édes süti réteges sütemény

Citromkrémes szelet Piroskától

Csiki Piroska

8adag

Idő

52p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

50 dkg finomliszt
2 db tojás
1 dl tej
13 dkg porcukor (dk)
1 teáskanál szalalkáli
1 dl napraforgó olaj

Krém

6.5 dl tej
4 ek finomliszt
1 evőkanál búzadara
150 g cukor
200 g vaj
100 g porcukor
0.5 citromból nyert citromhéj
1 citromból nyert citromlé (ízlés szerint)
150 g sárgabarackdzsem (vagy ribizlikocsonya, ízlés szerint)

840

Kalória

12.1g

Fehérje

119.2g

Szénhidrát

34.7g

Zsír

32.4g

Víz

98.8g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

60.6g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
60% Szénhidrát
18% Zsír

Tészta

63g finomliszt

228 kcal
14g tojás

17 kcal
13g tej

7 kcal
16g porcukor

63 kcal
0g szalalkáli

0 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal

Krém

81g tej

46 kcal
8g finomliszt

27 kcal
2g búzadara

5 kcal
19g cukor

73 kcal
25g vaj

179 kcal
13g porcukor

48 kcal
0g citromhéj

0 kcal
5g citromlé

1 kcal
19g sárgabarackdzsem

52 kcal

Összesen 840 kcal

6% Fehérje
60% Szénhidrát
18% Zsír

Tészta

500g finomliszt

1820 kcal
110g tojás

138 kcal
100g tej

56 kcal
130g porcukor

503 kcal
0g szalalkáli

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

Krém

650g tej

364 kcal
60g finomliszt

218 kcal
12g búzadara

43 kcal
150g cukor

581 kcal
200g vaj

1434 kcal
100g porcukor

387 kcal
3g citromhéj

1 kcal
40g citromlé

9 kcal
150g sárgabarackdzsem

417 kcal

Összesen 6722 kcal

6% Fehérje
60% Szénhidrát
18% Zsír

Tészta

21.8g finomliszt

79 kcal
4.8g tojás

6 kcal
4.4g tej

2 kcal
5.7g porcukor

22 kcal
0g szalalkáli

0 kcal
3.7g napraforgó olaj

33 kcal

Krém

28.4g tej

16 kcal
2.6g finomliszt

10 kcal
0.5g búzadara

2 kcal
6.6g cukor

25 kcal
8.7g vaj

63 kcal
4.4g porcukor

17 kcal
0.1g citromhéj

0 kcal
1.7g citromlé

0 kcal
6.6g sárgabarackdzsem

18 kcal

Összesen 293 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
60% Szénhidrát
18% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
12.1 g

Zsír

Összesen
34.7 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
99 mg

Ásványi anyagok

Összesen
371.9 g
Cink
1 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
135 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
112 mg
Nátrium
75 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
119.2 g
Cukor
61 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
32.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
190 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
187 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 840 kcal

6% Fehérje
60% Szénhidrát
18% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
96.5 g

Zsír

Összesen
277.2 g
Telített zsírsav
123 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
90 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
41 g
Koleszterin
790 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2974.8 g
Cink
6 mg
Szelén
227 mg
Kálcium
1083 mg
Vas
9 mg
Magnézium
153 mg
Foszfor
893 mg
Nátrium
598 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
953.3 g
Cukor
485 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
259.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1523 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
41 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
231 micro
Kolin:
398 mg
Retinol - A vitamin:
1497 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
317 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
594 micro

Összesen 6722 kcal

6% Fehérje
60% Szénhidrát
18% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
12.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
129.9 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
47 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
39 mg
Nátrium
26 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
41.6 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
11.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
67 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
65 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 293 kcal

Elkészítés

Tészta

Először a krémet készítjük el.
A lisztet egy tálba tesszük, közepébe ütjük a tojást, a porcukorral elkavarjuk, következik az olaj, majd a tejben felfuttatott szalalkáli, végül a liszttel összegyúrjuk. Ha szükséges, még adhatunk hozzá egy kevés tejet.
4 részre osztjuk, érdemes lemérni, hogy a lapok egyformák legyenek. 4 lapot nyújtunk (fólia között), és tepsiháton, sütőpapíron egyenként megsütjük (10-12 perc). Minél vékonyabbra nyújtjuk, annál szebb lesz a sütemény.
Amikor megsültek a lapok, összerakjuk a tésztát: az alsó lapot megkenjük kocsonyával, rá a második lap, a krém, a harmadik lap, kocsonya, és végül a negyedik lap.
A tetejét bevonhatjuk citromos cukormázzal vagy olvasztott csokival, de megszórhatjuk akár porcukorral is.

Krém

4 dl tejet felteszünk forrni. A grízt, a lisztet és a kristálycukrot elkavarjuk a maradék 2.5 dl tejjel, és a fövő tejhez adjuk. Állandó kavarással besűrítjük, majd hűlni tesszük.
A vajat a porcukorral habosra kavarjuk, majd a kihűlt péphez adjuk. Hozzáadjuk a citrom héját és levét. A citrom méretétől függ, hogy mennyi levet adunk hozzá, kóstolással döntjük el.
Amikor megsültek a lapok, összerakjuk a tésztát: az alsó lapot megkenjük kocsonyával, rá a második lap, a krém, a harmadik lap, kocsonya, és végül a negyedik lap.
A tetejét bevonhatjuk citromos cukormázzal vagy olvasztott csokival, de megszórhatjuk akár porcukorral is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 12 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Tepsi mérete: 25x40

Ez egy újabb kedvenc a családban, én citromos cukormázzal vontam be. A kész süteményt hűtőben pihentessük, amíg a lapok megpuhulnak, csak azután szeleteljük. Igazán másnap finom.