Citromos-áfonyás álom

Name: Citromos-áfonyás álom
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 250 g Mascarpone; 2 dl Habtejszín; 15 dkg Porcukor; 2 csomag Vaníliás cukor; 1 citromból nyert Citromlé; 0 citromból nyert Citromhéj; 25 dkg Áfonya; 2 csomag Vaníliás cukor; 1 kk Fahéj; 8 db Babapiskóta

Gizi

2adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Citromos krém

250 g mascarpone
2 dl habtejszín
15 dkg porcukor
2 csomag vaníliás cukor
1 citromból nyert citromlé
0.5 citromból nyert citromhéj

Áfonyás rész

25 dkg áfonya
2 csomag vaníliás cukor
1 kk fahéj
8 db babapiskóta

1346

Kalória

14.2g

Fehérje

139.2g

Szénhidrát

83.5g

Zsír

188.5g

Víz

111g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

121.7g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
33% Szénhidrát
20% Zsír

Citromos krém

125g mascarpone

505 kcal
100g habtejszín

292 kcal
75g porcukor

290 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
20g citromlé

4 kcal
2g citromhéj

1 kcal

Áfonyás rész

125g áfonya

71 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g fahéj

0 kcal
28g babapiskóta

105 kcal

Összesen 1346 kcal

3% Fehérje
33% Szénhidrát
20% Zsír

Citromos krém

250g mascarpone

1010 kcal
200g habtejszín

584 kcal
150g porcukor

581 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
40g citromlé

9 kcal
3g citromhéj

1 kcal

Áfonyás rész

250g áfonya

143 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
0g fahéj

0 kcal
56g babapiskóta

211 kcal

Összesen 2693 kcal

3% Fehérje
33% Szénhidrát
20% Zsír

Citromos krém

25.3g mascarpone

102 kcal
20.2g habtejszín

59 kcal
15.2g porcukor

59 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
4g citromlé

1 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal

Áfonyás rész

25.3g áfonya

14 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
0g fahéj

0 kcal
5.7g babapiskóta

21 kcal

Összesen 272 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
33% Szénhidrát
20% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
14.2 g

Zsír

Összesen
83.5 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
111 mg

Ásványi anyagok

Összesen
233.1 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
81 mg
Vas
0 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
56 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
139.2 g
Cukor
122 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
188.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
283 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
274 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
100 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
103 micro

Összesen 1346 kcal

3% Fehérje
33% Szénhidrát
20% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
28.4 g

Zsír

Összesen
166.9 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
222 mg

Ásványi anyagok

Összesen
466.3 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
161 mg
Vas
1 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
156 mg
Nátrium
112 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
278.5 g
Cukor
243 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
376.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
566 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
45 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
54 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
548 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
201 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
207 micro

Összesen 2693 kcal

3% Fehérje
33% Szénhidrát
20% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.9 g

Zsír

Összesen
16.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
47.1 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
16 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
16 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.2 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
38.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
57 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
55 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 272 kcal

Elkészítés

Citromos krém

A mascarponéhoz adjuk hozzá a porcukrot, a vaníliás cukrot, a reszelt citromhéjat és ízlés szerint citromlevet, majd keverjük simára.
A habtejszínt verjük fel kemény habbá, majd apránként, óvatosan, hogy a hab ne nagyon törjön, keverjük hozzá a citromos krémhez.

Áfonyás rész

Az áfonyát folyó víz alatt mossuk meg, alaposan csepegtessük le, majd tegyük egy tányérba.
Ezután szórjuk meg a vaníliás cukorral és az őrölt fahéjjal, tegyük be a mikróba, és pár perc alatt karamellizáljuk meg, majd hűtsük ki egészen. (közben óvatosan keverjük össze)
A poharak aljába morzsoljunk bele 2 db babapiskótát és először kanalazzunk rá a citromos krémből, majd a teljesen kihűlt áfonyából.
Ezután szintén morzsoljunk rá 2 db babapiskótát, kanalazzuk rá a maradék citromos krémet és az áfonyát, majd ízlés szerint díszítsük citromfűvel.
Az elkészült pohárkrémet összeállítás után rögtön tálaljuk, mert különben a ropogós babapiskóta felszívja a nedvességet.