Ricottás-kekszes pohárdesszert epersalsával

Name: Ricottás-kekszes pohárdesszert epersalsával
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 180 g Keksz Detki Tere-Fere édes omlós keksz; 250 g Ricotta; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 teáskanál Vaníliás cukor; 300 ml Habtejszín kemény habbá verve; 2 ek Zselatinfix expressz zselatin; 2 csapott ek Porcukor; 300 g Eper; 1 marék Menta; 1 citromból nyert Citromlé; 2 ek Méz

Nosalty

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A ricottás-kekszes réteg

180 g keksz (Detki Tere-Fere édes omlós keksz)
250 g ricotta
1 citromból nyert citromhéj
1 teáskanál vaníliás cukor
300 ml habtejszín (kemény habbá verve)
2 ek zselatinfix (expressz zselatin)
2 csapott ek porcukor

Epersalsa

300 g eper
1 marék menta
1 citromból nyert citromlé
2 ek méz

595

Kalória

11.8g

Fehérje

66.1g

Szénhidrát

32.5g

Zsír

172.8g

Víz

113.9g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

31.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
23% Szénhidrát
12% Zsír

A ricottás-kekszes réteg

45g keksz

189 kcal
63g ricotta

94 kcal
2g citromhéj

1 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
75g habtejszín

219 kcal
3g zselatinfix

3 kcal
5g porcukor

19 kcal

Epersalsa

75g eper

23 kcal
3g menta

2 kcal
10g citromlé

2 kcal
13g méz

38 kcal

Összesen 595 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
12% Zsír

A ricottás-kekszes réteg

180g keksz

754 kcal
250g ricotta

375 kcal
6g citromhéj

3 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
300g habtejszín

876 kcal
10g zselatinfix

13 kcal
20g porcukor

77 kcal

Epersalsa

300g eper

90 kcal
12g menta

8 kcal
40g citromlé

9 kcal
50g méz

152 kcal

Összesen 2376 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
12% Zsír

A ricottás-kekszes réteg

15.3g keksz

64 kcal
21.3g ricotta

32 kcal
0.5g citromhéj

0 kcal
0.4g vaníliás cukor

2 kcal
25.6g habtejszín

75 kcal
0.9g zselatinfix

1 kcal
1.7g porcukor

7 kcal

Epersalsa

25.6g eper

8 kcal
1g menta

1 kcal
3.4g citromlé

1 kcal
4.3g méz

13 kcal

Összesen 204 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
23% Szénhidrát
12% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.8 g

Zsír

Összesen
32.5 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
114 mg

Ásványi anyagok

Összesen
633.3 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
202 mg
Vas
1 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
163 mg
Nátrium
232 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
66.1 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
172.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
291 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
49 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
279 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
71 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 595 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
12% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
47.4 g

Zsír

Összesen
130.1 g
Telített zsírsav
80 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
456 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2533.3 g
Cink
3 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
810 mg
Vas
2 mg
Magnézium
122 mg
Foszfor
650 mg
Nátrium
927 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
264.5 g
Cukor
125 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
691 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1165 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
195 mg
D vitamin:
94 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
113 micro
Kolin:
114 mg
Retinol - A vitamin:
1115 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
283 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
80 micro

Összesen 2376 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
12% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
11.1 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
216 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
69 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
79 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.6 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
58.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
99 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
95 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 204 kcal

Elkészítés

A ricottás-kekszes réteg

A kekszet ledaráljuk, és félretesszük felhasználásig.
A ricottát kikeverjük a 2 evőkanál cukorral, a citromhéjjal, a vaníliás cukorral és a tejszínhabbal. (Az alapanyagok legyenek behűtve.) Tehetünk bele egy kevés zselatinfixet (1-2 evőkanállal), hogy ne legyen túl folyós a krémünk.
Előkészítünk 4 tetszőleges, szép üvegpoharat. Az aljukba teszünk egy-két kanál epersalsát (Lásd: Epersalsa), erre rányomunk a krémből (szintén kb. két evőkanálnyit) egyenletesen, majd szórunk rá 2 evőkanállal a kekszmorzsából.
Ezt a rétegezést még kétszer megismételjük, a tetejét krémmel zárjuk.
Miután elkészültünk az összessel, tegyük hűtőbe kb. 1 órára. A hűtés után pedig friss eperrel, mentával és egy mosolygós kekszmojival megdíszítve tálaljuk.

Epersalsa

Az epreket megmossuk, megpucoljuk, majd apró pici kockákra vágjuk. Egy tálba tesszük, és a mézzel, a citromlével és a finomra vágott mentával alaposan összekeverjük, és hagyjuk picit "pácolódni" hűtőben.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p

Ezek a kis ricottás pohárdesszertek isteniek lesznek bulikra, rendezvényekre, piknikekre vagy vacsora utáni nassolnivalónak. Elkészítésük és tálalásuk egyszerű és praktikus. A lágy, citromos, ricottakrém rétegezve, ropogós kekszmorzsával és savanykás epersalsával érkezik. Már leírva is csábítóan hangzik, a látvánnyal együtt pedig ellenállhatatlan, mindenki szeretni fogja.