Csípős sajtkrémleves

Name: Csípős sajtkrémleves
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: mexikói
Ingredients: 1 nagy fej Vöröshagyma; 6 dkg Vaj; 5 dkg Finomliszt; 5 dl Zöldség alaplé; 5 dl Tej; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 csipet Őrölt fűszerkömény; 15 dkg Ementáli sajt reszelt; 4 db Jalapeño üveges, csípős; 3 szelet Kenyér

Zsoffancs

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A leveshez

1 nagy fej vöröshagyma
6 dkg vaj
5 dkg finomliszt
5 dl zöldség alaplé
5 dl tej
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csipet őrölt fűszerkömény

A tálaláshoz

15 dkg ementáli sajt (reszelt)
4 db jalapeño (üveges, csípős)
3 szelet kenyér

498

Kalória

19.7g

Fehérje

36.5g

Szénhidrát

28.1g

Zsír

65.7g

Víz

67.1g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

8.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
25% Szénhidrát
19% Zsír

A leveshez

43g vöröshagyma

15 kcal
15g vaj

108 kcal
13g finomliszt

46 kcal
125g zöldség alaplé

9 kcal
125g tej

70 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

A tálaláshoz

38g ementáli sajt

147 kcal
0g jalapeño

0 kcal
38g kenyér

103 kcal

Összesen 498 kcal

13% Fehérje
25% Szénhidrát
19% Zsír

A leveshez

170g vöröshagyma

62 kcal
60g vaj

430 kcal
50g finomliszt

182 kcal
500g zöldség alaplé

35 kcal
500g tej

280 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

A tálaláshoz

150g ementáli sajt

590 kcal
0g jalapeño

0 kcal
150g kenyér

411 kcal

Összesen 1990 kcal

13% Fehérje
25% Szénhidrát
19% Zsír

A leveshez

10.8g vöröshagyma

4 kcal
3.8g vaj

27 kcal
3.2g finomliszt

12 kcal
31.6g zöldség alaplé

2 kcal
31.6g tej

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal

A tálaláshoz

9.5g ementáli sajt

37 kcal
0g jalapeño

0 kcal
9.5g kenyér

26 kcal

Összesen 126 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
25% Szénhidrát
19% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.7 g

Zsír

Összesen
28.1 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1608.6 g
Cink
2 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
537 mg
Vas
2 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
292 mg
Nátrium
713 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
36.5 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
65.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
211 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
207 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
47 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 498 kcal

13% Fehérje
25% Szénhidrát
19% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
78.8 g

Zsír

Összesen
112.6 g
Telített zsírsav
64 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
269 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6434.6 g
Cink
9 mg
Szelén
107 mg
Kálcium
2150 mg
Vas
7 mg
Magnézium
139 mg
Foszfor
1168 mg
Nátrium
2854 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
146.1 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
262.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
842 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
187 micro
Kolin:
75 mg
Retinol - A vitamin:
827 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
189 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
93 micro

Összesen 1990 kcal

13% Fehérje
25% Szénhidrát
19% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
7.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
407.3 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
136 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
181 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
16.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6 micro

Összesen 126 kcal

Elkészítés

A leveshez

A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk, vajon üvegesre pároljuk. A liszttel megszórjuk, és aranysárgára sütjük.
A zöldséglevest és a tejet apránként hozzáadjuk, sóval, borssal, köménnyel ízesítjük, majd lefedve kis lángon 20 percig főzzük.
A sajtot lereszeljük, a 2/3 részét beleszórjuk a levesbe, hozzáadjuk a jalapeno paprikát (ízlés szerint, de figyeljük rá, hogy lehet egy kanál után még nem érezzük elég csípősnek, de egy tányér esetében az már akár túl csípős is lehet!).
Az egészet botmixerrel összeturmixoljuk, majd további 10 percet főzzük.
A kenyérszeleteket megpirítjuk, és kis darabokra vágjuk.
A kész levest kenyérdarabbokkal, és resztelt sajttal megszórva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 40 p

Kaposváron van egy mexikói étterem, nagy kedvencünk itt a csípős sajtkrém leves, de mivel Debrecenben lakunk nagyon ritkán jutunk hozzá, így neki láttam, hogy megkeressem a receptet vagy hasonlót. Kipróbáltam sok receptet, de egyik sem volt az igazi. Egyszer aztán egy baráti házaspárhoz mentünk, ahol Ibi valami egészen hasonlót csinált a hőn áhított ételhez, igaz az nem volt csípős (ő snidlinggel és újhagymával tálalta), de az alapíz az volt, amit kerestem. El is kértem rögtön a receptet, és kis változtatással ma már bármikor el tudom készíteni a kedvenc levesünket!