Csicsókás pogácsa Bolma konyhájából
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Bolma
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 6% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 19% Zsír
-
38g csicsóka19 kcal
-
83 kcal
-
31g rétesliszt114 kcal
-
19g disznózsír169 kcal
-
6g tej4 kcal
-
0g cukor0 kcal
-
3 kcal
-
5g tojássárgája16 kcal
-
1g só0 kcal
Összesen
408
kcal
- 6% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 19% Zsír
-
300g csicsóka151 kcal
-
664 kcal
-
250g rétesliszt910 kcal
-
150g disznózsír1353 kcal
-
50g tej28 kcal
-
0g cukor0 kcal
-
25g friss élesztő26 kcal
-
40g tojássárgája129 kcal
-
8g só0 kcal
Összesen
3261
kcal
- 6% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 19% Zsír
-
29.3g csicsóka15 kcal
-
19.6g teljes kiőrlésű liszt65 kcal
-
24.4g rétesliszt89 kcal
-
14.7g disznózsír132 kcal
-
4.9g tej3 kcal
-
0g cukor0 kcal
-
2.4g friss élesztő3 kcal
-
3.9g tojássárgája13 kcal
-
0.8g só0 kcal
Összesen
320
kcal
- 6% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 19% Zsír
- 30% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 7.4 g
Zsír
-
Összesen 21.1 g
-
Telített zsírsav 8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 72 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 656.3 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 17 mg
-
Kálcium 31 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 42 mg
-
Foszfor 165 mg
-
Nátrium 396 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 48 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 5 mg
VÍZ
-
Összesen 31.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 19 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 30 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 50 micro
-
Kolin: 70 mg
-
Retinol - A vitamin: 19 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 9 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 115 micro
Összesen
408
kcal
- 6% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 19% Zsír
- 30% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 59.1 g
Zsír
-
Összesen 168.5 g
-
Telített zsírsav 64 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 73 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 22 g
-
Koleszterin 577 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 5250.6 g
-
Cink 12 mg
-
Szelén 136 mg
-
Kálcium 248 mg
-
Vas 19 mg
-
Magnézium 336 mg
-
Foszfor 1317 mg
-
Nátrium 3172 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 9 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 383.8 g
-
Cukor 25 mg
-
Élelmi rost 38 mg
VÍZ
-
Összesen 254.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 154 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 8 mg
-
D vitamin: 240 micro
-
K vitamin: 5 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 2 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 20 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 403 micro
-
Kolin: 561 mg
-
Retinol - A vitamin: 148 micro
-
α-karotin 15 micro
-
β-karotin 70 micro
-
β-crypt 13 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 923 micro
Összesen
3261
kcal
- 6% Fehérje
- 44% Szénhidrát
- 19% Zsír
- 30% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Kálcium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 5.8 g
Zsír
-
Összesen 16.5 g
-
Telített zsírsav 6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 7 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 56 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 513.3 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 13 mg
-
Kálcium 24 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 33 mg
-
Foszfor 129 mg
-
Nátrium 310 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 37.5 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 24.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 15 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 23 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 39 micro
-
Kolin: 55 mg
-
Retinol - A vitamin: 15 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 7 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 90 micro
Összesen
320
kcal
Hozzávalók
-
30 dkg csicsóka
-
20 dkg teljes kiőrlésű liszt
-
25 dkg rétesliszt
-
15 dkg disznózsír
-
1 csipet cukor
-
2.5 dkg friss élesztő
-
2 kávéskanál só
Elkészítés
- A csicsókát megfőzzük, hámozzuk, összetörjük.
- Az élesztőt a langyos tejben felfuttatjuk, majd a sóval elkevert lisztekhez adjuk, majd hozzáadjuk a tojássárgát, zsírt és a csicsókát. Lágy tésztát gyúrunk, majd 1 órát hagyjuk kelni.
- Ha megkelt, kinyújtjuk, félbehajtjuk, majd mindkét felét középre hajtjuk, és újból kinyújtjuk 2 cm vastagra. Késsel a tetejét bevagdossuk, majd pogácsaszaggatóval vagy pohárral kiszaggatjuk.
- Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, és itt is pihentetjük még 10 percet, utána megkenjük a tetejüket a tejes tojássárgával, majd 180 fokos sütőben megsütjük.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Sütés ideje: 20 perc
- Receptkönyvben: 13
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 7
- Össznézettség: 2364
- Feltöltés dátuma: 2017. április 12.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- alkalom:
Bolma
11 recept
Pogácsát szerettem volna sütni, abból is a krumplis fajtát, mert az a legpuhább szerintem, de nem volt itthon krumpli, ellenben volt csicsóka, így ez lett belőle.