töltött zöldség töltött gomba

Csirkés rizottóval töltött gomba

Makariosz

2adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

10 nagy db csiperkegomba
20 dkg csirkemellfilé (vagy pulykamell)
10 dkg barnarizs
1 közepes fej lilahagyma
1 ek méz
1 dl fehérbor
1 ek szójaszósz (ízlés szerint)
5 dkg sajt (reszelt)
1 ek olívaolaj
1 ek vaj (a sütőtál kikenéséhez)

620

Kalória

39.6g

Fehérje

60.6g

Szénhidrát

21.7g

Zsír

366g

Víz

118.8g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

17.1g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
12% Szénhidrát
4% Zsír

210g csiperkegomba

45 kcal
100g csirkemellfilé

120 kcal
50g barnarizs

184 kcal
45g lilahagyma

16 kcal
13g méz

38 kcal
50g fehérbor

41 kcal
5g szójaszósz

3 kcal
25g sajt

88 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
7g vaj

50 kcal

Összesen 620 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
4% Zsír

420g csiperkegomba

90 kcal
200g csirkemellfilé

240 kcal
100g barnarizs

367 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
25g méz

76 kcal
100g fehérbor

82 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
50g sajt

176 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 1241 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
4% Zsír

41.3g csiperkegomba

9 kcal
19.7g csirkemellfilé

24 kcal
9.8g barnarizs

36 kcal
8.8g lilahagyma

3 kcal
2.5g méz

7 kcal
9.8g fehérbor

8 kcal
1g szójaszósz

1 kcal
4.9g sajt

17 kcal
0.8g olívaolaj

7 kcal
1.4g vaj

10 kcal

Összesen 122 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
12% Szénhidrát
4% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
39.6 g

Zsír

Összesen
21.7 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
119 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1519.7 g
Cink
4 mg
Szelén
54 mg
Kálcium
195 mg
Vas
3 mg
Magnézium
122 mg
Foszfor
663 mg
Nátrium
476 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
60.6 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
366 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
136 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
69 micro
Kolin:
140 mg
Retinol - A vitamin:
134 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 620 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
4% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
79.2 g

Zsír

Összesen
43.4 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
238 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3039.3 g
Cink
7 mg
Szelén
109 mg
Kálcium
391 mg
Vas
5 mg
Magnézium
244 mg
Foszfor
1326 mg
Nátrium
952 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
121.2 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
731.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
271 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
41 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
139 micro
Kolin:
280 mg
Retinol - A vitamin:
268 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
37 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 1241 kcal

8% Fehérje
12% Szénhidrát
4% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
4.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
298.9 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
38 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
130 mg
Nátrium
94 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.9 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
72 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 122 kcal

Elkészítés

A rizst megmossuk, egyéb anyag hozzáadása nélkül felöntjük vízzel úgy, hogy a tálban felette 2 cm vastagon álljon a víz. Addig pároljuk, míg meg nem puhul, és a vizet magába nem szívta.
A gombát megtisztítjuk, és a fejeket egy kivajazott sütőtálba helyezzük.
A csirkét apró kockákra vágjuk, a lilhagymát pedig felszeleteljük. A húst megsózzuk, borsozzuk, és kevés olívaolajon pirítani kezdjük. Amikor már kifehéredett, hozzáadjuk a hagymát, és együtt sütjük tovább.
Amikor a hagyma is kicsit megpárolódott, hozzáadjuk a mézet, a már kifőtt rizst, és felöntjük fehérborral, valamint hozzáadunk ízlés szerint szójaszószt. Addig pároljuk, míg a leve el nem fő, de vigyázzunk, nehogy túl száraz legyen a végén.
Az elkészült rizottót kanállal rámérjük a gombafejekre, a tetejére sajtot reszelünk, és előmelegített sütőben készre sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Egy szombat délutáni egyetemi tanítás után jutott eszembe, hogy valami finom, könnyűt kellene főzni vacsorára. Körbenéztem a hűtőszekrényben, és a meglévő alapanyagokból sikerült ezt a finomságot létrehoznom.