Citromos csiga

Name: Citromos csiga
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 5 dkg Élesztő; 2 dl Tej; 2 db Tojássárgája; 10 dkg Cukor; 1 csipet Só; 10 dkg Vaj; 10 dkg Vaj; 10 dkg Cukor; 2 citromból nyert Citromhéj; 10 dkg Krémsajt; 3 dkg Vaj; 1 ek Porcukor; 3 ek Tej

Salamon Csilla

6adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

50 dkg finomliszt
5 dkg élesztő
2.5 dl tej
2 db tojássárgája
10 dkg cukor
1 csipet só
10 dkg vaj

Töltelék

10 dkg vaj
10 dkg cukor
2 citromból nyert citromhéj

Máz

10 dkg krémsajt
3 dkg vaj
1 ek porcukor
3 ek tej

813

Kalória

13g

Fehérje

102.5g

Szénhidrát

38.6g

Zsír

27g

Víz

154.8g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

36.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
57% Szénhidrát
21% Zsír

Tészta

83g finomliszt

303 kcal
8g élesztő

9 kcal
42g tej

23 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
17g cukor

65 kcal
0g só

0 kcal
17g vaj

120 kcal

Töltelék

17g vaj

120 kcal
17g cukor

65 kcal
2g citromhéj

1 kcal

Máz

17g krémsajt

42 kcal
5g vaj

36 kcal
1g porcukor

5 kcal
5g tej

3 kcal

Összesen 813 kcal

7% Fehérje
57% Szénhidrát
21% Zsír

Tészta

500g finomliszt

1820 kcal
50g élesztő

53 kcal
250g tej

140 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
100g cukor

387 kcal
0g só

0 kcal
100g vaj

717 kcal

Töltelék

100g vaj

717 kcal
100g cukor

387 kcal
12g citromhéj

6 kcal

Máz

100g krémsajt

250 kcal
30g vaj

215 kcal
7g porcukor

27 kcal
30g tej

17 kcal

Összesen 4865 kcal

7% Fehérje
57% Szénhidrát
21% Zsír

Tészta

35.2g finomliszt

128 kcal
3.5g élesztő

4 kcal
17.6g tej

10 kcal
2.8g tojássárgája

9 kcal
7g cukor

27 kcal
0g só

0 kcal
7g vaj

51 kcal

Töltelék

7g vaj

51 kcal
7g cukor

27 kcal
0.8g citromhéj

0 kcal

Máz

7g krémsajt

18 kcal
2.1g vaj

15 kcal
0.5g porcukor

2 kcal
2.1g tej

1 kcal

Összesen 343 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
57% Szénhidrát
21% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
13 g

Zsír

Összesen
38.6 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
155 mg

Ásványi anyagok

Összesen
337.1 g
Cink
2 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
88 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
153 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
102.5 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
27 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
288 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
98 micro
Kolin:
73 mg
Retinol - A vitamin:
282 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
67 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
88 micro

Összesen 813 kcal

7% Fehérje
57% Szénhidrát
21% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
77.7 g

Zsír

Összesen
231.7 g
Telített zsírsav
124 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
929 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2022.5 g
Cink
10 mg
Szelén
200 mg
Kálcium
529 mg
Vas
9 mg
Magnézium
138 mg
Foszfor
921 mg
Nátrium
212 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
615.3 g
Cukor
220 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
162 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1726 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
589 micro
Kolin:
440 mg
Retinol - A vitamin:
1692 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
399 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
530 micro

Összesen 4865 kcal

7% Fehérje
57% Szénhidrát
21% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
16.3 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
142.5 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
37 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
43.4 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
11.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
122 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
119 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
37 micro

Összesen 343 kcal

Elkészítés

Tészta

Élesztőt felfuttatjuk langyos tejben és kevés cukorral. Liszthez adjuk a többi hozzávalót a felfuttatott élesztővel együtt. Összedolgozzuk, majd 20 percet meleg helyen letakarva kelesztjük.
Tésztát lisztezett felületen kb. 1 ujjnyira kinyújtjuk, lekenjük olvasztott vajjal, megszórjuk cukorral és ráreszeljük a citromok reszelt héját. Szorosan feltekerjük, kb. 3 cm széles darabokra felszeleteljük. Vajjal kikent, liszttel meghintett formába helyezzük, majd további 30 percet kelesztjük.
180 fokra előmelegített sütőben kb. 10 percig sütjük.