Citromos túrótorta Pecci konyhájából

Name: Citromos túrótorta Pecci konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 6 evőkanál Finomliszt; 5 csapott ek Cukor; 1 dl Napraforgó olaj; 2 csomag Vaníliás cukor; 1 csipet Só; 1 csomag Sütőpor; 50 dkg Tehéntúró; 25 dkg Mascarpone; 250 ml Gyümölcsjoghurt citromos; 1 tasak Vaníliás pudingpor főzős; 3 dl Tej; 3 citromból nyert Citromhéj; 3 citromból nyert Citromlé; 5 púpozott ek Porcukor vagy ízlés szerint; 1 csomag Zselatinfix

Pecci

10adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Piskóta

6 db tojás
6 evőkanál finomliszt
5 csapott ek cukor
1.5 dl napraforgó olaj
2 csomag vaníliás cukor
1 csipet só
1 csomag sütőpor

Citromos túrókrém

50 dkg tehéntúró
25 dkg mascarpone
250 ml gyümölcsjoghurt (citromos)
1 tasak vaníliás pudingpor (főzős)
3 dl tej
3 citromból nyert citromhéj
3 citromból nyert citromlé
5 púpozott ek porcukor (vagy ízlés szerint)
1 csomag zselatinfix

Összeállítás

495

Kalória

16.7g

Fehérje

35.1g

Szénhidrát

30.5g

Zsír

71.7g

Víz

108g

Koleszterin

762.7mg

Élelmi rost

22.9g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

11% Fehérje
23% Szénhidrát
19% Zsír

Piskóta

33g tojás

42 kcal
9g finomliszt

33 kcal
5g cukor

19 kcal
13g napraforgó olaj

113 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
0g só

0 kcal
1g sütőpor

1 kcal

Citromos túrókrém

50g tehéntúró

74 kcal
25g mascarpone

101 kcal
25g gyümölcsjoghurt

24 kcal
5g vaníliás pudingpor

17 kcal
30g tej

17 kcal
2g citromhéj

1 kcal
12g citromlé

3 kcal
10g porcukor

39 kcal
2g zselatinfix

3 kcal

Összeállítás

Összesen 495 kcal

11% Fehérje
23% Szénhidrát
19% Zsír

Piskóta

330g tojás

415 kcal
90g finomliszt

328 kcal
50g cukor

194 kcal
128g napraforgó olaj

1127 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
0g só

0 kcal
12g sütőpor

6 kcal

Citromos túrókrém

500g tehéntúró

735 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
250g gyümölcsjoghurt

240 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
300g tej

168 kcal
18g citromhéj

8 kcal
120g citromlé

26 kcal
100g porcukor

387 kcal
20g zselatinfix

26 kcal

Összeállítás

Összesen 4918 kcal

11% Fehérje
23% Szénhidrát
19% Zsír

Piskóta

14.8g tojás

19 kcal
4g finomliszt

15 kcal
2.2g cukor

9 kcal
5.7g napraforgó olaj

50 kcal
0.9g vaníliás cukor

3 kcal
0g só

0 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal

Citromos túrókrém

22.4g tehéntúró

33 kcal
11.2g mascarpone

45 kcal
11.2g gyümölcsjoghurt

11 kcal
2g vaníliás pudingpor

8 kcal
13.4g tej

8 kcal
0.8g citromhéj

0 kcal
5.4g citromlé

1 kcal
4.5g porcukor

17 kcal
0.9g zselatinfix

1 kcal

Összeállítás

Összesen 220 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

11% Fehérje
23% Szénhidrát
19% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
16.7 g

Zsír

Összesen
30.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
901.2 g
Cink
130 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
184 mg
Vas
101 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
284 mg
Nátrium
171 mg
Réz
5 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
35.1 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
71.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
13 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
60 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
87 mg
Retinol - A vitamin:
46 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
150 micro

Összesen 495 kcal

11% Fehérje
23% Szénhidrát
19% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
166.8 g

Zsír

Összesen
304.9 g
Telített zsírsav
59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
52 g
Koleszterin
1080 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9011.5 g
Cink
1305 mg
Szelén
122 mg
Kálcium
1836 mg
Vas
1008 mg
Magnézium
101 mg
Foszfor
2840 mg
Nátrium
1709 mg
Réz
50 mg
Mangán
41 mg

Szénhidrát

Összesen
350.6 g
Cukor
229 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
716.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
465 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
56 mg
C vitamin:
70 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
125 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
601 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
186 micro
Kolin:
870 mg
Retinol - A vitamin:
465 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
39 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1498 micro

Összesen 4918 kcal

11% Fehérje
23% Szénhidrát
19% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
13.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
403.7 g
Cink
58 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
82 mg
Vas
45 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
127 mg
Nátrium
77 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
15.7 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
32.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
27 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 220 kcal

Elkészítés

Piskóta

A tojások fehérjét egy csipet sóval felverjük. Mikor kezd kemény habbá összeállni, apránként hozzákeverjük a vaníliás cukorral elkevert kristálycukrot, és addig verjük, amíg a cukor teljesen feloldódik benne.
A tojások sárgáját az olajjal kikeverjük, majd a tojásfehérjéhez adjuk apránként. Közben folyamatosan habverővel keverjük.
A sütőporral elkevert lisztet beleszitáljuk, és fakanállal gyors mozdulatokkal beleforgatjuk.
26 cm-es kapcsos tortaformát sütőpapírral kibélelünk, beleöntjük. Megütögetjük az alját, hogy a levegő kijöjjön belőle.
Előmelegített sütőben takarékon megsütjük. Nem szabad a sütőt közben kinyitni, mert összeesik a piskóta. Kb 15-20 perc alatt kész.

Citromos túrókrém

A vaníliás pudingport a leírás alapján elkészítjük, de csak 3 dl tejjel.
Mikor kihűlt a puding, habverővel habosra keverjük a mascarponéval.
Mehet bele a túró és a reszelt citromhéj.
Hozzáadjuk a 2 doboz citromos joghurtot. A citromlevet és a porcukort óvatosan adagoljuk, az ízlésünk szerint.
A végén beletesszük a zselatinfixet. /Én a víz nélküli, instant változatot használom a dr. oetkertől./

Összeállítás

A piskótát 2 részre vágjuk. A tetejét tesszük a tortaforma aljába.
A krém felét rákenjük. Mehet rá a másik piskóta lap. Arra rákenjük a maradék tölteléket.
Dermedésig, de jobb, ha egy éjszakára hűtőbe tesszük.
Tálalás előtt késsel körbevágjuk a tortaformát, óvatosan levesszük a karikát.
Tetszés szerint díszítjük. Én flakonos tejszínhabbal díszítettem a tetejét és az oldalát. A tetejére citromkarikákat tettem, és kék díszítő cukorral szórtam. Ebben a melegben nem volt a legjobb ötlet a flakonos tejszínhab, de gyorsan kellett tálalnom :) Ha javasolhatom, inkább habtejszínt verj fel habfixálóval és azzal díszítsd..

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Tepsi mérete: 26

Könnyű nyári tortát szerettem volna készíteni, ami a nagy melegben is jól esik. Mi a nagyon krémes tortákat szeretjük, ami nem a rengeteg tejszínhabtól krémes..