Baracklekváros piskótatekercs

Name: Baracklekváros piskótatekercs
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojás; 6 púpozott ek Porcukor; 6 evőkanál Finomliszt finom; 1 kk Sütőpor; 1 citromból nyert Citromhéj reszelt; 30 dkg Lekvár/ dzsem vagy puding

Varga Alexandra

6adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

6 db tojás
6 púpozott ek porcukor
6 evőkanál finomliszt (finom)
1 kk sütőpor
1 citromból nyert citromhéj (reszelt)
30 dkg lekvár/ dzsem (vagy puding)

gyors
magyar

340

Kalória

7.8g

Fehérje

66.5g

Szénhidrát

4.8g

Zsír

54.7g

Víz

180g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

44.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
49% Szénhidrát
4% Zsír

55g tojás

69 kcal
20g porcukor

77 kcal
15g finomliszt

55 kcal
0g sütőpor

0 kcal
1g citromhéj

0 kcal
50g lekvár/ dzsem

139 kcal

Összesen 340 kcal

6% Fehérje
49% Szénhidrát
4% Zsír

330g tojás

415 kcal
120g porcukor

464 kcal
90g finomliszt

328 kcal
2g sütőpor

1 kcal
6g citromhéj

3 kcal
300g lekvár/ dzsem

834 kcal

Összesen 2045 kcal

6% Fehérje
49% Szénhidrát
4% Zsír

38.9g tojás

49 kcal
14.2g porcukor

55 kcal
10.6g finomliszt

39 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal
0.7g citromhéj

0 kcal
35.4g lekvár/ dzsem

98 kcal

Összesen 241 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
49% Szénhidrát
4% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
4.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
366.5 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
65 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
155 mg
Nátrium
112 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
66.5 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
54.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
149 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
246 micro

Összesen 340 kcal

6% Fehérje
49% Szénhidrát
4% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
47 g

Zsír

Összesen
28.7 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
1080 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2199.3 g
Cink
5 mg
Szelén
126 mg
Kálcium
393 mg
Vas
8 mg
Magnézium
68 mg
Foszfor
928 mg
Nátrium
670 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
398.8 g
Cukor
267 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
328.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
465 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
194 micro
Kolin:
894 mg
Retinol - A vitamin:
465 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1478 micro

Összesen 2045 kcal

6% Fehérje
49% Szénhidrát
4% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
3.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
127 mg

Ásványi anyagok

Összesen
259.3 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
109 mg
Nátrium
79 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
47 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
38.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
55 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
105 mg
Retinol - A vitamin:
55 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
174 micro

Összesen 241 kcal

Elkészítés

A sütőt a legmagasabb hőmérsékletre előmelegítjük 20 perccel a sütés előtt.
Az egész tojásokat a porcukorral kb. 20 percig a robotgép habverő részével keverjük.
A sütőporral elvegyített lisztet kis adagokban hozzákeverjük a tojásos-porcukros masszához.
Végül a reszelt citromhéjat is keverjük hozzá a tésztához.
A sütőpapírral kibélelt tepsire öntött tésztát az előmelegített sütőbe tesszük, és mérsékeljük a hőt 200 fokra. Öt perc elteltével tovább csökkentjük a sütési hőt, 175 fokra. Ezután 10 percig sütjük (tűpróba!).
A kész piskótát konyharuhára borítjuk, a sütőpapírt a tetejéről lehúzzuk, a konyharuhával együtt feltekerjük. A feltekerést háromszor-négyszer megismételjük egymás után, hogy ne törjön a tészta. Feltekerve, rácsra téve, hagyjuk a piskótát kihűlni.
A kihűlt piskótát a konyaruhából kitekerjük, a belsejét megkenjük a lekvárral, föltekerjük, szitával meghintjük porcukorral, és tálra tesszük, majd felszeleteljük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 15 p

Eddig a boltban vettem meg, mert azt hittem, hogy nehéz elkészíteni, de most már itthon csinálom, és persze sokkal finomabb, mint a boltban vásárolt áru.