Citromos csirkeszárny

Name: Citromos csirkeszárny
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: görög
Ingredients: 1 kg Csirkeszárny; 0 citromból nyert Citromlé; 0 citromból nyert Citromhéj; 1 ek Sűrített paradicsom; 1 teáskanál Oregánó; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 ek Olívaolaj extra szűz; száraz 1 dl Fehérbor Recina

Mayura

4adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg csirkeszárny
0.5 citromból nyert citromlé
0.5 citromból nyert citromhéj
1 ek sűrített paradicsom
1 teáskanál oregánó
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 ek olívaolaj (extra szűz)
1.5 dl fehérbor (Recina)

349

Kalória

27.4g

Fehérje

2.2g

Szénhidrát

22g

Zsír

148g

Víz

172.1g

Koleszterin

258.5mg

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
1% Szénhidrát
11% Zsír

250g csirkeszárny

296 kcal
5g citromlé

1 kcal
1g citromhéj

0 kcal
4g sűrített paradicsom

3 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
38g fehérbor

31 kcal

Összesen 349 kcal

14% Fehérje
1% Szénhidrát
11% Zsír

1000g csirkeszárny

1184 kcal
20g citromlé

4 kcal
3g citromhéj

1 kcal
16g sűrített paradicsom

13 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
150g fehérbor

123 kcal

Összesen 1396 kcal

14% Fehérje
1% Szénhidrát
11% Zsír

83.5g csirkeszárny

99 kcal
1.7g citromlé

0 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal
1.3g sűrített paradicsom

1 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.7g olívaolaj

6 kcal
12.5g fehérbor

10 kcal

Összesen 116 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
1% Szénhidrát
11% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
27.4 g

Zsír

Összesen
22 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
172 mg

Ásványi anyagok

Összesen
420.2 g
Cink
2 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
201 mg
Nátrium
135 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
148 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
131 mg
Retinol - A vitamin:
14 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1151 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 349 kcal

14% Fehérje
1% Szénhidrát
11% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
109.5 g

Zsír

Összesen
87.8 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
688 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1680.8 g
Cink
8 mg
Szelén
110 mg
Kálcium
93 mg
Vas
4 mg
Magnézium
123 mg
Foszfor
805 mg
Nátrium
538 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.8 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
591.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
522 mg
Retinol - A vitamin:
56 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
145 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
4602 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 1396 kcal

14% Fehérje
1% Szénhidrát
11% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
9.2 g

Zsír

Összesen
7.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
140.4 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
8 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
45 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
0.7 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
49.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
384 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 116 kcal

Elkészítés

A szárnyakat ízekre szedjük (éna végeket mindig kidobom, csak a szárny 2 husosabb részét használom fel).
Egy edényben a szárnyakat megsózzuk, borsozzuk és rájuk facsarjuk a citromlevet, hozzájuk tesszük a paradicsompürét is, majd egy két-három löttyintés olívaolajat is a csirkére borítunk.
Ezzel a finom páccal összeforgatjuk a csirkét, majd rászórjuk az oreganót is, mellérakjuk a kifacsart citromot is (ezzel eggyütt szoktam kisütni a szárnyakat így még fincsibb).
Egy órára félretesszük az egészet, de akár azonnal is megsüthetjük.
Egy serpenyőben hirtelen lesütjük nagy lángon a szárnyak mindkét oldalát, amikor jól odakapott felöntjük a borral, és közepes lángon, fedő alatt addig pároljuk, míg elfővi a levét. (Ne vegyük le nagyon a lángot, mert akkor a csirke színtelen, sápadtra párolódik. Ki kell tapasztalnunk a csirke, a serpenyő és a tűzhelyünk képességeit.)
Utóljára még fedő nélkül is lepirítjuk kicsit, azonnal forrón tálaljuk, friss joghurtos uborkasaláta illik hozzá.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p

Ez a fogás a legolcsóbb és a legjobb ételeim között van, nagyon gyorsan kész van, és nagyon ízletes. Szerintem kifejezetten tavaszi-nyári étel, esti vacsikhoz egy pohár borral kitűnő választás.