Borzas hús kapros túróval

Name: Borzas hús kapros túróval
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: csont nélküli 1 kg Sertés rövidkaraj; 2 db Tojás; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; aprított 1 csokor Petrezselyem; zúzott 3 gerezd Fokhagyma; zúzott 1 közepes db Vöröshagyma; reszelt 50 dkg Burgonya; 1 ek Tejföl; 4 púpozott ek Finomliszt; apróra vágott 1 csokor Kapor; 2 dl Tejföl; 1 csipet Só; 25 dkg Tehéntúró

4adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A bundás húshoz

1 kg sertés rövidkaraj
2 db tojás
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 csokor petrezselyem
3 gerezd fokhagyma
1 közepes db vöröshagyma
50 dkg burgonya
1 ek tejföl
4 púpozott ek finomliszt

A kapros túróhoz

1 csokor kapor
2 dl tejföl
1 csipet só
25 dkg tehéntúró

830

Kalória

74g

Fehérje

42.7g

Szénhidrát

39g

Zsír

423g

Víz

282.5g

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

5.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír

A bundás húshoz

250g sertés rövidkaraj

415 kcal
28g tojás

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
125g burgonya

72 kcal
5g tejföl

10 kcal
20g finomliszt

73 kcal

A kapros túróhoz

45g kapor

19 kcal
50g tejföl

99 kcal
0g só

0 kcal
63g tehéntúró

92 kcal

Összesen 830 kcal

13% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír

A bundás húshoz

1000g sertés rövidkaraj

1660 kcal
110g tojás

138 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
500g burgonya

289 kcal
20g tejföl

40 kcal
80g finomliszt

291 kcal

A kapros túróhoz

180g kapor

77 kcal
200g tejföl

396 kcal
0g só

0 kcal
250g tehéntúró

368 kcal

Összesen 3320 kcal

13% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír

A bundás húshoz

40.3g sertés rövidkaraj

67 kcal
4.4g tojás

6 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.8g petrezselyem

1 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
3.6g vöröshagyma

1 kcal
20.1g burgonya

12 kcal
0.8g tejföl

2 kcal
3.2g finomliszt

12 kcal

A kapros túróhoz

7.2g kapor

3 kcal
8.1g tejföl

16 kcal
0g só

0 kcal
10.1g tehéntúró

15 kcal

Összesen 135 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
74 g

Zsír

Összesen
39 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
282 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1886.2 g
Cink
168 mg
Szelén
83 mg
Kálcium
268 mg
Vas
132 mg
Magnézium
131 mg
Foszfor
870 mg
Nátrium
221 mg
Réz
7 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
42.7 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
423 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
333 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
74 mg
D vitamin:
72 micro
K vitamin:
187 micro
Tiamin - B1 vitamin:
17 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
76 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
122 micro
Kolin:
241 mg
Retinol - A vitamin:
110 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
584 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
763 micro

Összesen 830 kcal

13% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
295.9 g

Zsír

Összesen
156.2 g
Telített zsírsav
63 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
80 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
1130 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7545 g
Cink
673 mg
Szelén
333 mg
Kálcium
1073 mg
Vas
526 mg
Magnézium
524 mg
Foszfor
3480 mg
Nátrium
884 mg
Réz
27 mg
Mangán
24 mg

Szénhidrát

Összesen
170.8 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
1692 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1332 micro
B6 vitamin:
9 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
297 mg
D vitamin:
289 micro
K vitamin:
750 micro
Tiamin - B1 vitamin:
67 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
303 mg
Niacin - B3 vitamin:
64 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
490 micro
Kolin:
966 mg
Retinol - A vitamin:
441 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2334 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3051 micro

Összesen 3320 kcal

13% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.9 g

Zsír

Összesen
6.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
303.7 g
Cink
27 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
43 mg
Vas
21 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
140 mg
Nátrium
36 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
6.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
68.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
54 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
12 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
94 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
123 micro

Összesen 135 kcal

Elkészítés

A bundás húshoz

A karajszeleteket vékonyra kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk.
A bundához valókat, a zúzott fokhagymát, a reszelt hagymát, a reszelt burgonyát összekeverjük annyi liszttel, hogy sűrű masszát kapjunk.
Az előzőleg sózott, borsozott hússzeleteket lisztbe forgatjuk, majd a sűrű masszába, és forró olajban kisütjük.
A megsült szeleteket kapros túróval bevonjuk, rizzsel és burgonyával tálaljuk.