savanyúság csalamádé

Csalamádé

4adag

Idő

120p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A zöldségek a csalamádéhoz

A léhez

12 dkg só
45 dkg porcukor
3 dl ecet (20%-os)
1 kávéskanál szalicil
1 kávéskanál borkén

972

Kalória

16.9g

Fehérje

230.2g

Szénhidrát

2.2g

Zsír

1477.7g

Víz

Koleszterin

26.9g

Élelmi rost

164.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
13% Szénhidrát
0% Zsír

A zöldségek a csalamádéhoz

500g paprika

82 kcal
500g káposzta

100 kcal
500g csemegeuborka

118 kcal
375g vöröshagyma

137 kcal
375g zöldparadicsom

86 kcal

A léhez

30g só

0 kcal
113g porcukor

435 kcal
75g ecet

14 kcal
0g szalicil

0 kcal
0g borkén

0 kcal

Összesen 972 kcal

1% Fehérje
13% Szénhidrát
0% Zsír

A zöldségek a csalamádéhoz

2000g paprika

328 kcal
2000g káposzta

400 kcal
2000g csemegeuborka

470 kcal
1500g vöröshagyma

546 kcal
1500g zöldparadicsom

345 kcal

A léhez

120g só

0 kcal
450g porcukor

1742 kcal
300g ecet

54 kcal
0g szalicil

0 kcal
0g borkén

0 kcal

Összesen 3885 kcal

1% Fehérje
13% Szénhidrát
0% Zsír

A zöldségek a csalamádéhoz

20.3g paprika

3 kcal
20.3g káposzta

4 kcal
20.3g csemegeuborka

5 kcal
15.2g vöröshagyma

6 kcal
15.2g zöldparadicsom

3 kcal

A léhez

1.2g só

0 kcal
4.6g porcukor

18 kcal
3g ecet

1 kcal
0g szalicil

0 kcal
0g borkén

0 kcal

Összesen 40 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
13% Szénhidrát
0% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
16.9 g

Zsír

Összesen
2.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12689 g
Cink
2 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
341 mg
Vas
6 mg
Magnézium
162 mg
Foszfor
393 mg
Nátrium
11777 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
230.2 g
Cukor
164 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
1477.7 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
214 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
589 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
374 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
312 micro
Kolin:
118 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
511 micro
β-karotin
2322 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1532 micro

Összesen 972 kcal

1% Fehérje
13% Szénhidrát
0% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
67.6 g

Zsír

Összesen
8.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
50756 g
Cink
9 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
1364 mg
Vas
24 mg
Magnézium
647 mg
Foszfor
1572 mg
Nátrium
47107 mg
Réz
3 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
920.9 g
Cukor
658 mg
Élelmi rost
108 mg

Víz

Összesen
5910.7 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
855 micro
B6 vitamin:
9 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
2356 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1494 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1246 micro
Kolin:
474 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2042 micro
β-karotin
9287 micro
β-crypt
115 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6127 micro

Összesen 3885 kcal

1% Fehérje
13% Szénhidrát
0% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
0.7 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
514.2 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
16 mg
Nátrium
477 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.3 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
59.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
94 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 40 kcal

Elkészítés

A zöldségek a csalamádéhoz

A zöldségeket uborka gyalun legyaluljuk. (Vagy késsel vékonyan felkarikázzuk.)
A hozzávalókat egy nagy műanyag edénybe tesszük.
A léhez valókat összekeverjük és a zöldségekhez adjuk. (Kellemetlen,csípős szaga lesz, ne hajoljunk fölé!)
Jól elkeverjük, egy terítővel letakarjuk és 2 napig rendszeresen átforgatjuk.
2 nap elteltével üvegekbe szedjük, levével az üveg nyakáig megtöltjük és lezárjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 120 p

Egy kicsit megkésve, de még az utolsó pillanatban sikerült elkészítenem a téli csalamádét. A házi uborka mellett ez is nagy sláger nálunk. 2 éves fiam néha főételként falatozik belőle. Ne lepődjön meg senki, hogy a lé csak pár dl. 2 nap alatt annyi levet engednek a zöldségek, hogy pont elég lesz az üvegekbe.