Csilis fasírtgolyók grahamkenyérrel készítve

Name: Csilis fasírtgolyók grahamkenyérrel készítve
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Darált pulykahús; 2 db Tojás M-es; 3 szelet Kenyér graham; 2 evőkanál Graham-liszt; 1 közepes fej Vöröshagyma; 3 ek Olívaolaj; 2 gerezd Fokhagyma; 4 teáskanál Fűszerpaprika; 1 késhegynyi Fekete bors őrölt, a fehér pikánsabbá teszi; 2 tk Só; 0 ízlés szerint Chili por vagy nagyon finomra aprított csilipaprika; 4 dl Napraforgó olaj

ZsuzsikaDrága

3adag

Idő

50p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg darált pulykahús
2 db tojás (M-es)
3 szelet kenyér (graham)
2 evőkanál graham-liszt
1 közepes fej vöröshagyma
3 ek olívaolaj
2 gerezd fokhagyma
4 teáskanál fűszerpaprika
1 késhegynyi fekete bors (őrölt, a fehér pikánsabbá teszi)
2 tk só
chili ízlés szerint (por vagy nagyon finomra aprított csilipaprika)
4 dl napraforgó olaj

1495

Kalória

48.5g

Fehérje

34.8g

Szénhidrát

130.1g

Zsír

194.4g

Víz

231.7g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

4.4g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

12% Fehérje
9% Szénhidrát
32% Zsír

167g darált pulykahús

192 kcal
37g tojás

46 kcal
50g kenyér

137 kcal
10g graham-liszt

33 kcal
30g vöröshagyma

11 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
5g só

0 kcal
0g chili

0 kcal
113g napraforgó olaj

1002 kcal

Összesen 1495 kcal

12% Fehérje
9% Szénhidrát
32% Zsír

500g darált pulykahús

575 kcal
110g tojás

138 kcal
150g kenyér

411 kcal
30g graham-liszt

100 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
14g só

0 kcal
0g chili

0 kcal
340g napraforgó olaj

3006 kcal

Összesen 4483 kcal

12% Fehérje
9% Szénhidrát
32% Zsír

39.6g darált pulykahús

45 kcal
8.7g tojás

11 kcal
11.9g kenyér

33 kcal
2.4g graham-liszt

8 kcal
7.1g vöröshagyma

3 kcal
1.9g olívaolaj

17 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
1.1g só

0 kcal
0g chili

0 kcal
26.9g napraforgó olaj

238 kcal

Összesen 356 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

12% Fehérje
9% Szénhidrát
32% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
48.5 g

Zsír

Összesen
130.1 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
61 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
44 g
Koleszterin
232 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3048.4 g
Cink
4 mg
Szelén
64 mg
Kálcium
113 mg
Vas
4 mg
Magnézium
84 mg
Foszfor
488 mg
Nátrium
2290 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
34.8 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
194.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
67 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
48 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
77 micro
Kolin:
210 mg
Retinol - A vitamin:
67 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
208 micro

Összesen 1495 kcal

12% Fehérje
9% Szénhidrát
32% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
145.5 g

Zsír

Összesen
390.3 g
Telített zsírsav
54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
182 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
133 g
Koleszterin
695 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9145.2 g
Cink
13 mg
Szelén
191 mg
Kálcium
339 mg
Vas
13 mg
Magnézium
253 mg
Foszfor
1464 mg
Nátrium
6869 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
104.5 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
583.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
200 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
145 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
51 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
232 micro
Kolin:
629 mg
Retinol - A vitamin:
200 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
623 micro

Összesen 4483 kcal

12% Fehérje
9% Szénhidrát
32% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.5 g

Zsír

Összesen
30.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
723.5 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
116 mg
Nátrium
543 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
46.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 356 kcal

Elkészítés

Egy nagy tálba tesszük a darált húst, a 2 egész tojást, a graham-lisztet, sózzuk, borsozzuk.
Hozzáadjuk a 1 ek olajat és a 2 ek graham lisztet, és összedolgozzuk az egészet villával.
A graham kenyeret vagy előző nap kiszárítjuk, vagy egyszerűen a piritósban világosbarnára pirítjuk, és a hagymavágó géppel (vagy egy klopfolóval) morzsásra aprítjuk, hozzátesszük a többi alapanyaghoz a tálba.
A hagymát reszeljük, lustábbak aprithatják, a meghámozott fokhagymát fokhagymanyomón átnyomjuk és nagyon alacsony hőfokon a tűzhelyen olajban megfuttatjuk. Lehúzzuk a tűzhelyről, hogyha világos barna és a csilipaprikát és a pirospaprikat a forró, felhevített olajos hagymához adjuk. FIGYELEM! nem szabad a tűzön hagyni, mert nagyon hamar megég a pirospaprika és keserű lesz.
A hagymás pirospaprikát a masszához adjuk és újra villával átdologozzuk úgy, hogy egységes masszát kapjunk.
Mélyebb lábosban olajat (2 ujjnyi magasat) hevítünk, beledobunk egy kis masszát, ha pezseg és a tetejére jön, akkor mehetenek bele a forró olajba mártott kanállal szaggatott fasírtgolyók vagy roládok. Ha kilógnak az olajból forgatni kell őket!
Aranybarnára sütjük, és krumplipürét ajánlok hozzá, vagy partyételként kihűtve kenyérfalatkák tetejére tűzzük.
Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p

A fasírt gyerekkoromat idézi, amikor vasárnaponként anyukám néha fasírtott sütött. Isteni volt, kicsit változtattam a recepten, reformosabb és a csili miatt markánsabb lett, de nekünk nagyon bejött. Utálom, hogyha a fasírtban zsemlecafatokat találok, így a kenyeret is aprítom, nagyon egységes masszát lehet így kapni.