Csirkepörkölt krumplifőzelékkel

Name: Csirkepörkölt krumplifőzelékkel
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 db Csirke; 2 ek Sertészsír; 1 nagy db Vöröshagyma; 2 ek Fűszerpaprika; 1 db Tv-paprika; 1 közepes db Paradicsom ha nincs, akkor 2 ek. paradicsompüré; 1 ek Só; 1 kg Burgonya; 2 db Babérlevél; 1 ek Só; 1 közepes db Vöröshagyma; 2 ek Sertészsír; 3 púpozott ek Finomliszt; 1 dl Tejföl

GyGitta

6adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Csirkepörkölt

1 db csirke
2 ek sertészsír
1 nagy db vöröshagyma
2 ek fűszerpaprika
1 db tv-paprika
1 közepes db paradicsom (ha nincs, akkor 2 ek. paradicsompüré)
1 ek só

Krumplifőzelék

1 kg burgonya
2 db babérlevél
1 ek só
1 közepes db vöröshagyma
2 ek sertészsír
3 púpozott ek finomliszt
1.5 dl tejföl

687

Kalória

38.8g

Fehérje

36.3g

Szénhidrát

42.6g

Zsír

302.1g

Víz

160.3g

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

4.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír

Csirkepörkölt

267g csirke

390 kcal
5g sertészsír

45 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
1g fűszerpaprika

4 kcal
17g tv-paprika

3 kcal
17g paradicsom

3 kcal
2g só

0 kcal

Krumplifőzelék

167g burgonya

96 kcal
0g babérlevél

0 kcal
2g só

0 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
5g sertészsír

45 kcal
10g finomliszt

36 kcal
25g tejföl

50 kcal

Összesen 687 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír

Csirkepörkölt

1600g csirke

2339 kcal
30g sertészsír

271 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
8g fűszerpaprika

23 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
11g só

0 kcal

Krumplifőzelék

1000g burgonya

578 kcal
0g babérlevél

0 kcal
11g só

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
30g sertészsír

271 kcal
60g finomliszt

218 kcal
150g tejföl

297 kcal

Összesen 4126 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír

Csirkepörkölt

47.6g csirke

70 kcal
0.9g sertészsír

8 kcal
5.1g vöröshagyma

2 kcal
0.2g fűszerpaprika

1 kcal
3g tv-paprika

0 kcal
3g paradicsom

1 kcal
0.3g só

0 kcal

Krumplifőzelék

29.8g burgonya

17 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0.3g só

0 kcal
2.7g vöröshagyma

1 kcal
0.9g sertészsír

8 kcal
1.8g finomliszt

7 kcal
4.5g tejföl

9 kcal

Összesen 124 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
38.8 g

Zsír

Összesen
42.6 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
160 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2152.5 g
Cink
3 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
78 mg
Vas
3 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
390 mg
Nátrium
1567 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
36.3 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
302.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
148 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
46 micro
Kolin:
139 mg
Retinol - A vitamin:
105 micro
α-karotin
28 micro
β-karotin
460 micro
β-crypt
84 micro
Likopin
429 micro
Lut-zea
335 micro

Összesen 687 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
232.9 g

Zsír

Összesen
255.7 g
Telített zsírsav
86 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
102 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
44 g
Koleszterin
962 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12914.8 g
Cink
19 mg
Szelén
187 mg
Kálcium
466 mg
Vas
19 mg
Magnézium
476 mg
Foszfor
2340 mg
Nátrium
9403 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
218 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
1812.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
886 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
264 mg
D vitamin:
170 micro
K vitamin:
55 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
85 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
274 micro
Kolin:
835 mg
Retinol - A vitamin:
628 micro
α-karotin
166 micro
β-karotin
2760 micro
β-crypt
502 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
2012 micro

Összesen 4126 kcal

9% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
7.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
384.4 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
280 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
53.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
82 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
77 micro
Lut-zea
60 micro

Összesen 124 kcal

Elkészítés

Csirkepörkölt

A hagymát finomra vágjuk, és a zsiradékban megdinszteljük.
Az aranysárgára, őzbarnára megpirított hagymát, megszórjuk fűszerpaprikával, gyorsan elkeverjük, majd hogy ne égjen le kis vizet öntünk hozzá.
Beletesszük a paprikát, paradicsomot, télen egy kis lecsót. Ha nincs paradicsomunk, akkor tökéletes a 100%-os paradicsomkonzerv is. Érdemes nyáron kicsumázott paprikákat és paradicsomot lefagyasztani, és főzéshez azt használni.
A pörköltalapba tegyük bele a feldarabolt csirkét, jól forgassuk át a szafttal, majd sózzuk meg. A csirke levének elfőzése után mindig csak kis vízzel öntögessük fel, egészen az elkészültéig.
Amíg rotyog a pörkölt, készítsük el a köretet.

Krumplifőzelék

A kockára vágott burgonyát, az egészben hagyott hagymával együtt, sós, babéros vízbe tegyük fel főni.
Amikor már majdnem puha a krumpli, vegyük ki a főtt hagymát és a babérleveleket.
Készítsünk rántást. A zsírt egy serpenyőben hevítsünk fel, tegyük bele a lisztet, pirítsuk zsemleszínűre, és öntsük fel hideg vízzel. Keverjük csomómentesre, és folyamatos kavarás mellett csorgassuk bele a főzelékalapba. Kicsit forraljuk együtt. A végén ízesítsük tejföllel. Aki akarja, pár csepp ecettel vagy citromlével savanyíthatja a főzeléket.
Amennyiben habarással készítjük a főzeléket, akkor fél pohár tejfölbe tegyük a lisztet, kanalazzunk hozzá a krumpli főzőlevéből, és alaposan kavarjuk ki (hőkiegyenlítés). A keveréket öntsük a krumplihoz, és ízlés szerint savanyítsuk a kész főzeléket.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 45 p

Tegnap hortobágyi palacsinta készült. A hozzávaló csirkepörköltből néhány csirkecombot megmentettem a mai ebédhez. Köretnek mindenképpen főzelékben gondolkodtam, s mivel régen ettünk burgonyát, a krumplifőzelékre esett a választás. Ez az a főzelék, amelyhez mindig van itthon hozzávaló, és nem mellékesen szeretjük is.