1 g
Cink
7 mg
Szelén
108 mg
Kálcium
683 mg
Vas
2 mg
Magnézium
115 mg
Foszfor
1186 mg
Nátrium
2168 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
310.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
358 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
56 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
30 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
299 mg
Retinol - A vitamin:
356 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 2228 kcal

23% Fehérje
1% Szénhidrát
27% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
17.1 g

Zsír

Összesen
20.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
508.8 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
81 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
141 mg
Nátrium
258 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.1 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
37 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
43 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 265 kcal

Elkészítés

A csirkemellet megmossuk, szárazra töröljük. Félbevágjuk, majd a kapott 2 darabot még 3-3 szeletre vágjuk. (Figyelem: A VILÁGÉRT SE SÓZZUK MEG A HÚST!)
A tömlős sajtot kinyomjuk egy tálkába. Belereszeljük a fokhagymagerezdeket, hozzáadjuk a mustárt, a reszelt sajtokat, borsot őrlünk rá, és villával összekeverjük az ízlésünknek megfelelő zöldfűszerekkel.
Megágyazunk a csirkemelleknek a következőképpen: a vágódeszkán a baconszeleteket hosszában kis átfedéssel egymás mellé kiterítjük. 3 hússzeletet sorban elhelyezünk a „bacon-lepedőn”. A sajtkrém felét rákenjük a húsra. Ráhelyezünk 2 szelet csirkemellsonkát.
Majd a vágódeszka rövidebb oldalát magunk felé fordítjuk, egy hosszú és széles késsel a teljes bacon-sor alá nyúlunk, és feltekerjük a húst. Vastag hurkát kapunk.
Egy tűzálló tálba olajat spriccelünk, és a hurkaszerűen feltekert bacon-os csirkét beletesszük. A tetejét ugyancsak megspricceljük egy kevés olajjal. A maradék hozzávalókból készítünk még egy ugyanilyen darabot.
45 percig fóliával befedve sütjük, majd levesszük a fóliát, hústűvel teszünk egy próbát, és még kb. negyed óráig pirítjuk a tetejét.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Sokan száraznak találják a csirkemellet, én ezt a receptet az éppen itthon fellelhető hozzávalókból kreáltam. Mindenkinek ízlett már az első próbálkozás, amit azóta sok követett. A beletöltött sajtos keverék kissé kifolyik, amitől ízletes szaft képződik a hús köré. Krumplipürével a legfinomabb. Ha a kifolyt mártásban hagyjuk kihűlni, akkor a mártásból keveset magába szív, amitől csak omlósabb lesz. Ha lusták vagyunk a kemény sajtokat lereszelni, akkor vékony csíkokra, vagy szeletekre vágva is beletehetjük, hiszen úgyis megolvad. Csak ilyenkor kicsit nehezebb feltekerni. Frissen ugyanolyan jó, mint melegítve. Ja, és még a mélyhűtést is tűri, de ezt csak egyszer volt alkalmam kipróbálni.:) A recept elkészítésénél lehetünk rugalmasak a résztvevő sajtok, ill. fűszerek, valamint a beletekert csirkemell sonka tekintetében (próbáltam már virslivel, tarjával, de sonka nélkül, csak sajttöltelékkel is).