Citromkrémes linzerkosár bazsalikomos joghurthabbal

Name: Citromkrémes linzerkosár bazsalikomos joghurthabbal
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 20 dkg Vaj; 10 dkg Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 db Tojássárgája; 1 teáskanál Citromhéj; 5 dkg Vaj; 2 db Tojás; 10 dkg Cukor; 2 citromból nyert Citromlé; 2 citromból nyert Citromhéj; 150 g Joghurt egy kis doboz; 250 ml Habtejszín; 0 ízlés szerint Bazsalikom én 6-8 db levelet aprítottam hozzá; 1 teáskanál Vaníliás cukor; 1 púpozott ek Porcukor ízlés szerint ízesítve

KonyhaMalacka

5adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt
20 dkg vaj
10 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
1 db tojássárgája
1 teáskanál citromhéj

A citromkrémhez

5 dkg vaj
2 db tojás
10 dkg cukor
2 citromból nyert citromlé
2 citromból nyert citromhéj

A joghurthabhoz

150 g joghurt (egy kis doboz)
250 ml habtejszín
bazsalikom ízlés szerint (én 6-8 db levelet aprítottam hozzá)
1 teáskanál vaníliás cukor
1 púpozott ek porcukor (ízlés szerint ízesítve)

968

Kalória

11.9g

Fehérje

97.5g

Szénhidrát

60.5g

Zsír

106.9g

Víz

282.3g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

50.6g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

4% Fehérje
35% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

60g finomliszt

218 kcal
40g vaj

287 kcal
20g porcukor

77 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
4g tojássárgája

13 kcal
0g citromhéj

0 kcal

A citromkrémhez

10g vaj

72 kcal
22g tojás

28 kcal
20g cukor

77 kcal
16g citromlé

4 kcal
2g citromhéj

1 kcal

A joghurthabhoz

30g joghurt

18 kcal
50g habtejszín

146 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
4g porcukor

15 kcal

Összesen 968 kcal

4% Fehérje
35% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
200g vaj

1434 kcal
100g porcukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
0g citromhéj

0 kcal

A citromkrémhez

50g vaj

359 kcal
110g tojás

138 kcal
100g cukor

387 kcal
80g citromlé

18 kcal
12g citromhéj

6 kcal

A joghurthabhoz

150g joghurt

92 kcal
250g habtejszín

730 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
20g porcukor

77 kcal

Összesen 4842 kcal

4% Fehérje
35% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

21.3g finomliszt

78 kcal
14.2g vaj

102 kcal
7.1g porcukor

28 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
1.4g tojássárgája

5 kcal
0g citromhéj

0 kcal

A citromkrémhez

3.6g vaj

25 kcal
7.8g tojás

10 kcal
7.1g cukor

28 kcal
5.7g citromlé

1 kcal
0.9g citromhéj

0 kcal

A joghurthabhoz

10.7g joghurt

7 kcal
17.8g habtejszín

52 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0.4g vaníliás cukor

1 kcal
1.4g porcukor

6 kcal

Összesen 346 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

4% Fehérje
35% Szénhidrát
22% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
11.9 g

Zsír

Összesen
60.5 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
282 mg

Ásványi anyagok

Összesen
429.7 g
Cink
1 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
112 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
191 mg
Nátrium
68 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
97.5 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
106.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
536 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
37 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
119 mg
Retinol - A vitamin:
526 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
114 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
155 micro

Összesen 968 kcal

4% Fehérje
35% Szénhidrát
22% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
59.5 g

Zsír

Összesen
302.6 g
Telített zsírsav
183 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
89 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
1412 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2148.7 g
Cink
6 mg
Szelén
151 mg
Kálcium
562 mg
Vas
6 mg
Magnézium
126 mg
Foszfor
957 mg
Nátrium
338 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
487.3 g
Cukor
253 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
534.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2679 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
49 mg
D vitamin:
183 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
198 micro
Kolin:
597 mg
Retinol - A vitamin:
2632 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
572 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
774 micro

Összesen 4842 kcal

4% Fehérje
35% Szénhidrát
22% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
21.5 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
100 mg

Ásványi anyagok

Összesen
152.7 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
40 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.6 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
38 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
190 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
187 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
41 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 346 kcal

Elkészítés

A tésztához

A hozzávalókból gyors, határozott mozdulattal tésztát gyúrunk (lehetőleg ujjheggyel dolgozva, hogy a kéz melegétől ne olvadjon meg a vaj). 20-30 percre hűtőbe tesszük. Ezután lisztezett munkafelületen kinyújtjuk a tésztát, kb. 0,5 cm vastagra.
Előmelegítjük a sütőt. Kicsi piteformákat kibélelünk a kinyújtott, és a tálkák méretének (hogy pereme is legyen) megfelelően, méretre kiszaggatott, kör alakú tésztával.
Sütőpapírral, majd sütőbabbal betakarjuk a tésztát (vaksütés), és 180 fokon, világos, aranybarnára sütjük.
Hagyjuk hűlni.

A citromkrémhez

Vízgőzön, állandó keverés mellett, a krém hozzávalóiból sűrű krémet főzünk. Hagyjuk hűlni.

A joghurthabhoz

A joghurtba belekeverjük a finomra vágott bazsalikomot, amit összeforgatunk a vaníliás cukorral felvert habbal. Ha szükséges - ízlés szerint -, egy kevés porcukorral pikánssá édesíthető. A kész, kihűlt linzerkosárba citromkrémet kanalazunk, majd a habbal díszítjük.