húsételek sült karaj

Cserépedényben sült karaj

8adag

Idő

100p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1.2 kg sertés rövidkaraj
15 dkg bacon
25 dkg kolbász (házi)
175 ml tejföl
2 dl főzőtejszín
1.5 dl fehérbor (száraz)
3 nagy fej vöröshagyma
30 dkg sajt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

710

Kalória

52.3g

Fehérje

8.2g

Szénhidrát

49.7g

Zsír

235.1g

Víz

176.2g

Koleszterin

986.2mg

Élelmi rost

4.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

15% Fehérje
2% Szénhidrát
14% Zsír

150g sertés rövidkaraj

249 kcal
19g bacon

74 kcal
31g kolbász

141 kcal
22g tejföl

43 kcal
25g főzőtejszín

33 kcal
19g fehérbor

15 kcal
64g vöröshagyma

23 kcal
38g sajt

132 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 710 kcal

15% Fehérje
2% Szénhidrát
14% Zsír

1200g sertés rövidkaraj

1992 kcal
150g bacon

590 kcal
250g kolbász

1130 kcal
175g tejföl

347 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
150g fehérbor

123 kcal
510g vöröshagyma

186 kcal
300g sajt

1056 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 5686 kcal

15% Fehérje
2% Szénhidrát
14% Zsír

40.9g sertés rövidkaraj

68 kcal
5.1g bacon

20 kcal
8.5g kolbász

39 kcal
6g tejföl

12 kcal
6.8g főzőtejszín

9 kcal
5.1g fehérbor

4 kcal
17.4g vöröshagyma

6 kcal
10.2g sajt

36 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 194 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

15% Fehérje
2% Szénhidrát
14% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
52.3 g

Zsír

Összesen
49.7 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
176 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1954.3 g
Cink
4 mg
Szelén
51 mg
Kálcium
319 mg
Vas
1 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
551 mg
Nátrium
968 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.2 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
235.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
175 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
43 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
114 mg
Retinol - A vitamin:
173 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 710 kcal

15% Fehérje
2% Szénhidrát
14% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
418.7 g

Zsír

Összesen
397.6 g
Telített zsírsav
174 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
144 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
37 g
Koleszterin
1409 mg

Ásványi anyagok

Összesen
15634.2 g
Cink
33 mg
Szelén
407 mg
Kálcium
2554 mg
Vas
10 mg
Magnézium
478 mg
Foszfor
4406 mg
Nátrium
7745 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
65.7 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
1881 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1397 micro
B6 vitamin:
10 mg
B12 Vitamin:
12 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
38 mg
D vitamin:
343 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
74 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
160 micro
Kolin:
911 mg
Retinol - A vitamin:
1381 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
179 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 5686 kcal

15% Fehérje
2% Szénhidrát
14% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.3 g

Zsír

Összesen
13.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
532.7 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
87 mg
Vas
0 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
150 mg
Nátrium
264 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
64.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
47 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 194 kcal

Elkészítés

A húst kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk.
A bacon szalonnát 3 cm-es csíkokra vágjuk, a kolbászt és a hagymát felkarikázzuk, a sajtot lereszeljük.
A cserépedényben - amelyet ha szükséges előzőleg beáztatunk hideg vízbe - rétegesen elhelyezzük az alapanyagokat: hús, bacon, hagyma, kolbász, sajt, tejföl, tejszín. A rétegezést addig ismételjük, amíg az alapanyagok el nem fogynak. A záróréteg a sajt legyen. A tejszín mennyiségét úgy állítsuk be, hogy a húst a végén lepje el.
A tetejét meglocsoljuk borral.
A cserépedényt a tetejével lezárjuk, és 200 °C fokos sütőben (alsó-felső sütés) kb. 75 perc alatt puhára sütjük. Majd további 10 percen át a cserépedény fedele nélkül sütjük.
Burgonyapürével tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 85 p

Ezt az étel azért szeretem, mert nem igényel sok odafigyelést. Össze kell csak tenni az alapanyagokat, és elég egyszer-kétszer ránézni. Ha nagyobb társaság jön hozzánk, akkor van, hogy ezzel várom a vendégeket. A hús mennyisége a cserépedény méretétől függően variálható.