pörkölt csirkepörkölt

Csirkepörkölt 11. - pataki tálban

4adag

Idő

130p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

5 ek napraforgó olaj
2 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
3 ek fűszerpaprika (édesnemes)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 db babérlevél
1 kávéskanál őrölt fűszerkömény
2 dl víz
4 db csirke felsőcomb
5 db burgonya (nagyobb)
5 közepes db sárgarépa
1 csokor petrezselyem (fodros)

461

Kalória

21.6g

Fehérje

31.8g

Szénhidrát

28.5g

Zsír

320.9g

Víz

104.1g

Koleszterin

6.6g

Élelmi rost

7.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír

10g napraforgó olaj

88 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
3g fűszerpaprika

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
50g víz

0 kcal
125g csirke felsőcomb

235 kcal
125g burgonya

72 kcal
100g sárgarépa

36 kcal
11g petrezselyem

4 kcal

Összesen 461 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír

40g napraforgó olaj

354 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
12g fűszerpaprika

34 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
200g víz

0 kcal
500g csirke felsőcomb

939 kcal
500g burgonya

289 kcal
400g sárgarépa

146 kcal
45g petrezselyem

16 kcal

Összesen 1852 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír

2.1g napraforgó olaj

19 kcal
9.6g vöröshagyma

3 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
0.6g fűszerpaprika

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
10.6g víz

0 kcal
26.6g csirke felsőcomb

50 kcal
26.6g burgonya

15 kcal
21.2g sárgarépa

8 kcal
2.4g petrezselyem

1 kcal

Összesen 98 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
21.6 g

Zsír

Összesen
28.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
104 mg

Ásványi anyagok

Összesen
624.9 g
Cink
2 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
84 mg
Vas
3 mg
Magnézium
67 mg
Foszfor
281 mg
Nátrium
165 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.8 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
320.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
889 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
42 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
203 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
74 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
3112 micro
β-karotin
8728 micro
β-crypt
186 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
1547 micro

Összesen 461 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
86.4 g

Zsír

Összesen
113.9 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
31 g
Koleszterin
417 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2499.6 g
Cink
9 mg
Szelén
85 mg
Kálcium
335 mg
Vas
13 mg
Magnézium
269 mg
Foszfor
1125 mg
Nátrium
661 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
127.2 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
1283.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3555 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
169 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
814 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
242 micro
Kolin:
294 mg
Retinol - A vitamin:
98 micro
α-karotin
12450 micro
β-karotin
34914 micro
β-crypt
742 micro
Likopin
4 micro
Lut-zea
6187 micro

Összesen 1852 kcal

5% Fehérje
8% Szénhidrát
7% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
132.7 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
60 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
68.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
189 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
43 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
661 micro
β-karotin
1854 micro
β-crypt
39 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
329 micro

Összesen 98 kcal

Elkészítés

Áztassuk be a pataki tálat 1 órára hideg vízbe.
Forrósítsuk fel az olajat.
Pirítsuk meg rajta az apróra vágott hagymát. Tűzről levéve, rakjuk bele a fűszereket és a zúzott fokhagymát.
Tűzre visszarakva, rakjuk bele a combokat, forgassuk meg a pörköltalapban. Öntsünk alá pici vizet, és pirítsuk meg a külsejüket.
Öntsük fel vízzel, hogy ellepje a húst. (Ha felforrt, kóstoljuk meg elég fűszeres-e.) Lefedve főzzük 10-25 percig.
Közben hámozzuk, és mossuk meg a burgonyát és a répát.
Vágjuk fel őket, és tegyük a pataki tálba. (Megsózhatjuk, mert a répától elég édes lesz az étel.)
Lassan öntsük rá a félkész pörköltöt. (Óvatosan merjünk bele a pöriszaftból, mert a tál hideg.)
Szórjuk meg az apróra vágott petrezselyemmel.
Először 160 fokon 15 percig lefedve süssük. (légkeverés nélkül, NEM előmelegített sütőben!!!)
Majd 200-220 fokra felkapcsolhatjuk a sütőt, kicsit még lefedve süssük.
Ha már puha a husi, akkor a tál tetejét levéve pirítsuk meg.

Recept infó

Előkészítés ideje: 70 p
Főzés ideje: 60 p
Sütés módja: alul-felül sütés

Edzés előtt beugrottam a boltba egy ásványvízért, és megakadt a szemem a friss fodros petrezselymeken. Olyan szép frissek voltak, meg kellett vennem. Gondoltam, jó lesz majd valamilyen kajához. Előző nap terveztük, hogy majd pörköltöt fogok készíteni. De hogy passzol a pöri, meg a petrezselyem? Nos, nálam valahogy sehogy, max a burgonyára tudtam volna elképzelni, hogy petrezselymes krumplit csinálok hozzá. De felmerült az ötlet, hogy mi lenne, ha valami szaftos egytálétel készülne ebédre. Így Pataki tálba kerültek a zöldségek, ami burgonya és répa volt, (most kimaradt a hagyma), rá a félkész pöri. És végül a gyönyörű fodros petrezselyem :).