Csavart őszibaracktorta

Name: Csavart őszibaracktorta
Prep time: 31 min
Cook time: 20 min
Total time: 51 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; hideg 6 ek Víz; 2 csipet Só; 120 g Cukor; 2 teáskanál Sütőpor; 14 dkg Finomliszt; 6 közepes db Őszibarack; 4 db Lapzselatin; 1 dl Víz; 50 dkg Tehéntúró; 15 dkg Cukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 1 citromból nyert Citromhéj; 100 g Kókuszreszelék; 6 dl Habtejszín; 10 dkg Vörösáfonya; 3 dl Habtejszín; 10 dkg Marcipán

Flora1205

12adag

Idő

51p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

tészta

6 db tojás
6 ek víz
2 csipet só
120 g cukor
2 teáskanál sütőpor
14 dkg finomliszt

krém

6 közepes db őszibarack
4 db lapzselatin
1 dl víz
50 dkg tehéntúró
15 dkg cukor
2 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromhéj
100 g kókuszreszelék
6 dl habtejszín
10 dkg vörösáfonya

díszítés

3 dl habtejszín
10 dkg marcipán

gyors
magyar

574

Kalória

14.9g

Fehérje

50.3g

Szénhidrát

35.8g

Zsír

171.5g

Víz

173.3g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

38.2g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
18% Szénhidrát
13% Zsír

tészta

28g tojás

35 kcal
4g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
10g cukor

39 kcal
0g sütőpor

0 kcal
12g finomliszt

42 kcal

krém

64g őszibarack

24 kcal
1g lapzselatin

2 kcal
8g víz

0 kcal
42g tehéntúró

61 kcal
13g cukor

48 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
1g citromhéj

0 kcal
8g kókuszreszelék

55 kcal
50g habtejszín

146 kcal
8g vörösáfonya

4 kcal

díszítés

25g habtejszín

73 kcal
8g marcipán

39 kcal

Összesen 574 kcal

6% Fehérje
18% Szénhidrát
13% Zsír

tészta

330g tojás

415 kcal
48g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
120g cukor

464 kcal
0g sütőpor

0 kcal
140g finomliszt

510 kcal

krém

762g őszibarack

285 kcal
8g lapzselatin

28 kcal
100g víz

0 kcal
500g tehéntúró

735 kcal
150g cukor

581 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
6g citromhéj

3 kcal
100g kókuszreszelék

660 kcal
600g habtejszín

1752 kcal
100g vörösáfonya

46 kcal

díszítés

300g habtejszín

876 kcal
100g marcipán

462 kcal

Összesen 6894 kcal

6% Fehérje
18% Szénhidrát
13% Zsír

tészta

9.8g tojás

12 kcal
1.4g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
3.5g cukor

14 kcal
0g sütőpor

0 kcal
4.1g finomliszt

15 kcal

krém

22.5g őszibarack

8 kcal
0.2g lapzselatin

1 kcal
3g víz

0 kcal
14.8g tehéntúró

22 kcal
4.4g cukor

17 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
3g kókuszreszelék

20 kcal
17.7g habtejszín

52 kcal
3g vörösáfonya

1 kcal

díszítés

8.9g habtejszín

26 kcal
3g marcipán

14 kcal

Összesen 204 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
18% Szénhidrát
13% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
14.9 g

Zsír

Összesen
35.8 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
173 mg

Ásványi anyagok

Összesen
639.6 g
Cink
109 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
108 mg
Vas
84 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
217 mg
Nátrium
73 mg
Réz
4 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
50.3 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
171.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
258 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
37 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
50 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
91 mg
Retinol - A vitamin:
244 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
147 micro
β-crypt
43 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
187 micro

Összesen 574 kcal

6% Fehérje
18% Szénhidrát
13% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
178.6 g

Zsír

Összesen
429.7 g
Telített zsírsav
262 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
96 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
2079 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7674.9 g
Cink
1310 mg
Szelén
162 mg
Kálcium
1298 mg
Vas
1013 mg
Magnézium
323 mg
Foszfor
2599 mg
Nátrium
873 mg
Réz
52 mg
Mangán
45 mg

Szénhidrát

Összesen
603.9 g
Cukor
459 mg
Élelmi rost
38 mg

Víz

Összesen
2057.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3096 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
77 mg
D vitamin:
445 micro
K vitamin:
50 micro
Tiamin - B1 vitamin:
126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
603 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
249 micro
Kolin:
1092 mg
Retinol - A vitamin:
2931 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1763 micro
β-crypt
519 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2244 micro

Összesen 6894 kcal

6% Fehérje
18% Szénhidrát
13% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
12.7 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
226.8 g
Cink
39 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
38 mg
Vas
30 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
26 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
17.8 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
60.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
91 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
18 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
87 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
52 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 204 kcal

Elkészítés

tészta

A tojások fehérjét verjük fel 6 ek hideg vízzel, 2 csipet sóval. Közben szórjunk bele 120 g cukrot. Dolgozzuk bele a tojássárgájákat, majd a sütőporral elvegyített lisztet.
A tésztából süssünk két lapot, 200 fokon kb. 8-10 percig.
Borítsuk a piskótát egy nedves, cukorral megszórt konyharuhára, és húzzuk le róla a sütőpapírt.
A barackokat kockázzuk fel. A zselatinlapokat áztassuk vízbe. A túrót keverjük össze a többi cukorral és a citrom lereszelt héjával. Vegyítsünk a megolvasztott zselatinba 2 ek túrókrémet, majd adjuk a többihez.
Végül forgassuk bele a kókuszreszeléket, és tegyük a hűtőbe egy kis időre.
Keverjünk a dermedő krémhez 600 ml felvert tejszínt, simítsuk a piskótára, és egy kevés kivételével szórjuk rá a gyümölcsöket. Vágjuk fel a tésztákat 8 db egyenlő csíkra.
Az elsőt tekerjük fel a megkent oldalával befelé, majd nyomkodjuk köré a többi csíkot.
Kapcsoljunk a tekercs köré karimát, és rakjuk a tűtőbe 4 órára. Tejszínhabbal kenjük be a tortát, és tetszés szerint díszítsük.