Csavart fehér kenyér

Name: Csavart fehér kenyér
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: tk tönkölylisztből készült gyors 170 g Kovász; 54 dkg Kenyérliszt BL80; langyos 3 dl Víz; 1 tk Nádcukor; 1 dkg Friss élesztő; 1 tk Só; 2 ek Napraforgó olaj

Évi néni

8adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

170 g kovász
54 dkg kenyérliszt bl80
3 dl víz
1 tk nádcukor
1.2 dkg friss élesztő
1.5 tk só
2 ek napraforgó olaj

gyors
magyar

305

Kalória

9.3g

Fehérje

57.9g

Szénhidrát

3.1g

Zsír

48.6g

Víz

Koleszterin

Élelmi rost

815.6mg

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
49% Szénhidrát
3% Zsír

21g kovász

39 kcal
68g kenyérliszt bl80

244 kcal
38g víz

0 kcal
1g nádcukor

2 kcal
2g friss élesztő

2 kcal
1g só

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

Összesen 305 kcal

8% Fehérje
49% Szénhidrát
3% Zsír

170g kovász

309 kcal
540g kenyérliszt bl80

1949 kcal
300g víz

0 kcal
5g nádcukor

19 kcal
12g friss élesztő

13 kcal
11g só

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 2431 kcal

8% Fehérje
49% Szénhidrát
3% Zsír

16.1g kovász

29 kcal
51.3g kenyérliszt bl80

185 kcal
28.5g víz

0 kcal
0.5g nádcukor

2 kcal
1.1g friss élesztő

1 kcal
1g só

0 kcal
1.5g napraforgó olaj

13 kcal

Összesen 230 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
49% Szénhidrát
3% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.3 g

Zsír

Összesen
3.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
661.1 g
Cink
1 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
512 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
57.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
48.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 305 kcal

8% Fehérje
49% Szénhidrát
3% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
74.2 g

Zsír

Összesen
25.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5288.9 g
Cink
6 mg
Szelén
244 mg
Kálcium
111 mg
Vas
5 mg
Magnézium
162 mg
Foszfor
656 mg
Nátrium
4099 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
463.3 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
388.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
295 micro
Kolin:
69 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
442 micro

Összesen 2431 kcal

8% Fehérje
49% Szénhidrát
3% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7 g

Zsír

Összesen
2.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
502 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
11 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
62 mg
Nátrium
389 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
44 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
36.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 230 kcal

Elkészítés

A langyos vízben elkeverjük a cukrot, és felfuttatjuk rajta az élesztőt.
Minden hozzávalót kenyérsütőgép üstjébe mérünk, és dagasztásra kapcsolunk.
A megkelt tésztát lisztezett munkafelületen kisodorjuk kb. 80-90 cm hosszúságúra, és önmaga körül többször megcsomózzuk.
Sütőedénybe tesszük újra keleszteni (itt egy vastag falú lábos volt). Lefedve 25-30 percet kelesztjük.
A kenyér tetejét lespricceljük vízzel, és 210 fokra előmelegített sütőbe tesszük, hőlégkeverésen 30 percre lefedve, majd a fedőt levéve, és 180 fokra csökkentve a sütő hőmérsékletét még 15 percig sütjük, míg szépen megbarnul.