Csernohorszky szelet jasmine rizzsel

Name: Csernohorszky szelet jasmine rizzsel
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: szlovák
Ingredients: 60 dkg Sertéshús; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 6 db Burgonya nagy darab nyersen lereszelve; 3 db Tojás; 10 dkg Finomliszt szükség szerint; 1 dl Napraforgó olaj kisütéshez; 5 dkg Sajt reszelve, megszórni; 1 dl Tej; 20 dkg Jázmin rizs; 4 dl Víz

helena26

6adag

Idő

35perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A húshoz

60 dkg sertéshús
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
6 db burgonya (nagy darab nyersen lereszelve)
3 db tojás
10 dkg finomliszt (szükség szerint)
1.5 dl napraforgó olaj (kisütéshez)
5 dkg sajt (reszelve, megszórni)
1 dl tej

A körethez

20 dkg jázmin rizs
4 dl víz

665

Kalória

32.3g

Fehérje

53.1g

Szénhidrátok

35g

Zsír

224.8g

Víz

164.3g

Koleszterin

Rost

1.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír

A húshoz

100g sertéshús

166 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
100g burgonya

58 kcal
28g tojás

35 kcal
17g finomliszt

61 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
8g sajt

29 kcal
17g tej

9 kcal

A körethez

33g jázmin rizs

119 kcal
67g víz

0 kcal

Összesen 665 kcal

9% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír

A húshoz

600g sertéshús

996 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
600g burgonya

347 kcal
165g tojás

208 kcal
100g finomliszt

364 kcal
128g napraforgó olaj

1127 kcal
50g sajt

176 kcal
100g tej

56 kcal

A körethez

200g jázmin rizs

716 kcal
400g víz

0 kcal

Összesen 3990 kcal

9% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír

A húshoz

25.6g sertéshús

43 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
25.6g burgonya

15 kcal
7g tojás

9 kcal
4.3g finomliszt

16 kcal
5.4g napraforgó olaj

48 kcal
2.1g sajt

8 kcal
4.3g tej

2 kcal

A körethez

8.5g jázmin rizs

31 kcal
17.1g víz

0 kcal

Összesen 172 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
32.3 g

Zsír

Összesen
35 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
164 mg

Ásványi anyagok

Összesen
747.9 g
Cink
3 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
108 mg
Vas
3 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
386 mg
Nátrium
142 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
53.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
224.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
67 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
43 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
105 micro
Kolin:
140 mg
Retinol - A vitamin:
67 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
131 micro

Összesen 665 kcal

9% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
193.7 g

Zsír

Összesen
209.8 g
Telített zsírsav
48 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
108 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
62 g
Koleszterin
986 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4487.3 g
Cink
18 mg
Szelén
277 mg
Kálcium
649 mg
Vas
19 mg
Magnézium
349 mg
Foszfor
2318 mg
Nátrium
852 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
318.6 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
1348.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
402 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
55 mg
C vitamin:
89 mg
D vitamin:
256 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
48 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
633 micro
Kolin:
843 mg
Retinol - A vitamin:
401 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
789 micro

Összesen 3990 kcal

9% Fehérje
15% Szénhidrát
10% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
191.6 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
99 mg
Nátrium
36 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13.6 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
57.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 172 kcal

Elkészítés

A húshoz

A húst szeletekre vágjuk, kiklopfoljuk, megsózzuk, borsozzuk.
A burgonyát nyersen kis lyukú reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a tojást, a lisztet, a sót és kb. 1 dl tejet. Sűrű masszát kapunk, jóval sűrűbb a palacsintatésztánál.
A húst először lisztbe forgatjuk, majd a sűrű masszába mártjuk, és forró olajban kisütjük.
Még forrón megszórjuk reszelt sajttal, hogy szépen ráolvadjon.
Ha hosszabb szemű rizst akarunk, akkor a jasmine rizst áztassuk be főzés előtt 30 percre hideg vízbe, majd leszűrjük, lobogó vízbe tesszük, és újraforrástól számítva 10 percig lassan főzzük.
Friss salátával és rizzsel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Sütés ideje: 20 perc

Ezt a húst étteremben ettem Szlovákiában, a neve Cernohorsky rezen. Disznóhúsból készítik, de én már készítettem csibemellből is, hogy megtöltöttem 1 szelet sajttal és 1 szelet sonkával. Nagyon finom, kiadós étel!