édes süti csokoládékenyér

Créme fraîche csokoládékenyér

Szintia

4adag

Idő

95p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

125 g vaj
100 g cukor (kristály)
1 csomag vaníliás cukor
2 db tojás
170 g crème fraîche
145 g finomliszt
50 g cukrozatlan kakaópor
1 kk szódabikarbóna
1 kk só (csapott)
4 db tojásfehérje
1 kávéskanál borkősav (elhagyható)
100 g porcukor

A tetejére és a tálaláshoz

1 teáskanál porcukor
80 g crème fraîche

870

Kalória

15.7g

Fehérje

90.2g

Szénhidrát

54.2g

Zsír

63.2g

Víz

246.6g

Koleszterin

5.6g

Élelmi rost

55.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
40% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

31g vaj

224 kcal
25g cukor

97 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
28g tojás

35 kcal
43g crème fraîche

152 kcal
36g finomliszt

132 kcal
13g cukrozatlan kakaópor

29 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal
1g só

0 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
0g borkősav

0 kcal
25g porcukor

97 kcal

A tetejére és a tálaláshoz

1g porcukor

2 kcal
20g crème fraîche

71 kcal

Összesen 870 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

125g vaj

896 kcal
100g cukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
110g tojás

138 kcal
170g crème fraîche

607 kcal
145g finomliszt

528 kcal
50g cukrozatlan kakaópor

114 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
4g só

0 kcal
160g tojásfehérje

83 kcal
0g borkősav

0 kcal
100g porcukor

387 kcal

A tetejére és a tálaláshoz

2g porcukor

8 kcal
80g crème fraîche

286 kcal

Összesen 3473 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

11.8g vaj

85 kcal
9.5g cukor

37 kcal
0.9g vaníliás cukor

4 kcal
10.4g tojás

13 kcal
16.1g crème fraîche

57 kcal
13.7g finomliszt

50 kcal
4.7g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
0.2g szódabikarbóna

0 kcal
0.4g só

0 kcal
15.1g tojásfehérje

8 kcal
0g borkősav

0 kcal
9.5g porcukor

37 kcal

A tetejére és a tálaláshoz

0.2g porcukor

1 kcal
7.6g crème fraîche

27 kcal

Összesen 330 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
40% Szénhidrát
24% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
15.7 g

Zsír

Összesen
54.2 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
247 mg

Ásványi anyagok

Összesen
990.9 g
Cink
1 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
46 mg
Vas
3 mg
Magnézium
78 mg
Foszfor
192 mg
Nátrium
639 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
90.2 g
Cukor
55 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
63.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
252 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
83 mg
Retinol - A vitamin:
248 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
49 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
133 micro

Összesen 870 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
24% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
62.9 g

Zsír

Összesen
216.6 g
Telített zsírsav
133 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
986 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3963.7 g
Cink
6 mg
Szelén
121 mg
Kálcium
184 mg
Vas
11 mg
Magnézium
313 mg
Foszfor
769 mg
Nátrium
2555 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
361 g
Cukor
222 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
252.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1010 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
109 micro
Kolin:
331 mg
Retinol - A vitamin:
994 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
198 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
532 micro

Összesen 3473 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
24% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
20.5 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
93 mg

Ásványi anyagok

Összesen
374.6 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
73 mg
Nátrium
241 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.1 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
23.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
95 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
94 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
50 micro

Összesen 330 kcal

Elkészítés

A tésztához

Előmelegítjük a sütőt 180°C-ra. Egy szögletes sütőformát kibélelünk sütőpapírral.
Előkészítjük és kimérjük a hozzávalókat.
A szobahőmérsékletű vajat kézimixerrel, közepes sebességen 2 percig verjük, majd a kristály- és vaníliás cukorral krémesre keverjük.
Egyenként hozzáadjuk a tojásokat és egy-egy percig verjük.
A lisztet, a kakaóport, a szódabikarbónát és a sót összeszitáljuk, majd evőkanálnyi adagokban a créme fraîche-sal váltakozva a vajkrémhez adjuk.
A tojásfehérjét a borkősavval kemény habbá verjük, apránként hozzákeverjük a porcukrot. A fényes, kemény habot lyukas fakanállal óvatosan a tésztába forgatjuk.
Szögletes sütőformába öntjük, 180°-on 50-60 percig sütjük. (Tűpróba!) Rácsra borítva hűlni hagyjuk.
Miután kihűlt porcukrot szitálunk a tetejére. A szeleteket créme fraîche-sal leöntve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Sütés ideje: 50 p

Aunty Yochana krémesen lágy, csupa csoki süteményét már megsütöttem tortagyűrűben, most szögletes sütőformában...és még nincs vége!!!;) Egyszerűen nem tudok az ízével betelni!