Csirkemell tengerész módra

Name: Csirkemell tengerész módra
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Csirkemellfilé; 5 dkg Vaj; reszelt vagy nagyon apróra vágott 0 kis db Vöröshagyma 1 kk; tört 1 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Majoranna; 0 ízlés szerint Só; 1 dl Fehérbor; 1 teáskanál Ketchup; 1 db Zellerlevél; 1 dl Tejföl; 0 ízlés szerint Petrezselyem

Sz. Ági

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 kg csirkemellfilé
5 dkg vaj
0.3 kis db vöröshagyma (1 kk)
1 gerezd fokhagyma
majoranna ízlés szerint
só ízlés szerint
1 dl fehérbor
1 teáskanál ketchup
1 db zellerlevél
1 dl tejföl
petrezselyem ízlés szerint

464

Kalória

57.1g

Fehérje

2.6g

Szénhidrát

21.5g

Zsír

230.5g

Víz

224.1g

Koleszterin

66.3mg

Élelmi rost

1.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

18% Fehérje
1% Szénhidrát
7% Zsír

250g csirkemellfilé

300 kcal
13g vaj

90 kcal
3g vöröshagyma

1 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g só

0 kcal
25g fehérbor

21 kcal
1g ketchup

1 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
25g tejföl

50 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 464 kcal

18% Fehérje
1% Szénhidrát
7% Zsír

1000g csirkemellfilé

1200 kcal
50g vaj

359 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g só

0 kcal
100g fehérbor

82 kcal
5g ketchup

5 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
100g tejföl

198 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 1853 kcal

18% Fehérje
1% Szénhidrát
7% Zsír

78.7g csirkemellfilé

94 kcal
3.9g vaj

28 kcal
1g vöröshagyma

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g só

0 kcal
7.9g fehérbor

6 kcal
0.4g ketchup

0 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
7.9g tejföl

16 kcal
0g petrezselyem

0 kcal

Összesen 144 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

18% Fehérje
1% Szénhidrát
7% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
57.1 g

Zsír

Összesen
21.5 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
224 mg

Ásványi anyagok

Összesen
877.8 g
Cink
2 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
45 mg
Vas
1 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
561 mg
Nátrium
134 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
230.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
139 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
214 mg
Retinol - A vitamin:
137 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
151 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 464 kcal

18% Fehérje
1% Szénhidrát
7% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
228.3 g

Zsír

Összesen
86.1 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
897 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3511.2 g
Cink
7 mg
Szelén
233 mg
Kálcium
180 mg
Vas
4 mg
Magnézium
303 mg
Foszfor
2245 mg
Nátrium
538 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.6 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
922.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
557 micro
B6 vitamin:
8 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
96 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
101 micro
Kolin:
856 mg
Retinol - A vitamin:
547 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
120 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
603 micro
Lut-zea
13 micro

Összesen 1853 kcal

18% Fehérje
1% Szénhidrát
7% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
18 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
71 mg

Ásványi anyagok

Összesen
276.4 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
177 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
0.8 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
72.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
43 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
47 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 144 kcal

Elkészítés

A négy csirkemellet nyolc szép szeletté vágjuk.
A vajon megfonnyasztjuk a vöröshagymát, hozzáadjuk a fokhagymát.
A hússzeleteket beletéve, mindkét oldalukon fehéredésig sütjük. Meghintjük csipetnyi majorannával, megsózzuk, és a bort aláöntve, ketchuppel ízesítjük. Beletesszük a zellerzöldet is.
Fedő alatt pároljuk kis lángon, végül a fedőt levéve zsírjára sütjük. A levét a tejföllel gazdagítjuk.
Tálalás előtt a zellerzöldet kidobjuk belőle, megszórjuk petrezselyemzölddel.
Ha gazdagabban akarjuk adni, a végén tehetünk még a húshoz 15-20 dkg szeletekre vágott gombát, de ezzel csak öt percet főzzük.
Párolt rizs illik hozzá.