Citromos gyömbéres piskótagyűrű

Name: Citromos gyömbéres piskótagyűrű
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: francia
Ingredients: 12 dkg Finomliszt; 1 csipet Só; 2 dkg Cukor; 1 dkg Élesztő; 1 db Citrom; 2 db Tojás; 5 dkg Margarin; 3 ek Tej; 20 dkg Cukor; 1 db Citrom; 1 ek Gyömbér darabolt; 2 dl Habtejszín

6adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

12 dkg finomliszt
1 csipet só
2 dkg cukor
1 dkg élesztő
1 db citrom
2 db tojás
5 dkg margarin
3 ek tej

A sziruphoz

20 dkg cukor
1 db citrom
1 ek gyömbér (darabolt)

A díszítéshez

2 dl habtejszín

409

Kalória

5.5g

Fehérje

56.6g

Szénhidrát

19g

Zsír

65.9g

Víz

97g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

38.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
39% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

20g finomliszt

73 kcal
0g só

0 kcal
3g cukor

13 kcal
2g élesztő

2 kcal
28g citrom

4 kcal
18g tojás

23 kcal
8g margarin

60 kcal
5g tej

3 kcal

A sziruphoz

33g cukor

129 kcal
28g citrom

4 kcal
1g gyömbér

1 kcal

A díszítéshez

33g habtejszín

97 kcal

Összesen 409 kcal

3% Fehérje
39% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

120g finomliszt

437 kcal
0g só

0 kcal
20g cukor

77 kcal
10g élesztő

11 kcal
170g citrom

26 kcal
110g tojás

138 kcal
50g margarin

359 kcal
30g tej

17 kcal

A sziruphoz

200g cukor

774 kcal
170g citrom

26 kcal
6g gyömbér

5 kcal

A díszítéshez

200g habtejszín

584 kcal

Összesen 2454 kcal

3% Fehérje
39% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

11g finomliszt

40 kcal
0g só

0 kcal
1.8g cukor

7 kcal
0.9g élesztő

1 kcal
15.7g citrom

2 kcal
10.1g tojás

13 kcal
4.6g margarin

33 kcal
2.8g tej

2 kcal

A sziruphoz

18.4g cukor

71 kcal
15.7g citrom

2 kcal
0.6g gyömbér

0 kcal

A díszítéshez

18.4g habtejszín

54 kcal

Összesen 225 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
39% Szénhidrát
13% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
19 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
97 mg

Ásványi anyagok

Összesen
200 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
50 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
85 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
56.6 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
65.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
187 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
181 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
72 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
88 micro

Összesen 409 kcal

3% Fehérje
39% Szénhidrát
13% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
32.8 g

Zsír

Összesen
113.9 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
582 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1200.1 g
Cink
4 mg
Szelén
74 mg
Kálcium
298 mg
Vas
5 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
510 mg
Nátrium
233 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
339.4 g
Cukor
232 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
395.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1124 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
97 mg
D vitamin:
125 micro
K vitamin:
53 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
184 micro
Kolin:
351 mg
Retinol - A vitamin:
1087 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
430 micro
β-crypt
45 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
528 micro

Összesen 2454 kcal

3% Fehérje
39% Szénhidrát
13% Zsír
45% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
10.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
110.5 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
27 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
47 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
31.2 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
36.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
104 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
100 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 225 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta hozzávalóit egy keverőtálba tesszük, és a dagasztójával simára kikeverjük.
A szilikonos formákat félig megtöltjük a tésztával, és kb 30 percig kelesztjük langyos helyen, de csak addig, amíg a tészta teteje majdnem eléri a forma szélét. Amíg kelnek a tésztáink, addig a szirupot elkészítjük.
A cukrot egy tálba tesszük a citrom levével, vízzel, a gyömbérrel felforraljuk, majd kis lángon gyöngyözésig főzzük, amíg besűrűsödik.
A már megkelt kis tésztánkat 190 fokos előmelegített sütőben egy sütőlapon 10-15 percig aranysárgára sütjük.
Kiöntjük a formából, és egy tálba tesszük, ekkor meglocsoljuk a langyos sziruppal, addig, amíg az egészet beissza.
Végül tálcára rakjuk, és tejszínnel, gyümölccsel díszítjük.