Csirkefalatok Budapest módra

Name: Csirkefalatok Budapest módra
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Csirkemellfilé; 5 dkg Bacon; 2 ek Kacsazsír vagy libazsír, sertészsír; 1 közepes db Vöröshagyma; 2 gerezd Fokhagyma; 50 dkg Gomba; 50 dkg Csirkemáj; 30 dkg Zöldborsó; 2 közepes db Paprika; 2 közepes db Paradicsom; 1 teáskanál Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 0 ízlés szerint Só; őrölt 0 ízlés szerint Bors

Ligeti Károly

6adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

2 db csirkemellfilé
5 dkg bacon
2 ek kacsazsír (vagy libazsír, sertészsír)
1 közepes db vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
50 dkg gomba
50 dkg csirkemáj
30 dkg zöldborsó
2 közepes db paprika
2 közepes db paradicsom
1 teáskanál fűszerpaprika
ételízesítő ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

298

Kalória

38.1g

Fehérje

14.6g

Szénhidrát

9.7g

Zsír

307.1g

Víz

347.8g

Koleszterin

4.8g

Élelmi rost

6.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

75g csirkemellfilé

90 kcal
8g bacon

33 kcal
5g kacsazsír

0 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
83g gomba

18 kcal
83g csirkemáj

99 kcal
50g zöldborsó

41 kcal
33g paprika

5 kcal
33g paradicsom

6 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 298 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

450g csirkemellfilé

540 kcal
50g bacon

197 kcal
30g kacsazsír

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
500g gomba

107 kcal
500g csirkemáj

595 kcal
300g zöldborsó

243 kcal
200g paprika

33 kcal
200g paradicsom

36 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1792 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír

19.3g csirkemellfilé

23 kcal
2.1g bacon

8 kcal
1.3g kacsazsír

0 kcal
3.9g vöröshagyma

1 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
21.5g gomba

5 kcal
21.5g csirkemáj

26 kcal
12.9g zöldborsó

10 kcal
8.6g paprika

1 kcal
8.6g paradicsom

2 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 76 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
38.1 g

Zsír

Összesen
9.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
348 mg

Ásványi anyagok

Összesen
922.4 g
Cink
4 mg
Szelén
73 mg
Kálcium
37 mg
Vas
9 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
563 mg
Nátrium
165 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
14.6 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
307.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2792 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
14 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
64 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
553 micro
Kolin:
261 mg
Retinol - A vitamin:
2749 micro
α-karotin
59 micro
β-karotin
478 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
891 micro
Lut-zea
1373 micro

Összesen 298 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
228.3 g

Zsír

Összesen
58.1 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
2087 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5534.6 g
Cink
24 mg
Szelén
437 mg
Kálcium
220 mg
Vas
55 mg
Magnézium
418 mg
Foszfor
3380 mg
Nátrium
991 mg
Réz
5 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
87.6 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
1842.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16754 micro
B6 vitamin:
10 mg
B12 Vitamin:
84 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
387 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
103 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
12 mg
Niacin - B3 vitamin:
120 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3320 micro
Kolin:
1563 mg
Retinol - A vitamin:
16496 micro
α-karotin
354 micro
β-karotin
2867 micro
β-crypt
66 micro
Likopin
5346 micro
Lut-zea
8240 micro

Összesen 1792 kcal

10% Fehérje
4% Szénhidrát
3% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
2.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
237.9 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
9 mg
Vas
2 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
145 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
79.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
720 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
143 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
709 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
123 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
230 micro
Lut-zea
354 micro

Összesen 76 kcal

Elkészítés

A csirkehúst csíkokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, és 1 ek zsíron megpirítjuk, majd félre tesszük.
A maradék zsíron megdinszteljük a kockára vágott vöröshagymát és az áttört fokhagymát.
Ezután rádobjuk a felaprított bacont, a felszeletelt gombát és zöldborsót. Megszórjuk ételízesítővel, sózzuk, borsozzuk. Fedő alatt 10 percet pároljuk, majd megszórjuk pirospaprikával.
Hozzáadjuk a felaprított paprikát és paradicsomot, végül a kockára vágott májat.
Ha szükséges, még sózzuk, és fedő alatt a máj kifehéredéséig pároljuk. A májnak nem kell sok, hamar megfő, és nyugodtan sózzuk meg, finomabb ha sóval együtt fő, nem fog megkeményedni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 35 p

Ha valamit Budapest módra készítünk nem hiányozhat belőle a gomba, zöldborsó és libamáj. A klasszikus Budapest bélszín alapján készült étel cseppet pénztárca kímélőbb, könnyedebb nyári ebéd vagy vacsora is lehet.