Csicsókafánk

Name: Csicsókafánk
Prep time: 10 min
Cook time: 19 min
Total time: 29 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 180 g Csicsóka; 60 g Vaj; 200 ml Víz; 150 g Finomliszt vagy "Norbi liszt"; 2 db Tojás; 0 ízlés szerint Szerecsendió; 1 csipet Só; 1 ek Porcukor vagy xilit, ízlés szerint; 1 késhegynyi Gyömbér őrölt; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt; 3 ek Sárgabaracklekvár ízlés szerint; 3 dl Napraforgó olaj a sütéshez

Emőke

4adag

Idő

29p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

180 g csicsóka
60 g vaj
200 ml víz
150 g finomliszt (vagy "Norbi liszt")
2 db tojás
szerecsendió ízlés szerint
1 csipet só
1 ek porcukor (vagy xilit, ízlés szerint )
1 késhegynyi gyömbér (őrölt)
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
3 ek sárgabaracklekvár (ízlés szerint)
3 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

917

Kalória

7.7g

Fehérje

46.5g

Szénhidrát

78.6g

Zsír

105.3g

Víz

122.3g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

12.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
20% Szénhidrát
33% Zsír

45g csicsóka

23 kcal
15g vaj

108 kcal
50g víz

0 kcal
38g finomliszt

137 kcal
28g tojás

35 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
2g porcukor

7 kcal
0g gyömbér

0 kcal
2g citromhéj

1 kcal
15g sárgabaracklekvár

42 kcal
64g napraforgó olaj

564 kcal

Összesen 917 kcal

3% Fehérje
20% Szénhidrát
33% Zsír

180g csicsóka

91 kcal
60g vaj

430 kcal
200g víz

0 kcal
150g finomliszt

546 kcal
110g tojás

138 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
7g porcukor

27 kcal
0g gyömbér

0 kcal
6g citromhéj

3 kcal
60g sárgabaracklekvár

167 kcal
255g napraforgó olaj

2254 kcal

Összesen 3656 kcal

3% Fehérje
20% Szénhidrát
33% Zsír

17.5g csicsóka

9 kcal
5.8g vaj

42 kcal
19.5g víz

0 kcal
14.6g finomliszt

53 kcal
10.7g tojás

13 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0g só

0 kcal
0.7g porcukor

3 kcal
0g gyömbér

0 kcal
0.6g citromhéj

0 kcal
5.8g sárgabaracklekvár

16 kcal
24.8g napraforgó olaj

219 kcal

Összesen 355 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
20% Szénhidrát
33% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
78.6 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
122 mg

Ásványi anyagok

Összesen
239.8 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
34 mg
Vas
2 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
119 mg
Nátrium
45 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
46.5 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
105.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
142 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
139 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
129 micro

Összesen 917 kcal

3% Fehérje
20% Szénhidrát
33% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
31 g

Zsír

Összesen
314.4 g
Telített zsírsav
67 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
136 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
97 g
Koleszterin
489 mg

Ásványi anyagok

Összesen
959.2 g
Cink
3 mg
Szelén
83 mg
Kálcium
135 mg
Vas
8 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
477 mg
Nátrium
180 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
186.1 g
Cukor
49 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
421.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
567 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
108 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
110 micro
Kolin:
355 mg
Retinol - A vitamin:
557 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
110 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
515 micro

Összesen 3656 kcal

3% Fehérje
20% Szénhidrát
33% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
30.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
93.3 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
46 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.1 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
41 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
55 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
54 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
50 micro

Összesen 355 kcal

Elkészítés

A csicsókát főzzük puhára, hámozzuk meg és pürésítsük (kb 150 g lesz belőle pucolást követően).
Tegyük fel forrni a vizet, adjuk hozzá a vajat, sót, őrölt szerecsendiót.
Amikor felforrt adjuk hozzá a lisztet. Átkeverjük és a sűrű masszát félretesszük hűlni.
Amint kihűlt keverőtálba tesszük, hozzáadjuk a csicsókapürét, egyenként a tojásokat és robotgéppel jól összekeverjük.
Nyomózsákba töltjük és bő, forró olajban 3-4 perc alatt kisütjük (de akár kanalazhatjuk is az olajba).
Forgassuk meg a citromos-gyömbéres xilites porcukorban, és mártogassuk baracklekvárba.