Sült máj salátával

Name: Sült máj salátával
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Csirkemáj; 10 dkg Madársaláta; 1 ek Csírák díszítésnek; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors frissen őrölve; 4 ek Kacsazsír púpozott

CulinaRita

2adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg csirkemáj
10 dkg madársaláta
1 ek csírák (díszítésnek)
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölve)
4 ek kacsazsír (púpozott)

190

Kalória

26.4g

Fehérje

2.9g

Szénhidrát

7.5g

Zsír

162g

Víz

517.5g

Koleszterin

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

13% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír

150g csirkemáj

179 kcal
50g madársaláta

11 kcal
1g csírák

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
30g kacsazsír

0 kcal

Összesen 190 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír

300g csirkemáj

357 kcal
100g madársaláta

21 kcal
2g csírák

1 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
60g kacsazsír

0 kcal

Összesen 379 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír

64.9g csirkemáj

77 kcal
21.6g madársaláta

5 kcal
0.4g csírák

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
13g kacsazsír

0 kcal

Összesen 82 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

13% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
26.4 g

Zsír

Összesen
7.5 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
518 mg

Ásványi anyagok

Összesen
751.3 g
Cink
4 mg
Szelén
82 mg
Kálcium
32 mg
Vas
15 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
473 mg
Nátrium
109 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
2.9 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
162 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5122 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
25 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
46 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
890 micro
Kolin:
292 mg
Retinol - A vitamin:
4935 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
84 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
60 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 190 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
52.8 g

Zsír

Összesen
14.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
1035 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1502.5 g
Cink
9 mg
Szelén
165 mg
Kálcium
63 mg
Vas
29 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
946 mg
Nátrium
217 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
5.9 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
324 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10243 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
50 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
92 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
30 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1780 micro
Kolin:
583 mg
Retinol - A vitamin:
9870 micro
α-karotin
33 micro
β-karotin
168 micro
β-crypt
33 micro
Likopin
120 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 379 kcal

13% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
11.4 g

Zsír

Összesen
3.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
224 mg

Ásványi anyagok

Összesen
325.2 g
Cink
2 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
14 mg
Vas
6 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
205 mg
Nátrium
47 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.3 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
70.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2217 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
11 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
385 micro
Kolin:
126 mg
Retinol - A vitamin:
2136 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
26 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 82 kcal

Elkészítés

Megmossuk a májakat, elfelezzük őket a csatlakozásuknál, és eltávolítjuk a pici zsíros részeket, illetve az apró hártyákat.
Serpenyőben felhevítjük a zsiradékot, és a májak mindkét oldalát 4-5 percig sütjük lassú tűzön, majd fedő alatt további 10 percig.
A salátát megtisztítjuk, szárazra csepegtetjük, és tányérokra halmozzuk, amire ráhelyezzük a májat, és csírával díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p

Májat sütni nem valami nagy varázslat, de lehet olyan szépen tálalni, amitől irtó nehéznek és irtó drágának tűnhet. A lényeg abban rejlik, hogy az étel elkészítése ne a főzés és sütés végeztével záruljon, hanem a tálalást is ugyanolyan figyelemmel végezzük.