Őszibarackbefőtt szacsiga konyhájából

Name: Őszibarackbefőtt szacsiga konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 kg Őszibarack; 1 citromból nyert Citromlé; 3 l Víz; 1 kg Cukor; 1 késhegynyi Nátrium-benzoát üvegenként

12adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

5.5 kg őszibarack
1 citromból nyert citromlé
3 l víz
1 kg cukor
1 késhegynyi nátrium-benzoát (üvegenként)

496

Kalória

Fehérje

125.5g

Szénhidrát

1.1g

Zsír

643.9g

Víz

Koleszterin

6.6g

Élelmi rost

120.2g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
16% Szénhidrát
0% Zsír

458g őszibarack

172 kcal
3g citromlé

1 kcal
250g víz

0 kcal
83g cukor

323 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 496 kcal

1% Fehérje
16% Szénhidrát
0% Zsír

5500g őszibarack

2059 kcal
40g citromlé

9 kcal
3000g víz

0 kcal
1000g cukor

3870 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 5938 kcal

1% Fehérje
16% Szénhidrát
0% Zsír

57.7g őszibarack

22 kcal
0.4g citromlé

0 kcal
31.4g víz

0 kcal
10.5g cukor

41 kcal
0g nátrium-benzoát

0 kcal

Összesen 63 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
16% Szénhidrát
0% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
1.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
179.8 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
125.5 g
Cukor
120 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
643.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
70 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
27 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
713 micro
β-crypt
295 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
401 micro

Összesen 496 kcal

1% Fehérje
16% Szénhidrát
0% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
48.2 g

Zsír

Összesen
13.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2158.1 g
Cink
9 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
419 mg
Vas
14 mg
Magnézium
508 mg
Foszfor
1059 mg
Nátrium
130 mg
Réz
4 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
1506.3 g
Cukor
1442 mg
Élelmi rost
79 mg

Víz

Összesen
7726.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
845 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
39 mg
C vitamin:
364 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
137 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
43 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
219 micro
Kolin:
324 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8554 micro
β-crypt
3539 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4811 micro

Összesen 5938 kcal

1% Fehérje
16% Szénhidrát
0% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
0.5 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
22.6 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
4 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
11 mg
Nátrium
1 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.8 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
81 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
90 micro
β-crypt
37 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
50 micro

Összesen 63 kcal

Elkészítés

A barackokat megmossuk, forrásban lévő vízbe dobjuk, hogy a héja lejöjjön. Kicsit hagyjuk hűlni, majd hámozzuk, és gyorsan citromos vízbe mártjuk, hogy ne barnuljon meg.
A barackokat félbe vagy négy részbe vágjuk.
Közben a 3 liter vízből és a cukorból szirupot főzünk.
Ha forr a szirup, a fentiek szerint előkészített barackokat a vízbe öntjük, és megvárjuk, hogy forrjon egyet (figyelni kell, nehogy szétfőjenek). Amint forr gyorsan az üvegekbe merjük.
Pici tartósítószert szórunk rá, a tetőt rácsavarjuk, felfordítjuk, majd száraz dunsztba tesszük.